صعوبةخبير
جاهز75 ساعة
حصص4
نقاط الصحة35
مجلة

الباذنجان المشوي بارميجيانا هيروس

الباذنجان المشوي بارميجيانا هيروس
الباذنجان المشوي بارميجيانا الابطال قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. ل Serving 2.94 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 25% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 21 جرام بروتين, 30 جرام دهون، وما مجموعه 465 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 4. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل الرابع من يوليو. وهو بأسعار معقولة وصفة لمحبي طعام البحر الأبيض المتوسط. جعلت 11 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من فصوص الثوم ورقائق الفلفل وجبن الموزاريلا الطازج وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. عموما ، هذه الوصفة يكسب مذهلة ملعقة النتيجة من 87%. وصفات مماثلة هي الباذنجان المشوي بارميجيانا هيروس, الباذنجان المشوي بارميجيانا، و الباذنجان ، البارميزان ، الابطال ، .

تعليمات

1
قم بتنظيف الطماطم في الخلاط حتى تصبح ناعمة جدا.
المكونات سوف تحتاج
جبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصةجبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
2
سخني الزيت في قدر ثقيل من 3 إلى 4 لتر على نار متوسطة إلى عالية حتى يلمع. البصل والثوم مع رقائق الفلفل الأحمر حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي 4 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
زيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرةزيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرة
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
3
يضاف الطماطم بورمي ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل ويترك على نار خفيفة ، بدون غطاء ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتكاثف ، من 30 إلى 35 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
8 (تحت 12) جمبري8 (تحت 12) جمبري
جبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصةجبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصة
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
4
يرفع عن النار ويقلب في الجبن.
المكونات سوف تحتاج
صلصة التوت البري، للتقديمصلصة التوت البري، للتقديم
1
تحضير الشواية للطهي المباشر على الفحم الساخن المتوسط (حرارة متوسطة عالية للغاز) ؛ انظر إجراء الشوي.
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
2
فرشاة قطع الجانب من لفات مع 1 ملعقة طعام مجموع النفط.
المكونات سوف تحتاج
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
3
قطع الباذنجان بالعرض إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
1 كيس سبانخ طازجة1 كيس سبانخ طازجة
4
فرشاة كلا الجانبين من شرائح مع المتبقية 3 ملاعق كبيرة من النفط والموسم مع 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
المكونات سوف تحتاج
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
5
رف شواء الزيت ، ثم شواء الباذنجان (مغطى فقط في حالة استخدام شواية غاز) ، وفكه بملعقة معدنية وتحويله من حين لآخر لتجنب الإفراط في التلويح ، حتى يصبح طريا جدا ، من 6 إلى 8 دقائق. أعلى الباذنجان (لا يزال على شواء) بالتساوي مع نصف شرائح الجبن ، ثم شواء ، مغطاة ، حتى يبدأ الجبن في الذوبان ، حوالي 30 ثانية.
المكونات سوف تحتاج
1 كيس سبانخ طازجة1 كيس سبانخ طازجة
صلصة التوت البري، للتقديمصلصة التوت البري، للتقديم
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
6
نقل الباذنجان مع ملعقة إلى صينية كبيرة.
المكونات سوف تحتاج
1 كيس سبانخ طازجة1 كيس سبانخ طازجة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة
7
لفات شواء (قطع الجانب فقط) حتى تظهر علامات شواء ، حوالي 1 دقيقة ، ونقل إلى علبة.
المكونات سوف تحتاج
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
8
انقلي اللفائف المشوية إلى 4 أطباق وملعقة حوالي 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم على كل قطعة سفلية. أعلى مع الباذنجان ، مما يجعل 2 طبقات.
المكونات سوف تحتاج
البصل الأخضر، النرد الناعم (الاحتفاظ به للتزيين النهائي)البصل الأخضر، النرد الناعم (الاحتفاظ به للتزيين النهائي)
1 كيس سبانخ طازجة1 كيس سبانخ طازجة
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء
9
أضيفي الصلصة المتبقية ، ثم ضعي الريحان والجبن المتبقي وأغلق السندويشات.
المكونات سوف تحتاج
صلصة التوت البري، للتقديمصلصة التوت البري، للتقديم
1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)

النبيذ الموصى به: شيانتي, تريبيانو, فيرديكيو

شيانتي, تريبيانو, وفيريديكيو هي خيارات رائعة للإيطالية. الإيطاليون يعرفون الطعام ويعرفون النبيذ. تريبيانو وفيريديكيو من النبيذ الأبيض الإيطالي الذي يتناسب جيدا مع الأسماك واللحوم البيضاء ، في حين أن شنتي أحمر إيطالي رائع للأطباق الأثقل والأكثر جرأة. أحد النبيذ الذي يمكنك تجربته هو كاستيلاني كيانتي أناتا. لديها 4.6 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 14 دولار.
كاستيلاني كيانتي أناتا
كاستيلاني كيانتي أناتا
مشرق روبي أحمر اللون. الأنف مكثف وفاكهي مع عطر بنفسجي وتلميح طفيف من الكرز والكشمش الأحمر. الحنك جاف ومتوازن ، تانيك خفيف يتحول إلى نعومة مخملية.أزواج جيدا مع الباستا اللذيذة لأطباق المعكرونة الحارة. مثالي مع الشواء وشرائح اللحم ولحم العجل المشوي.مزيج: 90 ٪ سانجيوفيز ، 10 ٪ سيليجيولو