الزبيب-رغيف شجاع
أنت لا يمكن أبدا أن يكون الكثير من وصفات هور مازا, حتى تعطي الزبيب شجاع أرغفة المحاولة. هذه الوصفة الخالية من الألبان والنباتية تخدم 16 وتكاليف 39 سنتا لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 5 جرام بروتين, 3 غرام من الدهون، وما مجموعه 193 سعرة حرارية. توجه إلى المتجر واحصل على دقيق الجاودار الكامل والدقيق والماء الدافئ وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 49%. هذه النتيجة صلبة. حاول أرغفة الزبيب, أرغفة القرفة والزبيب، و أرغفة صغيرة من الموز والروم والزبيب لوصفات مماثلة.
تعليمات
يمزج الزبيب مع 1 كوب ماء مغلي في وعاء صغير ؛ اتركه لمدة 10 دقائق.
الجمع بين الماء الدافئ, خميرة, و 1 ملعقة كبيرة من العسل في وعاء; اسمحوا الوقوف 5 دقائق أو حتى شمبانيا.
إضافة المتبقية 1/4 كوب العسل والبيرة.
ضعي الدقيق برفق في أكواب قياس جافة ؛ مستوى بسكين.
يمزج 3 أكواب من الدقيق لجميع الأغراض ودقيق الجاودار والملح في وعاء كبير ؛ اصنع بئر في وسط الخليط.
يضاف خليط الخميرة إلى خليط الدقيق مع التحريك حتى تتكون عجينة طرية. اقلب العجين على سطح مرشوش بالدقيق قليلا. اعجن حتى تصبح ناعمة ومرنة (حوالي 7 دقائق) ؛ أضف ما يكفي من الدقيق المتبقي لجميع الأغراض ، 1 ملعقة كبيرة في المرة الواحدة ، لمنع العجين من الالتصاق باليدين (ستشعر العجينة باللزوجة). تسطيح العجين ؛ أعلى مع الزبيب والجوز. اطو جوانب العجين لتغطيتها ؛ اعجن حتى يتم توزيع الزبيب والجوز جيدا.
توضع العجينة في وعاء كبير مغطى برذاذ الطهي ، وتحول إلى طبقة علوية. غطيها واتركيها ترتفع في مكان دافئ (85) ، خالية من المسودات ، 1 1/4 ساعة أو حتى يتضاعف حجمها. (اضغط بلطف إصبعين في العجين. إذا بقيت المسافة البادئة ، فقد ارتفع العجين بما فيه الكفاية.)
لكمة العجين أسفل ؛ تتحول على سطح مطحون. يعجن 1 دقيقة ؛ تغطية والسماح للراحة 5 دقائق. تقسيم العجين إلى 2 أجزاء متساوية.
لفة كل نصف في شكل كرة القدم 8 بوصة طويلة.
ضعها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة. غطيها واتركيها ترتفع لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها.
كشف العجين ، وجعل 3 (1/4 بوصة عميقة) تخفيضات قطري عبر أعلى كل رغيف باستخدام سكين حاد.
تخبز في 450 لمدة 10 دقائق. قلل درجة حرارة الفرن إلى 350 (لا تقم بإزالة الأرغفة من الفرن) ؛ اخبز الأرغفة لمدة 30 دقيقة أو حتى تحمر من الأسفل وتبدو مجوفة عند النقر عليها. تبرد على رف سلكي قبل 30 دقيقة من التقطيع.