صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 10 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة59
مجلة

الخاصرة من لحم الخنزير مع أوراق الغار

الخاصرة من لحم الخنزير مع أوراق الغار
الخاصرة من لحم الخنزير مع أوراق الغار قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذا الكهف, خالي من الغلوتين, خالي من منتجات الألبان, وتخدم الوصفة البدائية 6 والتكاليف Serving 3.93 لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 68 جرام بروتين, 26 غرام من الدهون، وما مجموعه 551 سعرة حرارية. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 2 ساعة و 10 دقائق. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. إذا كان لديك أوراق الغار والنبيذ والبصل وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. لاستخدام أوراق الغار يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع رائعتين عصير التفاح الكعك كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 82%. هذه النتيجة مذهلة. وصفات مماثلة تشمل ريبلي (الأضلاع الخاصرة / لحم الخنزير المدخن الخاصرة), البلسم لحم الخنزير الخاصرة / البيستو لحم الخنزير التفاف، و لحم الخنزير والسجق محشوة لحم الخنزير الخاصرة.

تعليمات

1
في وعاء صغير اخلطي زيت الزيتون والثوم والملح والفلفل وأوراق الغار المفتتة وافركي الخليط على اللحم.
المكونات سوف تحتاج
حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البريحزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
ثوم جويا®ثوم جويا®
الماء للسماحالماء للسماح
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
2
ضع لحم الخنزير على طبق كبير أو في كيس بلاستيكي كبير وقم بتغطية الطبق أو اربط الكيس واتركه في الثلاجة إذا كان لديك وقت نقع ؛ خلاف ذلك - إذا كنت على وشك البدء في طهيه - فقط اتركه.
المكونات سوف تحتاج
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
المعدات التي سوف تستخدمها
3 أكواب (6 أونصات) من البصل المقلي الفرنسي الأصلي أو الشيدر من French's®3 أكواب (6 أونصات) من البصل المقلي الفرنسي الأصلي أو الشيدر من French's®
3
سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. يرش فوق البصل 10 أوراق غار كاملة.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
4
ضع لحم الخنزير ، بما في ذلك ماء مالح ، في الأعلى والعظام في كل مكان ، إذا كانت مناسبة وإذا كنت قد حصلت عليها. مشوي في الفرن لمدة 1 3/4 ساعة أو إلى درجة حرارة داخلية من 150 إلى 155 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة للقراءة الفورية ، مع تغطية بالحساء بانتظام.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
5
إزالة لحم الخنزير ، كشط بت المحترقة قبالة ، إلى لوحة أو نحت المجلس والسماح لها الجلوس. على الموقد في حرارة معتدلة ، صب النبيذ و 1/2 كوب ماء مغلي فوق العظام والخليج والثوم والبصل.
المكونات سوف تحتاج
ثوم جويا®ثوم جويا®
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
علبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاةعلبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاة
6
السماح لها فقاعة صعودا وتقليل بنحو الثلث ، ومن ثم إزالة العظام بحذر شديد وتوتر محتويات السائل في قدر.
المعدات التي سوف تستخدمها
الشعير اللؤلؤي الأبيضالشعير اللؤلؤي الأبيض
7
الحرارة ، وتصحيح التوابل ، وإضافة السائل كما تريد لجعل جيدة ، رقيقة ، وليس المرق تماما.
المكونات سوف تحتاج
للحصول على قوام ناعم قابل للدهنللحصول على قوام ناعم قابل للدهن
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
8
نحت الخاصرة ، ووضع شرائح على لوحة تحسنت كبيرة ، مع رش الملح ، وتصب على القليل من عصير المرق ، ثم خيمة مع احباط وترك في الفرن تحول قبالة أثناء تناول بداية. إنه أمر رائع بعض الشيء ، وأنا أعلم ، لكنه سيبدو رائعا إذا قمت ، عند إخراجه ، بترتيب المزيد من أوراق الغار حول حواف الطبق مع لحم الخنزير المعطر بالخليج.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
لفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزةلفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزة
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة