البلطي الأسود مع عصيدة من دقيق الذرة الناعمة

سعيد الجمعة المغنيات!ها هي الصفقة. يجب علينا جميعا تناول المزيد من الأسماك.ليس فقط المزيد من الأسماك ، ولكن الأسماك المستدامة ، منخفضة الزئبق ، في هذا الاقتصاد ، بأسعار معقولة ، وأوه نعم ، لذيذ ، أيضا.يا للعجب!وأي شخص آخر تطغى عليها جميع المتطلبات? يمكن اتخاذ خيارات غذائية جيدة يكون مثل التنقل من خلال حقل ألغام دون أن تفقد أحد أطرافه (هل رأيت الإعلانات وقرأت عن تاكو بيل حملة الظهور النظام الغذائي الجديد?!). يعتبر البلطي الذي يتم تربيته في المزارع من أكثر الأسماك المتاحة بسهولة في السوبر ماركت. انها لذيذة وسهلة لطهي الطعام وغير مكلفة. ولكن هل تفي بالإرشادات المذكورة أعلاه?لقد أجريت البحث ، وبينما توجد بعض العلامات النجمية التي سأناقشها، فإن الإجابة هي نعم. تعتبر ساعة المأكولات البحرية البلطي الذي تربى في المزرعة خيارا" أفضل " عندما يتم تربيته في الولايات المتحدة. يحتوي على نسبة عالية من البروتين ومصدر ممتاز للفوسفور والنياسين والسيلينيوم وفيتامين ب 12 ومصدر جيد للبوتاسيوم. كما أنها صديقة للميزانية بشكل استثنائي ، وهو أمر مهم. ومع ذلك ، على عكس سمك السلمون الموصوف ، فإن البلطي الذي يتم تربيته في المزرعة ليس مصدرا كبيرا لأحماض أوميغا 3 الدهنية. لكن هذا ليس خطأ البلطي الصغير الفقير-بل إنه ناتج عن الطعام القائم على الذرة الذي يتم تغذية معظم الأسماك التي تربى في المزرعة (وهذا هو نفس السبب في أن إمدادات اللحوم لدينا غير صحية للغاية). أنت ما تأكله ، وهذا ينطبق على الأسماك بقدر ما ينطبق على الناس. تأكل الأسماك البرية نظاما غذائيا غنيا بالطحالب ، وهذا هو السبب في احتوائها على الكثير من أوميغا 3 ، والتي تتدفق بعد ذلك على السلسلة الغذائية إلينا (بالمناسبة ، ينطبق الشيء نفسه على اللحوم التي تتغذى على العشب). لذلك يمكن تصحيح هذا عن طريق إصلاح ممارساتنا الزراعية لإطعام الأسماك بنظام غذائي غني بالأوميغا 3. الأمر بهذه البساطة. ولكن عندما تفكر في جميع الخيارات المتاحة وتتخلص منها ، أعتقد أن البلطي يمكن أن يكون جزءا من نظام غذائي صحي ومتنوع. فقط تأكد من الحصول على حفنة من الجوز للحصول على جرعتك اليومية من أوميغا 3 من مصدر آخر.وهنا وصفة سريعة أنني جهز من وقت لآخر. بينما أنا جعلت مع البلطي, سيكون أمرا رائعا مع سمك السلور أو النهاش, جدا. أنا أخدم السمك الأسود على عصيدة من دقيق الذرة الناعمة السريعة. مجرد زوج هذه الوجبة مع الخضروات وكنت كل مجموعة (أوصي بلدي القرنبيط المحمص مع الثوم والبارميزان ريجيانو). أيضا ، لا تنسى أن انقر فوق انقر بعيدا على بلدي بلوق المغنيات المحلية! بالتزامن مع بلوق بعيدا الجوع, أنا التبرع 100% بلدي يناير عائدات الإعلانات لجهود الإغاثة في حالات الكوارث برنامج الأغذية العالمي في هايتي. حتى من خلال تصفح المحفوظات بلدي - وكلما عرض ، ويحصل على التبرع المزيد من المال. البلطي الأسود مع عصيدة من دقيق الذرة الناعمة

يخدم 2 الناس

مدة الطهي: 20 دقيقة مكونات2 شرائح البلطي2 ملاعق كبيرة من توابل الكاجون2 ملاعق كبيرة من بذور العنب أو زيت الكانولا 1/2 ليمون ، عصير1 كوب عصيدة من دقيق الذرة (أو فريك) ، مطبوخة لكل عبوة تعليمات2 ملاعق صغيرة من الزعتر الطازجالملح والفلفل

لجعل عصيدة من دقيق الذرة لينة ، طهي عصيدة من دقيق الذرة في حزمة تعليمات (يجب طهي بسرعة - حوالي 10-15 دقيقة). ضجة في الزعتر الطازج وموسم لتذوق مع الملح و pepper.To اصنع البلطي ، وقم بتغطية جانبي كل شريحة جيدا بتوابل الكاجون.

سخني زيت بذور العنب أو زيت الكانولا في مقلاة مقلية على نار عالية حتى تكاد تدخن.

أضف البلطي وخفض الحرارة إلى متوسطة. يطهى لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، ثم يقلب. استمر في الطهي حتى ينضج تماما (بضع دقائق فقط حسب السمك).

إزالة من heat.To لوحة ، ملعقة بعض عصيدة من دقيق الذرة لينة على طبق من ذهب. قمة مع قطعة من السمك والانتهاء مع عصير الليمون الطازج تقلص. استمتع!مصدر للمكوناتبلطي مزروع ، توابل الكاجون ، زعتر عضوي وعصيدة من دقيق الذرة من هول فودز