الحلوى الحلوى لزجة

تسخين الفرن إلى 350 F فهرنهايت وترتيب رف في الوسط. يغطى 8 (6 أونصة) رامكينز بالزبدة والدقيق ؛ توضع جانبا.

يمزج التمر والماء وصودا الخبز في قدر صغير على نار عالية. يغلى المزيج ثم يرفع عن النار ويترك جانبا.

ضعي الملح والدقيق في وعاء متوسط الحجم ، واخفقي المزيج واتركيه جانبا. ضعي قدرا متوسطا من الماء على نار هادئة على نار عالية لحمام مائي.

الجمع بين الزبدة والسكر البني في وعاء من خلاط موقف مزودة مرفق مجداف وفاز على سرعة متوسطة حتى الضوء ومتجدد الهواء, حول 5 الدقائق, وقف أحيانا لكشط أسفل جانبي وعاء.

يضاف مستخلص الفانيليا ، ثم يخفق البيض واحدا تلو الآخر ، حتى يتم دمجه.

أخرجي الوعاء من الخلاط وقلبي خليط التمر حتى تمتزج جيدا ، ثم قلبي خليط الدقيق حتى تمتزج للتو (لا تفرط في الخلط).تقسيم الخليط بالتساوي بين راميكينز أعدت ووضعها في مقلاة تحميص أو طبق الخبز (سوف تحتاج على الأرجح إلى استخدام كل من طبق 13 من 9 بوصة وطبق 8 من 8 بوصة لتناسب كل منهم).

صب الماء المغلي في قاع أطباق الخبز حتى يصل إلى منتصف جوانب الراميكينز. ضع أطباق الخبز بعناية فائقة على الرف المركزي للفرن.

اخبزيها حتى يتم ضبط مركز كل كعكة فقط ويخرج جهاز اختبار الكيك في منتصف كل منها نظيفا ، حوالي 50 إلى 60 دقيقة. في هذه الأثناء ، تحضير صلصة التوفي.لصلصة التوفي: تذوب الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. عندما الرغاوي ، إضافة السكر البني والفانيليا استخراج أو البذور ، وإثارة مرة واحدة ، والحرارة حتى محتدما ولون شراب القيقب ، حوالي 5 دقائق.إضافة بعناية كريم في تيار بطيء مع التحريك ، ويطهى حتى فقاعات صلصة صعودا ويزيد في حجم ، حوالي 2 دقيقة ؛ إزالة من الحرارة.عند الانتهاء من الكعك ، أخرجي الراميكين من الفرن وضعيه على رف تبريد للوصول إلى درجة حرارة الغرفة. بمجرد أن تبرد الكعك ، مرر سكينا حول محيط كل منها واقلبها لإزالتها من الراميكين ، ثم ضعها في وضع مستقيم على طبق التقديم.

قدمي الكعك في درجة حرارة الغرفة أو تحسنت قليلا ، مغطاة بصلصة التوفي الدافئة.