الرئيسية

يغلى قدر الضغط المليء بالماء حتى يغلي.

إضافة ذيل الثور وبريسكيت إلى الماء المغلي والعودة إلى الغليان. اضبط المؤقت لمدة 12 دقيقة ، بعد عودة الماء إلى الغليان. تحضير وعاء من الماء البارد.أثناء غليان العظام ، ضعي البصل والزنجبيل على صينية وضعيها مباشرة تحت عنصر التسخين في الفروج ، وقطعي الجانب لأعلى. اشوي حتى يتفحم البصل والزنجبيل بشكل جيد.عندما ينطفئ المؤقت ، قم بإزالة ذيل الثور ولحم الصدر وانقلهما إلى الماء ليبرد. اغسل العظام جيدا لإزالة أي دم متجمد أو ملوثات أخرى يمكن أن تحجب حساءك. اغسل القدر جيدا ، ثم أضف العظام واللحوم مرة أخرى.

ضعي القرفة والينسون وبذور الشمر والقرنفل في مقلاة وشويها على الموقد ، مع التقليب بشكل متكرر لمنع الاحتراق ، حتى تصبح البهارات عطرة.

نضيف البهارات المحمصة إلى القدر مع لحم الصدر والعظام ثم نضيف جذور الكزبرة و 8 أكواب من الماء. ختم الغطاء وجلب طباخ يصل إلى ارتفاع الضغط. عندما يكون عند الضغط ، اضبط المؤقت لمدة 30 دقيقة.عندما ينطفئ المؤقت ، استخدم طريقة التحرير السريع لتحرير الضغط من قدر الطهي الخاص بك وعندما ينخفض الضغط ، افتح الغطاء.

قم بإزالة لحم الصدر ولفه بسرعة في غلاف بلاستيكي لمنع جفاف اللحم.

دع هذا ينزل إلى درجة حرارة الغرفة واحفظه في الثلاجة حتى تصبح جاهزا لاستخدامه.أغلق الغطاء على قدر الضغط مرة أخرى وأعد القدر إلى الضغط العالي. استمر في طهي المرق لمدة 45 دقيقة أخرى ثم اترك الضغط ينخفض بشكل طبيعي.عندما ينخفض الضغط ، افتح الغطاء واستخدم الملقط لإزالة ذيل الثور واتركه جانبا (يمكنك قطف اللحم والنسيج الضام من ذيل الثور لتقديمه فوق فو الخاص بك ، أو تبليه واضغط عليه في ترين). تمرير الأسهم من خلال غربال شبكة غرامة لإزالة العطريات ومن ثم المقشود قبالة معظم ، ولكن ليس كل ، من الدهون.يجب أن يكون لديك الآن 5 أكواب من الأوراق المالية. إذا كان لديك أقل ، أضف بعض الماء لعمل 5 أكواب. إذا كان لديك المزيد ، فستحتاج إلى غلي مخزونك أكثر قليلا للتركيز it.To إعداد فو ، نقع بانه فو في الماء الدافئ لمدة ساعة لترطيب. عندما لا يكون للمعكرونة نواة صلبة ، صفيها. يمكنك تخزينها في كيس بلاستيكي قابل للغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم.

ضعي المرق المحضر في قدر وأضيفي صلصة السمك وعصير القصب المتبخر ، واضبطي كلاهما حسب الرغبة. حافظ على مرق فو دافئا على نار خفيفة.لأن الشعرية سوف تحصل فطير بسرعة تأكد من أن الجدول الخاص بك هيأهم مع التوابل ويكون كل ما تبذلونه من الطبقة أعدت حتى تتمكن من تجميع جميع الأطباق وحملهم على الطاولة في أسرع وقت ممكن.قطعي البصل إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان ثم انقعيه في الماء. شريحة لحم الصدر المطبوخ. شريحة لحم المتن رقيقة قدر الإمكان.يغلى قدر كبير من الماء. يجب أن تطهى المعكرونة المعاد ترطيبها في حوالي 1 دقيقة ، لذا اجعل المصفاة جاهزة وأضف المعكرونة إلى الماء المغلي.

صفيها بمجرد طهيها (ستريدها أن تظل مطاطية قليلا لأنها ستستمر في الطهي في الأوعية مع المرق).تقسيم الشعرية بين الأطباق الخاصة بك وأعلى مع البصل شرائح, الكزبرة, صدر الحيوان والخام الخاصرة. يغلى مرق فو في الغليان ويقسمه بين الأوعية ويقدم مع بقية التوابل والطبقة.