صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 55 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة57
مجلة

الديك الرومي المشوي مع المرق

الديك الرومي المشوي مع المرق
يتطلب الديك الرومي المشوي مع المرق تقريبا 3 ساعات و 55 دقيقة من البداية الى النهاية. ل Serving 3.91 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 51% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. يحتوي هذا الطبق الرئيسي على 1143 سعرة حرارية, 115 جرام بروتين، و 51 جرام دهون لكل وجبة. هذه الوصفة تخدم 8. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. فهو مثالي ل عيد الشكر. توجه إلى المتجر والتقاط التفاح الطبخ والزعتر والكرفس ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. مع ملعقة النتيجة 75%، هذا الطبق جيد جدا. حاول ديك رومي مشوي بسيط مع مرق الديك الرومي الغني, الديك الرومي المشوي مع مرق ماديرا، و الديك الرومي المشوي مع مرق السجق لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
معدات خاصة: كبير تحميص عموم المعجنات فرشاة أو لمبة باستر لحظة قراءة ميزان الحرارة
المعدات التي سوف تستخدمها
فرشاة المعجناتفرشاة المعجنات
كمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياريكمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياري
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
باسترباستر
2
اضبط رف الفرن على أدنى موضع وقم بإزالة الرفوف الأخرى. سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
3
إزالة الرقبة والحوصلة من تركيا. تجاهل الكبد ، ضع الآخرين جانبا. جفف الديك الرومي من الداخل والخارج بمناشف ورقية. يتبل تجويف الثدي بالملح والفلفل. شريحة البصل وخفض رأس الثوم بالعرض. تحشى كل الثوم ونصف البصل داخل الديك الرومي مع بعض الأعشاب و 1 ورقة الغار. نصف الجزر والكرفس بالطول; وضعها في وسط تحميص عموم ووضع تركيا, الجانب الثدي حتى, على رأس الخضار.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم
3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة
1/2 إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين1/2 إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين
حزمة كرفس، مقطعة إلى شرائح (حواليحزمة كرفس، مقطعة إلى شرائح (حوالي
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
1/2 رطل من حبوب الحمص، المنقوعة والمطبوخة (يُحتفظ بـ 1/3 كوب من سائل الطبخ)1/2 رطل من حبوب الحمص، المنقوعة والمطبوخة (يُحتفظ بـ 1/3 كوب من سائل الطبخ)
الكبدالكبد
المعدات التي سوف تستخدمها
إلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعةإلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
كمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياريكمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياري
4
تذوب الزبدة في قدر متوسطة الحجم ، وتدهن نصفها تقريبا على الطائر ، وتتبل القشرة بالملح والفلفل. خيمة تركيا مع رقائق الألومنيوم والشواء لمدة 2 ساعة. توضع جانبا حوالي 3 ملاعق كبيرة من الزبدة لتحميص الطائر.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
2 زيتون محشو بالبيمينتو2 زيتون محشو بالبيمينتو
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
5
يطهى باقي البصل والرقبة والحوصلة في الزبدة المتبقية في القدر، على نار متوسطة منخفضة ، مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه بنيا ، حوالي 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
2 زيتون محشو بالبيمينتو2 زيتون محشو بالبيمينتو
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
6
يضاف المرق والأعشاب المتبقية وورق الغار ؛ يغطى ويترك على نار خفيفة متوسطة بينما يحمص الديك الرومي ، حوالي 2 ساعة. تخلص من حوصلة الطائر إذا رغبت في ذلك ، أو احتفظ بمرق حوصلة الطائر. بعد 2 ساعات, إزالة احباط من تركيا واستخدام فرشاة المعجنات أو لمبة باستر لشرج تركيا مع الزبدة محفوظة وبعض المرق عموم. قم بزيادة درجة حرارة الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت واستمر في التحميص حتى يسجل مقياس حرارة فوري القراءة عالق في الفخذ بين 170 و 180 درجة فهرنهايت ، حوالي 1 ساعة أكثر.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة
2 زيتون محشو بالبيمينتو2 زيتون محشو بالبيمينتو
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
علبة بازلاء كراودر، مذابة أو 1 علبة (15-1/2 أونصة) بازلاء سوداء العين، مصفاةعلبة بازلاء كراودر، مذابة أو 1 علبة (15-1/2 أونصة) بازلاء سوداء العين، مصفاة
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
1/2 رطل من حبوب الحمص، المنقوعة والمطبوخة (يُحتفظ بـ 1/3 كوب من سائل الطبخ)1/2 رطل من حبوب الحمص، المنقوعة والمطبوخة (يُحتفظ بـ 1/3 كوب من سائل الطبخ)
المعدات التي سوف تستخدمها
فرشاة المعجناتفرشاة المعجنات
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
باسترباستر
4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
7
انقل الديك الرومي إلى لوح التقطيع واتركه يرتاح قبل 15 إلى 20 دقيقة من النحت.
المكونات سوف تحتاج
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
1
صب كل مرق الديك الرومي في كوب قياس سائل وتخلص من الخضار. مغرفة قبالة 1/2 كوب من الدهون من الجزء العلوي من المرق ، ونقل إلى قدر. (وضع كوب قياس مع المرق المتبقية والدهون في الثلاجة لبضع دقائق لفصل.)
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
مرق الديك الرومي المحمصمرق الديك الرومي المحمص
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
مغرفةمغرفة
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
2
سخني الدهن على نار متوسطة ، وزعي الدقيق بالتساوي في الأعلى واطهيه مع التحريك باستمرار بملعقة خشبية حتى يتحول لون الدقيق إلى اللون البني قليلا ورائحته دافئة ، حوالي 4 دقائق. قم بالتبديل إلى خفاقة ؛ ثم قم بغرف المرق الساخن تدريجيا وبعناية في خليط الدقيق أثناء الخفق باستمرار. جلب المرق ليغلي; ضبط الحرارة بحيث يستعر بلطف. تخلص من الدهون الزائدة وتخلص منها من المرق المتبقي ، وأضف عصائر المقلاة إلى المرق. استمر في الغليان ، مع الخفق من حين لآخر ، حتى يتكاثف المرق ، حوالي 10 دقائق. الموسم مع رسيستيرشاير, ملح, والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
12 إلى 16 خبز ساندويتش12 إلى 16 خبز ساندويتش
8 (تحت 12) جمبري8 (تحت 12) جمبري
علبة بازلاء كراودر، مذابة أو 1 علبة (15-1/2 أونصة) بازلاء سوداء العين، مصفاةعلبة بازلاء كراودر، مذابة أو 1 علبة (15-1/2 أونصة) بازلاء سوداء العين، مصفاة
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
مغرفةمغرفة
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
3
إزالة وتجاهل البصل والثوم والأعشاب وورق الغار من تجويف الديك الرومي.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
1/2 رطل من حبوب الحمص، المنقوعة والمطبوخة (يُحتفظ بـ 1/3 كوب من سائل الطبخ)1/2 رطل من حبوب الحمص، المنقوعة والمطبوخة (يُحتفظ بـ 1/3 كوب من سائل الطبخ)
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
4
صب أي عصائر تراكمت في المرق ، نحت الديك الرومي.
المكونات سوف تحتاج
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
5
سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
2 زيتون محشو بالبيمينتو2 زيتون محشو بالبيمينتو
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
6
قطع الخبز أو تمزيقه إلى قطع صغيرة الحجم.
المكونات سوف تحتاج
عصير الليمون المركز المذاب والمقسمعصير الليمون المركز المذاب والمقسم
7
وضع قطع الخبز في طبقة واحدة على 1 أو 2 ورقة الخبز.
المكونات سوف تحتاج
عصير الليمون المركز المذاب والمقسمعصير الليمون المركز المذاب والمقسم
المعدات التي سوف تستخدمها
بيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينجبيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينج
8
تخبز حتى تجف قليلا ومقرمشة ، حوالي 15 إلى 20 دقيقة. رائع.
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
9
قشر التفاح ولبه وقطعه بخشونة. يقطع البصل والكرفس والمشمش بخشونة. يقطع البقدونس.
المكونات سوف تحتاج
2 دجاجة كورنيش (حوالي 1 1/4 رطل لكل منهما)2 دجاجة كورنيش (حوالي 1 1/4 رطل لكل منهما)
مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)
حزمة كرفس، مقطعة إلى شرائح (حواليحزمة كرفس، مقطعة إلى شرائح (حوالي
للحفظ،للحفظ،
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
10
تذوب 6 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
2 زيتون محشو بالبيمينتو2 زيتون محشو بالبيمينتو
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
11
يضاف التفاح والبصل والكرفس والمشمش والتوت البري والزعتر والملح وبذور الشمر ؛ يطهى حتى يصبح طريا ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
فتات الخبز، حفنة قليلةفتات الخبز، حفنة قليلة
خوخ مقشر ومقطع إلى شرائح، أو 1 كوب من شرائح الخوخ المجمدة غير المحلاةخوخ مقشر ومقطع إلى شرائح، أو 1 كوب من شرائح الخوخ المجمدة غير المحلاة
2 دجاجة كورنيش (حوالي 1 1/4 رطل لكل منهما)2 دجاجة كورنيش (حوالي 1 1/4 رطل لكل منهما)
حزمة كرفس، مقطعة إلى شرائح (حواليحزمة كرفس، مقطعة إلى شرائح (حوالي
للحفظ،للحفظ،
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
12
يضاف المرق والبقدونس ويغلى المزيج.
المكونات سوف تحتاج
مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)
علبة بازلاء كراودر، مذابة أو 1 علبة (15-1/2 أونصة) بازلاء سوداء العين، مصفاةعلبة بازلاء كراودر، مذابة أو 1 علبة (15-1/2 أونصة) بازلاء سوداء العين، مصفاة
13
إزالة من الحرارة.
14
اخفقي البيضة في وعاء كبير.
المكونات سوف تحتاج
2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
15
يضاف الخبز المحمص ومزيج البصل والفاكهة ؛ يقلب حتى يبلل بالتساوي. قم بتعبئة الصلصة بشكل فضفاض في المقلاة المحضرة.
المكونات سوف تحتاج
عصير الليمون المركز المذاب والمقسمعصير الليمون المركز المذاب والمقسم
ليتشي ليكيور (موصى به: ماركة سوهو)ليتشي ليكيور (موصى به: ماركة سوهو)
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
16
اخبزيها ، مكشوفة ، حتى يصبح الجزء العلوي قشريا ، حوالي 40 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
17
رشي المرق في المقلاة أو الزبدة المذابة فوقها. يطهى حتى يصبح الجزء العلوي هشا وذهبيا ، حوالي 20 دقيقة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
2 زيتون محشو بالبيمينتو2 زيتون محشو بالبيمينتو
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح

المكونات

1كبيرطبخ التفاح ، مثل جرافنشتاين ، أو جولدن ديليشسطبخ التفاح ، مثل جرافنشتاين ، أو جولدن ديليشس23 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة8راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًفلفل أسود مطحون طازجفلفل أسود مطحون طازج21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةإلى 4 جزر متوسطةإلى 4 جزر متوسطة2مدرب بيب مصنف 200 تيارالكرفس مع الأوراقالكرفس مع الأوراق2إلى 4 سيقان الكرفسإلى 4 سيقان الكرفس2(شتاء)مرق الديك الرومي أو الدجاج أو الزبدة المذابةمرق الديك الرومي أو الدجاج أو الزبدة المذابة7106 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمرق الدجاج (حوالي 1 1/2 علب صغيرة)مرق الدجاج (حوالي 1 1/2 علب صغيرة)2بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومةمرق الدجاج (حوالي 4 علب صغيرة أو 2 مربع لتر)مرق الدجاج (حوالي 4 علب صغيرة أو 2 مربع لتر)1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالمشمش المجففالمشمش المجفف596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالتوت البري المجففالتوت البري المجفف1كبير2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة1قرصةقرصة بذور الشمر ، اختياريقرصة بذور الشمر ، اختياري1حفنةأوراق البقدونس الطازجة المسطحةأوراق البقدونس الطازجة المسطحة1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةدقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض2الأغصانمقطعة إلى شرائح، 1)مقطعة إلى شرائح، 1)1رئيس1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر1غصنالعديد من الأعشاب الطازجة ، مثل الزعتر أو البقدونس أو إكليل الجبل أو المريميةالعديد من الأعشاب الطازجة ، مثل الزعتر أو البقدونس أو إكليل الجبل أو المريمية1(يمكن أن يكون أو المقشود)البطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها8راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًملح كوشيرملح كوشير1( باذنجان)20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالبصلالبصل5كيلوغرامتركياتركيا6(شتاء)زبدة غير مملحة ، بالإضافة إلى المزيد للمقلاةزبدة غير مملحة ، بالإضافة إلى المزيد للمقلاة8(شتاء)زبدة غير مملحةزبدة غير مملحة454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)شرائح البلد الأبيض ساندويتش الخبزشرائح البلد الأبيض ساندويتش الخبز1داشصلصة رسيستيرشايرصلصة رسيستيرشاير