البطاطا الحلوة بريوش نخب الفرنسية
البطاطا الحلوة بريوش الفرنسية نخب قد يكون مجرد وجبة الصباح كنت تبحث عن. تخدم هذه الوصفة 16 وتكلف 62 سنتا لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 7 جرام بروتين, 5 غرام من الدهون، وما مجموعه 265 سعرة حرارية. جعلت 37 شخصا هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. إذا كان لديك خميرة نشطة وصفار بيض وبهارات درام وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الأمريكي. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع نباتي النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 72 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 46%. هذه النتيجة صلبة. حاول نخب جيل بريوش الفرنسي, بالتزار بريوش توست فرنسي، و نخب بريوش الفرنسية لوصفات مماثلة.
تعليمات
للبريوش: احصل على حوالي 4 بطاطا حلوة كبيرة أو 5 بطاطا متوسطة.
ضع الرف في وسط الفرن. سخن الفرن إلى 400 F واو فرك بلطف واتركها حتى تجف البطاطا الحلوة ، ثم بيرس في جميع أنحاء مع سكين التقشير ومكان على عموم ورقة مبطنة.
اخبزيها حتى تتكرمل العصائر وتخبز البطاطس ، 40-60 دقيقة. السماح لتبرد قليلا ، ثم تقشر الجلد ومقطعة إلى قطع ، وإزالة أي البقع الملطخة أو مفتول العضلات بشكل مفرط.
تقطع إلى قطع كبيرة وتهرس تماما في محضر الطعام. قم بقياس كوب واحد ، ثم 1 1/4 كوب آخر للحشو والشراب ، والذي يمكن تبريده.ملاحظة: إذا لم يكن لديك محضر طعام ، فإن أفضل طريقة لهرس البطاطا الحلوة هي إجبار قطع البطاطس المخبوزة الدافئة من خلال مصفاة. اضغط على المهروس وكشطه باستخدام مكشطة وعاء بلاستيكية أو ملعقة قوية ؛ ستجد أن البتات الليفية الأكثر صلابة تبقى في داخل المصفاة ويمكنك بسهولة كشط المهروس الناعم من الأسفل.
الجمع بين الماء الدافئ والخميرة في وعاء من موقف خلاط وتوضع جانبا لتذوب ، حوالي 2 دقيقة.
يضاف 1 بيضة و 1 1/8 كوب دقيق ويخلط على سرعة منخفضة مع مجداف حتى يمتزج تماما ، ثم يترك جانبا ويترك ليرتفع حتى يتضاعف ، حوالي 30 دقيقة.
إضافة السكر والملح والبيض المتبقية والدقيق والبطاطا الحلوة هريس وتخلط على انخفاض حتى تمتزج تماما ، كشط وعاء والمضرب حسب الحاجة. على سرعة منخفضة ، أضيفي الزبدة تدريجيا حتى تمتزج تماما ، مع الكشط حسب الحاجة. بمجرد دمج كل الزبدة وتصبح العجينة موحدة ، انقلها إلى وعاء متوسط نظيف ولفها بإحكام بالبلاستيك. الثلاجة 2 ساعة على الأقل ، وتصل إلى 24 ساعة.
ضع الرف في وسط الفرن. سخن الفرن إلى 425 F فهرنهايت.
ادهن الدواخل من مقالي رغيف بالزبدة. يقسم العجين إلى نصفين. على سطح مطحون قليلا ، لف كل قطعة من العجين في مستطيل 8 * 12 بوصة. في وعاء خلط صغير ، اخفقي هريس البطاطا الحلوة وصفار البيض معا للحشوة.
انتشار نصف ملء بالتساوي على كل مستطيل, ثم لفة المستطيلات بإحكام كما تفعل لكعكة هلام لفة, خلق اثنين 8 بوصة سجلات توالت.
ضع كل جانب من جوانب التماس لأسفل في أحواض معدة واتركه يرتفع حتى يتضاعف حجمه ، حوالي 30 دقيقة. بمجرد أن ترتفع ، قم بإذابة بضع ربتات من الزبدة غير المملحة وادهنها برفق على كل رغيف.
اخبزيها لمدة 15 دقيقة ، ثم اقلبها وادهنها بالزبدة مرة أخرى وانخفض درجة حرارتها إلى 350 دولارا فهرنهايت.
اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة. السماح للأرغفة لتبرد تماما قبل أن تتحول. لف الأرغفة المبردة بإحكام بالبلاستيك وضعها في الثلاجة أو التجميد حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
لصنع الخبز المحمص الفرنسي: ضع الرف في وسط الفرن وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 375 دولارا فهرنهايت.
يمزج الحليب والزبدة في قدر صغير ويوضع على نار متوسطة. بمجرد ذوبان الزبدة بالكامل ، أضف السكر والملح والفانيليا والبهارات وخفقت لإذابة السكر.
ضعي صفار البيض في وعاء خلط صغير واسكبيه تدريجيا في سائل ساخن مع الخفق باستمرار.
صب نقع في عموم الضحلة (عموم فطيرة كبيرة لهذا) وشريحة بريوش إلى قطع بوصة سميكة. انقع كل شريحة من الخبز في سائل لمدة 30 ثانية على كل حجم ، ثم ضعها على رف فوق صينية خبز. تذوب اثنين من الربتات من الزبدة في مقلاة كبيرة ، مرة واحدة رغوي إضافة قطعتين من الخبز غارقة ويطهى حتى تصبح ذهبية اللون ، 2-3 دقائق. اقلبها وكررها مع الجانب الآخر ، ثم انقلها إلى الرف واخبزها لمدة 5 دقائق. كرر لطهي العديد من القطع حسب الرغبة.ملاحظة: سوف نقع عقد لمدة تصل إلى 3 أيام في الثلاجة إذا كنت تريد أن تجعل من قبل أو إذا كان لديك بقايا الطعام.
خفقت قبل استخدام لتفريق أي كتل من الزبدة.
يمزج هريس البطاطا الحلوة والشراب وعصير البرتقال والبهارات والملح في وعاء خلط صغير ويخفق المزيج.
صب بسخاء على الخبز المحمص الفرنسي الدافئ.