صعوبةخبير
جاهز3 ساعة
حصص10
نقاط الصحة45
مجلة

الأضلاع المدخنة مع فرك جاف

الأضلاع المدخنة مع فرك جاف
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب الضلوع المدخنة بالفرك الجاف. هذا الكهف, خالي من الغلوتين, خالي من الألبان, وتخدم الوصفة البدائية 10 والتكاليف Serving 4.54 لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 73 جرام بروتين, 46 جرام دهون، وما مجموعه 749 سعرة حرارية. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. توجه إلى المتجر واحصل على مسحوق أنشو تشيلي ومسحوق الثوم وبذور الكرفس وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 3 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 85%. هذه النتيجة هائلة. وصفات مماثلة تشمل أفضل فرك التوابل الجافة للدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير, أضلاع مدخنة، و أضلاع احتياطية مدخنة.

تعليمات

1
نقع رقائق تدخين خشب التفاح في الماء ، حوالي 15 دقيقة. قم بإعداد شواية للطهي غير المباشر على نار متوسطة (اترك جانبا واحدا بدون مصدر حرارة).
المكونات سوف تحتاج
مربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًامربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًا
مرق الديك الرومي، دافئمرق الديك الرومي، دافئ
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الخضاررقائق الخضار
2
استنزاف رقائق الخشب. في حالة استخدام شواية غاز ، ضع الرقائق في صندوق مدخن وضعها فوق مصدر الحرارة ؛ في حالة استخدام شواية فحم ، ضع الرقائق المبللة مباشرة فوق الفحم.
المكونات سوف تحتاج
مرق الديك الرومي، دافئمرق الديك الرومي، دافئ
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الخضاررقائق الخضار
1
يمزج 1/4 كوب ملح ، 2 ملعقة طعام فلفل ، مسحوق الثوم ، الزعتر ، بذور الكرفس ، الفلفل الحلو ، مسحوق الفلفل الحار ومسحوق الأنشو تشيلي في وعاء. ضع جانبا حوالي ثلث الخليط للرش على الضلوع عند الانتهاء.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش
شرائح نصف قمرية من الخيار الإنجليزيشرائح نصف قمرية من الخيار الإنجليزي
بذور الكرفسبذور الكرفس
إلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياريإلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياري
أونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
1
يمزج الخل وعصير الليمون و 1/4 كوب ماء في زجاجة سبريتزر. سيتم استخدام هذا لتغطية بالحساء ، والتي سوف تبقي الأضلاع رطبة والعطاء ومساعدة عصا فرك.
المكونات سوف تحتاج
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
سبريتزرسبريتزر
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
2
افركي الضلوع في كل مكان بالفرك الجاف المتبقي ، ثم ضعيها على الجانب البارد من الشواية (ليس على نار مباشرة ؛ تريد أن تنضج الضلوع منخفضة وبطيئة). تغطية ويطهى 2 ساعة و 30 دقيقة ، رش الأضلاع مع خليط الخل مرتين أو ثلاث مرات في جميع أنحاء الطهي. عندما تكون الأضلاع على وشك الانتهاء ، امنحها رذاذا نهائيا ورشها بحرية بالفرك الجاف المحجوز حتى يتم طلاء الأضلاع النهائية بكل تلك النكهة اللذيذة.
المكونات سوف تحتاج
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
18 حبة من الجمبري، منزوعة الذيول، مقشرة ومنزوعة العروق18 حبة من الجمبري، منزوعة الذيول، مقشرة ومنزوعة العروق
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الخضاررقائق الخضار
3
صور جيمس بايجري