الخوخ' ن ' اكلايرس كريم مع صلصة الكراميل بوربون
الخوخ' ن ' اكلايرس كريم مع صلصة الكراميل بوربون هو نباتي وصفة مع 8 حصص. يحتوي هذا الطبق الجانبي على 280 سعرة حرارية, 5 جرام بروتين، و 21 جرام دهون لكل وجبة. ل 64 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 6% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة من إبيكوريوس لديها 4 المشجعين. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 5 ساعات. إذا كان لديك كريمة ثقيلة وماء وسكر وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. مع ملعقة النتيجة 21%، هذا الطبق ليست كبيرة جدا. حاول بوربون الخوخ وجوز الهند كريم الفطائر مع بوربون كريم شراب, بوربون بودنغ الخبز مع الآيس كريم وصلصة الكراميل، و آيس كريم إسكافي الخوخ مع صلصة بوربون كراميل لوصفات مماثلة.
تعليمات
سخن الفرن إلى 425 F فهرنهايت مع رف في الثلث العلوي. زبدة ورقة خبز كبيرة.
يغلى الزبدة والماء والملح في قدر صغير ثقيل على نار عالية مع التحريك حتى تذوب الزبدة. خفض الحرارة إلى متوسطة.
يضاف الدقيق دفعة واحدة ويطهى, الضرب بملعقة خشبية, حتى يسحب الخليط بعيدا عن جانب المقلاة ويشكل كرة, حول 30 ثواني.
ينقل الخليط إلى وعاء كبير ويبرد قليلا ، حوالي 5 دقائق.
يضاف البيض 1 في المرة الواحدة ، ويخفق جيدا بالخلاط الكهربائي بسرعة عالية بعد كل إضافة.
نقل الخليط إلى كيس المعجنات والأنابيب 8 (5 بوصة طويلة) شرائط (حوالي 1 بوصة واسعة) على ورقة الخبز ، تباعد بينهما على الأقل 1 بوصة بعيدا.
اخبزيها لمدة 15 دقيقة ، ثم خففي درجة الحرارة إلى 400 دولار فهرنهايت واستمري في الخبز حتى تصبح ذهبية اللون ، منتفخة ، ومقرمشة ، حوالي 15 دقيقة أخرى (اتركي الفرن). على الفور بيرس الجانب من كل أوشكلير مع غيض من سكين التقشير والعودة إلى الفرن لتجف ، ودعم الباب مواربا قليلا ، 5 دقائق. قم بتخفيض أوسكلاير أفقيا إلى النصف: إذا كان لا يزال رطبا من الداخل ، فأعد أوسكلاير إلى الفرن وجفف 5 دقائق أخرى. بارد é كليرس تماما على الرف ، حوالي 25 دقيقة.
سخني السكر في مقلاة ثقيلة مقاس 10 بوصات على نار متوسطة ، مع التحريك بالشوكة لتسخين السكر بالتساوي ، حتى يبدأ في الذوبان ، ثم توقفي عن التقليب والطهي ، مع تحريك المقلاة من حين لآخر حتى يذوب السكر بالتساوي ، حتى يصبح كهرمانيا داكنا.
إزالة من الحرارة وملعقة على الفور حوالي 1 ملعقة صغيرة من الكراميل على طول الجزء العلوي من كل أوشكلير ، ونشر ذلك مع الجزء الخلفي من ملعقة.
يضاف الماء والملح إلى الكراميل المتبقي في المقلاة ويترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب الكراميل بالكامل.
إضافة الزبدة وبوربون, يحوم مقلاة لدمج.
يرفع عن النار ويحافظ على الصلصة دافئة ومغطاة.
قطع الخوخ إلى أسافين رقيقة وإرم مع 1 ملعقة كبيرة من السكر.
اسمحوا الوقوف حتى يذوب السكر ، حوالي 5 دقائق.
وفى الوقت نفسه, فاز كريم مع بوربون والسكر ملعقة المتبقية باستخدام المضارب تنظيفها حتى يحمل مجرد قمم شديدة.
نصف é كليرس أفقيا. ضع نصفين سفليين من أوتشكليرس على أطباق وأعلى مع الكريمة المخفوقة والخوخ ، ثم غطيها بنصفين كبار من أوتشكليرس.
رذاذ لوحات مع صلصة الكراميل.
أوتشكليرس يمكن خبز (ولكن ليس المزجج أو شغل) 1 يوم قبل وأبقى ، مرة واحدة تبريد ، في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة. استرخ على صينية خبز في فرن 375 درجة فهرنهايت ، حوالي 5 دقائق ، ثم تبرد قبل التزجيج بالكراميل.