الخبازين جريئة جعل بوتش دي نويل (عيد ميلاد المسيح سجل كعكة)
بحاجة الى حلوى خالية من الألبان? الخبازين جريئة جعل بوتش دي نويل (عيد ميلاد المسيح سجل كعكة) يمكن أن يكون وصفة فائقة لمحاولة. ل Serving 1.3 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 17% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 2. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 17 جرام بروتين, 15 غرام من الدهون، وما مجموعه 653 سعرة حرارية. إذا كان لديك حبيبات السكر ونشا الذرة وصفار البيض وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل عيد الميلاد. هذه الوصفة من وصفات أندرياس لديها 18 معجبا. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 50%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول الخبازون الجريئون يصنعون كعكة الأوبرا, الشوكولاته البندق بشي دي لا شيكل (عيد ميلاد المسيح سجل)، و سجل عيد ميلاد المسيح مع حشوة ماسكاربوني الإسبريسو لوصفات مماثلة.
تعليمات
في وعاء صغير ، اخلطي الدقيق ونشا الذرة والشوكولاتة معا. ينخل 1/3 من المكونات الجافة فوق خليط البيض. باستخدام ملعقة ، أضعاف في الدقيق. تأكد من أنك تصل إلى قاع الوعاء واسحب أيا من خليط الدقيق. كرر مع ثلث آخر من خليط الدقيق ، ثم مع آخر الدقيق. يجب ألا يكون هناك كتل أو بقع جافة.
صب الخليط في المقلاة المعدة وسلس الجزء العلوي بحيث يتم توزيع الكعكة بالتساوي في جميع أنحاء المقلاة.
اخبزيها لمدة 10 إلى 12 دقيقة. (ابدأ في صنع الحشوة.) يجب أن تعود الكعكة عند لمسها ويجب أن يخرج المختبر نظيفا. تأكد من أنه لا يطهى لفترة طويلة لأنه يمكن أن يجف ، مما يجعل من الصعب لفه.
أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها تجلس في المقلاة على رف سلكي.إعداد الشوكولاته كريم الجبن ملء
في وعاء الخلاط (ملحق المضرب) ، اخلطي الجبن الكريمي الناعم والسكر معا بسرعة متوسطة حتى يصبح كريميا.
تأكد من تبريد الشوكولاتة المذابة.
أضفه إلى خليط الجبن الكريمي واخلطه بسرعة متوسطة حتى يصبح لون الشوكولاتة متساويا طوال الوقت. اكشط الجوانب حسب الضرورة.
ضجة في الحليب وخلاصة الفانيليا.
أضف حليبا إضافيا حسب الضرورة لمنع الحشوة من التصلب.الجمعية الجزء 1
مرري سكينا حول حواف المقلاة لفك الكعكة.
اقلب صينية الكيك على سطح مستو. ارفع المقلاة وأزل ورق الزبدة.
وضع قطعة أخرى من الرق في مكان قريب والغبار مع مسحوق السكر. اقلب الكعكة بعناية وضعها على الرق الجديد.
انشر حشوة الجبن الكريمي بالشوكولاتة برفق على الكعكة ، مع الابتعاد عن الحواف بحوالي بوصة واحدة.
اقلب حافة واحدة طويلة من الكعكة بعناية على نفسها ، واضغط على الرق. استمر في دحرجة الكعكة باستخدام الرق للحفاظ على الكعكة دافئة طوال الطريق. الكعكة قد الكراك قليلا ، وهذا موافق لأنك سوف تغطي الشقوق مع الزبد.
تأكد من وضع الكعكة على جانب التماس لأسفل. لف الرق حول الكعكة ثم لفها بالمنشفة. اجمع النهايات واربطها كما هو موضح في الصورة أعلاه.
ضعيها على صينية في الثلاجة واتركيها تبرد لعدة ساعات أو طوال الليل.إعداد الزبد (إعداد ما يصل إلى 2 أيام مقدما وبردت. عد إلى درجة حرارة الغرفة قبل تزيين الكعكة.)
في وعاء صلصة 2 لتر ، أضف الماء إلى حوالي نصف ممتلئ. جلب ليغلي ثم خفض الحرارة على نار هادئة. ذوبي مسحوق الإسبريسو في الفانيليا.
في وعاء الخلاط ، اخفقي بياض البيض والسكر معا. ضعي الوعاء فوق وعاء الماء المغلي وقلبي برفق حتى يذوب السكر تماما ويصبح بياض البيض ساخنا.
باستخدام ملحق الخفق ، اخفق البيض والسكر حتى يبرد الخليط عند لمسه. نعلق مجداف وفاز في الزبدة خففت. استمر في الخفق حتى يصبح الخليط ناعما.
نضيف الشوكولاتة المذابة والمبردة ونخفق حتى يصبح لون الشوكولاتة متساويا طوال الوقت. ببطء إضافة خليط الفانيليا إسبرسو 1 ملعقة صغيرة في وقت واحد ، وخلط في كل مرة. (
أضف ببطء للتأكد من أن كريمة الزبدة لا تتخثر.) إعداد الفطر مرزباني (إعداد ما يصل إلى 3 أيام مقدما وتخزينها في وعاء محكم.)
في وعاء الخلاط الحامل (ملحق مجداف) ، اخفقي المرزبانية ونصف السكر على سرعة منخفضة حتى يتم امتصاص السكر.
إضافة السكر المتبقية ومزجها في. وسوف تبدو وكأنها فتات غرامة.
أضف 2 ملاعق كبيرة من شراب الذرة وقلب حتى يبدأ الخليط في التماسك عند الضغط عليه بيديك. قد تحتاج إلى إضافة المزيد من شراب الذرة ، ما عليك سوى اختبار قوام الخليط أثناء التنقل. يجب أن لا يزال يشعر الجافة ومتفتت ، وليس لزجة.
اعجن المرزبانية على ورقة من الشمع حتى تصبح ناعمة. إذا كان المرزبان لا يزال متفتتا، يمكنك غمس أصابعك في القليل من شراب الذرة ومواصلة العجن.
لف المرزبانية في أسطوانة وقطعها إلى أطوال 1 بوصة.
لف نصف القطع على شكل كرات وشكلها مثل أغطية الفطر. خذ القطع المتبقية وشكل قواعد الفطر واضغط على القبعات والقواعد معا.
لطخة الفطر مع القليل من مسحوق الكاكاو.التجميع النهائي
أخرجي الكعكة من الثلاجة وافركيها. باستخدام سكين حاد ، اقطع الطرفين على قطر يبدأ حوالي 2 بوصة من كل طرف.
ضع قطع من ورق الشمع على طبق التقديم.
ضع قطعة كبيرة من السجل على ورق الشمع.
ضع إحدى القطع المقطوعة أعلى السجل وثبتها في مكانها باستخدام عيدان أسنان. ادفع أعواد الأسنان بعمق حتى لا تكون مرئية.
ضع القطعة المقطوعة الأخرى بجانب السجل.
انشر كريمة الزبدة في جميع أنحاء الكعكة ، بما في ذلك الأطراف المكشوفة والمطبات.
انشر كريمة الزبدة بضربات طويلة. استخدم شوكة لرسم خطوط في كريمة الزبدة تشبه اللحاء.
اسحب ورق الشمع بعناية وضع أغصان إكليل الجبل والسواخن الحمراء على الكعكة وثني بعض أغصان إكليل الجبل حول الطبق.
ضع الفطر على الكعكة. غبار الكعكة بخفة مع بعض السكر البودرة لتبدو مثل الثلج.الموارد
شبكة الغذاء-بوتشي دي نويل ، غاميبلان: بوتشي دي نويل
شبكة الغذاء بوتش دي نويل جلاس
ويكيبيديا ، عيد ميلاد المسيح ، لوغويكيبيديا ، جينويز ، كيك