الصيف الخضار ترين

الصيف الخضار ترين هو رجل الكهف ، خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وبدائي وصفة مع 8 حصص. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 6 جرام بروتين, 7 غرام من الدهون، وما مجموعه 207 سعرة حرارية. ل $5.42 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 17% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. إذا كان لديك نبيذ ونهايات وحبوب شمع وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. فهو مثالي ل الرابع من يوليو. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 7 ساعات. مع ملعقة النتيجة 64%، هذا الطبق جيد. حاول الصيف الخضار ترين, الصيف بيري ترين، و بروسيكو والصيف الفاكهة ترين لوصفات مماثلة.

تعليمات

ضع رف الفرن في الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 450 F فهرنهايت.

المعدات التي سوف تستخدمها

سلطة جرجير للتقديم

تقليم البنجر ، وترك 1/2 بوصة من ينبع سليمة. تقسيم بين 2 ورقة من احباط الثقيلة والتفاف احباط لإحاطة البنجر. تحمص في مقلاة خبز ضحلة حتى تصبح طرية جدا ، من 1 إلى 1 1/2 ساعة.

المكونات سوف تحتاج

شيفوناد من أوراق الكرنب

الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية

المعدات التي سوف تستخدمها

ملعقتان كبيرتان من الكريمة الثقيلة المخفوقة بدرجة حرارة الغرفة

روبيان سوتيه

اتركي البخار في رقائق معدنية لمدة 15 دقيقة ، ثم قشري البنجر وقطعيه إلى أسافين بعرض 1 بوصة إذا كانت كبيرة. يتبل بالملح والفلفل.

المكونات سوف تحتاج

شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة

شيفوناد من أوراق الكرنب

المعدات التي سوف تستخدمها

روبيان سوتيه

نصف الكراث بالطول ، ثم فرم خشنا. اغسل الكراث في وعاء من الماء ، وقم بتحريكه ، ثم ارفعه بملعقة مشقوقة وانقله إلى قدر سعة 3 لتر.

المكونات سوف تحتاج

1 رأس صغير من ملفوف سافوي، أو نابا، مقطع إلى شرائح سميكة بسمك بوصة واحدة

1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج

المعدات التي سوف تستخدمها

Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة

الزبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن

بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج

يضاف الجزر إلى الكراث مع شرائح الكرفس والكراث والنبيذ والملح والفلفل و 3 أكواب من الماء البارد ويغلى المزيج ، ثم يخفف الحرارة ويترك على نار خفيفة ، غير مغطى ، 30 دقيقة.

المكونات سوف تحتاج

حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري

2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف

دهن الخنزير الظهر

طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء

1 رأس صغير من ملفوف سافوي، أو نابا، مقطع إلى شرائح سميكة بسمك بوصة واحدة

1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج

بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج

(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)

يضاف أوراق الكرفس وسيقان الأعشاب والأجزاء الخشنة من الثوم المعمر ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

المكونات سوف تحتاج

أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة

(يفضل شرائح سمك التونة البيضاء الصلبة من نوع Bumble Bee Prime)

صب الأسهم من خلال غربال شبكة غرامة في قياس الزجاج 1 لتر أو وعاء عازل للحرارة ، والتخلص من المواد الصلبة. إذا كان المخزون يقيس أكثر من 2 1/2 كوب ، عد إلى القدر واغلي حتى ينخفض إلى 2 1/2 كوب ، حوالي 10 إلى 15 دقيقة. إذا كان هناك أقل ، أضف الماء. يتبل بالملح والفلفل.

المكونات سوف تحتاج

شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة

كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم

1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج

المعدات التي سوف تستخدمها

الزبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن

العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج

بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج

تحريك الجيلاتين في المتبقية 1/4 كوب ماء بارد واسمحوا الوقوف 1 دقيقة لتليين ، ثم تضاف إلى الأسهم الساخنة ، واثارة حتى يذوب. توضع جانبا.

المكونات سوف تحتاج

حلوى صغيرة

كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم

1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج

اسلقي نباتات الهاريكوتس والفاصوليا الشمعية على دفعات منفصلة في وعاء من 5 إلى 6 لتر من الماء المغلي المملح ، غير مغطى ، حتى يصبح طريا جدا ، من 6 إلى 7 دقائق لكل دفعة ، مع النقل بملعقة مشقوقة إلى وعاء من الثلج والماء البارد لوقف الطهي.

المكونات سوف تحتاج

هاريكوتس فيرتس

حبوب الشمع

1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج

رشة فيرموث

المعدات التي سوف تستخدمها

Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة

بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج

1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر

استنزاف في مصفاة واتركها حتى تجف.

المعدات التي سوف تستخدمها

4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة

ينقل إلى وعاء كبير ويتبل بالملح والفلفل.

المكونات سوف تحتاج

شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة

المعدات التي سوف تستخدمها

بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج

خفيف جدا ترين النفط, ثم خط الجانبين طويلة وأسفل مع ورقة من غلاف بلاستيكي, تذليل أي التجاعيد والسماح على الأقل 2 بوصة من عبء على كل جانب.

المكونات سوف تحتاج

الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية

1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم

المعدات التي سوف تستخدمها

بصل أصفر، مقطع إلى أثمان

صب حوالي 1/2 كوب خليط الجيلاتين في ترين وسريعة البرد في الثلاجة حتى مجرد مجموعة ، حوالي 10 دقيقة.

المكونات سوف تحتاج

حلوى صغيرة

ضع ثلث الفاصوليا بالطول فوق طبقة الجيلاتين المحددة.

المكونات سوف تحتاج

حلوى صغيرة

إضافات اختيارية

رشي ثلث الأعشاب المفرومة (بما في ذلك الثوم المعمر) ، ثم ضعي نصف البنجر بشكل فضفاض ، مع ترك بعض المساحة بينهما (حتى يملأ الجيلاتين الخضار ويمسكها معا). كرر الطبقات مع نصف الفاصوليا والأعشاب المتبقية وجميع البنجر ، ثم انتهي بطبقة ثالثة من الفاصوليا والأعشاب. يحرك الخليط الجيلاتين المتبقية مرة أخرى ، ثم صب ببطء في جميع ولكن 1/2 كوب (احتياطي تبقى في درجة حرارة الغرفة) ، ودفع أسفل الخضروات إذا لزم الأمر لتغطية فقط مع خليط الجيلاتين. البرد ، وكشف ، حتى يتم تعيين أعلى ، 1 1/2 إلى 2 ساعة.

المكونات سوف تحتاج

ليمون (واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا، والأخرى مقطعة إلى أسافين)

حلوى صغيرة

(يفضل شرائح سمك التونة البيضاء الصلبة من نوع Bumble Bee Prime)

إضافات اختيارية

شيفوناد من أوراق الكرنب

رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية

إذا محفوظة 1/2 كوب خليط الجيلاتين قد بدأت في تعيين, الحرارة حتى المسال فقط ولكن ليس الساخن, ثم صب على مجموعة ترين. البرد حتى شركة ، حوالي 2 ساعة.

المكونات سوف تحتاج

حلوى صغيرة

مرر سكينا رفيعا على جوانب قصيرة (نهايات) من التراب ، ثم اقلبه على لوح التقطيع ، واسحبه برفق على البروز البلاستيكي للمساعدة في فك القالب (تجاهل الغلاف البلاستيكي). قطع بعناية ترين بسكين حاد جدا إلى 8 شرائح ، ونقل كل شريحة إلى لوحة كما قطع ، وذلك باستخدام ملعقة معدنية لعقد خارج كل شريحة ثابتة.

المكونات سوف تحتاج

الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية

المعدات التي سوف تستخدمها

قطع المجلس

بصل أصفر، مقطع إلى أثمان

4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي

1 لفافة فاكهة صفراء

رذاذ النفط (1/4 كوب) حول لوحات ويرش فلور دي سيل والفلفل على النفط وترين.

المكونات سوف تحتاج

فلور دي سيل

1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)

1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم

* لا تستخدم البنجر الأحمر بدلا من كيودجا أو البنجر الذهبي ، لأنها سوف صبغ جميع الخضروات الحمراء.* الفولاذ المقاوم للصدأ والزجاج والحديد الزهر المطلي بالمينا غير متفاعل ؛ تجنب الألمنيوم النقي والحديد غير المطلي، والذي يمكن أن يضفي طعما ولونا غير سار على الوصفات التي تحتوي على مكونات حمضية فيها.* ترين يمكن أن تكون مبردة في عموم ، مغطاة غلاف بلاستيكي بعد 2 ساعة تصل إلى 2 أيام.

المكونات سوف تحتاج

البنجر الذهبي