الباذنجان والطماطم المجففة بالشمس
قد يكون انتشار الباذنجان والطماطم المجففة بالشمس هو الطبق الجانبي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة النباتية تخدم 8 وتكاليف Serving 1.26 لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 177 سعرة حرارية, 3 جرام بروتين، و 13 غرام من الدهون. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. مزيج من الثوم وزيت الزيتون والباذنجان وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 78%. هذه النتيجة جيدة جدا. وصفات مماثلة تشمل باستا الخرشوف والطماطم المجففة بالشمس, باستا بيستو الطماطم المجففة بالشمس مع زودلز، و من السهل نباتي الشمس المجففة الطماطم بيستو.
تعليمات
سخن الفرن إلى 400 F فهرنهايت مع رف في الوسط.
قطع وتجاهل رأس الثوم لفضح القرنفل.
فرشاة أعلى الرأس مع 1/2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون. لف الثوم بورق القصدير وشويهحتى ينضج ، حوالي 45 دقيقة. بارد لتدفئة ، ثم ضغط فصوص الثوم من الجلود في وعاء صغير ، والتخلص من الجلود.
وفي الوقت نفسه ، قطع الباذنجان إلى قطع 1/2 بوصة وإرم مع 1 1/2 ملاعق صغيرة من الملح في مصفاة كبيرة.
اسمحوا استنزاف 30 دقيقة. اعصر الباذنجان في منشفة المطبخ لإزالة السائل.
سخني 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون في مقلاة ثقيلة مقاس 12 بوصة على نار متوسطة إلى عالية حتى تلمع ، ثم قلي-ثلث الباذنجان حتى يصبح لونه بنيا وطريا ، حوالي 6 دقائق.
نقل إلى وعاء. طهي الباذنجان المتبقية في زيت الزيتون بنفس الطريقة (في 2 دفعات) ، ونقل إلى وعاء.
أضف 1 كوب باذنجان مطبوخ إلى الثوم واهرسه معا بخشونة. يقلب مع الباذنجان المتبقي مع الطماطم المجففة بالشمس (بدون زيت الطماطم) والبقدونس والريحان وعصير الليمون و 3/4 ملعقة صغيرة من الفلفل. يتبل بالملح ويرش بزيت الطماطم.
زينفاندل ' 07 أوركتو دي تشاميري
انتشار ، دون الأعشاب ، ويمكن إجراء 1 يوم قبل والمبردة. يغلى المزيج في درجة حرارة الغرفة ويحرك الأعشاب قبل التقديم.