صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 40 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة14
مجلة

الخاصرة من لحم الخنزير مع الفلفل الأخضر

الخاصرة من لحم الخنزير مع الفلفل الأخضر
الخاصرة من لحم الخنزير مع الفلفل الأخضر يتطلب حوالي 1 ساعة و 40 دقيقة من البداية الى النهاية. هذه الوصفة تخدم 8. حصة واحدة تحتوي على 73 سعرة حرارية, 1 جرام بروتين، و 4 غرام من الدهون. ل 70 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 1% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. إذا كان لديك نبيذ وخاصرة لحم الخنزير وبذور الشمر المطحونة وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع منتجات الألبان مجانا النظام الغذائي. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة سيئة إلى حد ما من 11%. حاول حار الأخضر والأحمر لحم الخنزير الخاصرة توستاداس, الخاصرة لحم الخنزير المشوي مع صلصة الفلفل الأخضر، و لحم الخنزير المشوي مع صلصة الطماطم الخضراء لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. اسمح لحم الخنزير بالوقوف في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
المعدات التي سوف تستخدمها
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
2
ضع لحم الخنزير ، مع الجانب الدهني لأعلى ، في مقلاة تحميص كبيرة بما يكفي لتثبيتها بشكل مريح. في وعاء صغير ، اخفقي زيت الزيتون ، 2 ملعقة صغيرة من كل خردل ، بذور الشمر ، 2 ملعقة صغيرة ملح ، و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود. افركي الخليط فوق لحم الخنزير وشوي لمدة 1 إلى 1 1/4 ساعة ، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 140 درجة فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)
فتات الخبز، حفنة قليلةفتات الخبز، حفنة قليلة
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
3
أخرجيها من الفرن وانقليها إلى لوح التقطيع وغطيها بإحكام بورق الألمنيوم لمدة 20 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
كوبان من فتات بسكويت جراهام من Honey Maid®كوبان من فتات بسكويت جراهام من Honey Maid®
قطع المجلسقطع المجلس
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
4
للصلصة ، وإزالة جميع ولكن 1/4 كوب من الدهون من عموم التحميص. إذا لم يكن هناك 1/4 كوب ، أضف كمية كافية من الزبدة إلى المقلاة لتكوين 1/4 كوب. على نار متوسطة ، خفقت الدقيق في الدهون في المقلاة ويطهى لمدة 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم الغداء (سلامي، لحم خنزير و/أو ديك رومي)شرائح لحم الغداء (سلامي، لحم خنزير و/أو ديك رومي)
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
5
أضف النبيذ واكشط كل القطع البنية من قاع المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
(عبوات لكل منها) جبنة فيلادلفيا® نيوشاتيل، طرية(عبوات لكل منها) جبنة فيلادلفيا® نيوشاتيل، طرية
6
أضف مرق الدجاج ، 2 ملعقة صغيرة من كل خردل ، الفلفل الأخضر ، 2 ملعقة صغيرة ملح ، و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود. يغلى المزيج ، ثم يخفض الحرارة على نار هادئة لمدة 5 إلى 10 دقائق ، حتى تنخفض الصلصة وتتكاثف قليلا.
المكونات سوف تحتاج
الفلفل الأخضرالفلفل الأخضر
(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)
مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)
8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
7
انزع الخيوط من لحم الخنزير المشوي ، وقطعها بين العظام ، وقدمها دافئة مع الصلصة الحارة.
المكونات سوف تحتاج
لحم الخنزير المشويلحم الخنزير المشوي
2 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1/2 كوب ماء، مقسمة2 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1/2 كوب ماء، مقسمة
1
3 (5 رطل) دجاجة
المكونات سوف تحتاج
باذنجان صغير مقشر ومقطع مكعباتباذنجان صغير مقشر ومقطع مكعبات
2
3 بصل كبير ، غير مقشر ومقطع إلى أرباع
المكونات سوف تحتاج
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
3
6 جزر غير مقشرة ومقطعة إلى نصفين
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
4
4 سيقان كرفس بأوراق مقطعة إلى الثلثين
المكونات سوف تحتاج
(24 عدد)(24 عدد)
5
4 جزر أبيض ، غير مقشر ومقطع إلى نصفين (اختياري)
المكونات سوف تحتاج
زيت الزيتون للتحميصزيت الزيتون للتحميص
6
20 غصن بقدونس طازج
المكونات سوف تحتاج
البقدونس الطازج ورقة مسطحةالبقدونس الطازج ورقة مسطحة
7
15 غصن زعتر طازج
المكونات سوف تحتاج
زعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمةزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمة
8
20 الأغصان الشبت الطازج
المكونات سوف تحتاج
الشبت الطازجالشبت الطازج
9
1 رأس ثوم ، غير مقشر ومقطع في 1/2 بالعرض
المكونات سوف تحتاج
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
10
2 ملعقة طعام ملح كوشير
المكونات سوف تحتاج
البطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها
11
2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود الكامل
المكونات سوف تحتاج
الفلفل الأسودالفلفل الأسود
12
ضع الدجاج والبصل والجزر والكرفس والجزر الأبيض والبقدونس والزعتر والشبت والثوم والملح والفلفل في وعاء من 16 إلى 20 لترا مع 7 لترات من الماء واتركه حتى يغلي. المقشود السطح حسب الحاجة. ينضج مكشوفا لمدة 4 ساعات. صفي محتويات القدر بالكامل من خلال مصفاة ، وتخلص من الدجاج والخضروات ، واتركها تبرد. تخلص من الدهون المتصلبة ، ثم قم بتعبئة المرق في حاويات ربع لتر.
المكونات سوف تحتاج
حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البريحزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري
1-1/2 ملعقة صغيرة من الفجل المحضر والمصفى1-1/2 ملعقة صغيرة من الفجل المحضر والمصفى
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
زيت الزيتون للتحميصزيت الزيتون للتحميص
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
أغصان الشبت الطازجةأغصان الشبت الطازجة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر