صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة40
مجلة

الأساسيات: سندويشات التاكو لحم الخنزير في المنزل

الأساسيات: سندويشات التاكو لحم الخنزير في المنزل
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الطبق الرئيسي ، لذا جرب الأساسيات: سندويشات التاكو لحم الخنزير في المنزل. ل Serving 2.18 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 38% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 8. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 51 جرام بروتين, 24 جرام دهون، وما مجموعه 668 سعرة حرارية. توجه إلى المتجر واحصل على خبز التورتيلا الدقيق والفلفل الحلو وخل التفاح وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. لاستخدام ما يصل عصير التفاح والخل هل يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع فطيرة الخل كحلوى. قدم عدد قليل من الناس هذه الوصفة, و 10 سيقول أنه ضرب المكان. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ المكسيكي. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع منتجات الألبان مجانا النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 88%. هذه النتيجة مذهلة. حاول أساسيات: سندويشات التاكو الأسماك, المنزل الشفاء لحم الضأن البطن التاكو، و التاكو مع لحم الخنزير في صلصة خضراء (التاكو دي سيردو أون السالسا الأخضر) لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 400 F فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
أفخاذ وأرجل الدجاجأفخاذ وأرجل الدجاج
2
في قدر كبير من الحديد الزهر المطلي بالمينا أو فرن هولندي ، أحضر الطماطم المعلبة والفلفل الحلو ودبس الذرة الرفيعة و 6 ملاعق كبيرة من الخل لينضج على نار متوسطة. (يوصي المؤلفون وعاء 6 لتر ، ولكن في تجربتي ليست كبيرة بما يكفي لعقد هذه المكونات بالإضافة إلى ، في وقت لاحق ، ولحم الخنزير. يمكنني استخدام 9 1/2 لتر الفرن الهولندي, وهو فسيح قليلا ولكن يعمل بشكل جيد. أظن أن 7 1/2 كوارت سيكون مثاليا.)
المكونات سوف تحتاج
14 كوب من جبن الرومانو المبشور14 كوب من جبن الرومانو المبشور
4 أكواب من دقيق القمح4 أكواب من دقيق القمح
أونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج
الذرة الرفيعةالذرة الرفيعة
1/4 رطل من البطاطس الشمعية، مقطعة إلى مكعبات مقاس 1/4 بوصة1/4 رطل من البطاطس الشمعية، مقطعة إلى مكعبات مقاس 1/4 بوصة
خس مبشور وطماطم مفرومة، اختياريخس مبشور وطماطم مفرومة، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
إضافات اختياريةإضافات اختيارية
3
اضبط جانب جلد الخنزير على سطح عملك. استخدم سكينا حادا لتقطيع الجلد من الكتف بحركة نشر لطيفة ، مع العمل مرة أخرى من النقطة قطريا مقابل نهاية الساق حيث يشكل الجلد زاوية (يمكنك أن تطلب من الجزار القيام بذلك لتوفير الوقت). اترك طبقة رقيقة من الدهون على الكتف. يتبل لحم الخنزير بالملح والفلفل الأسود.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
خس مبشور وطماطم مفرومة، اختياريخس مبشور وطماطم مفرومة، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
علكة فواكه مخططة باللون البرتقاليعلكة فواكه مخططة باللون البرتقالي
4
يسكب الزيت في مقلاة مقاس 12 بوصة أو يقلى ويسخن على نار عالية. عندما يلمع الزيت ويبدأ في التدخين ، ضع لحم الخنزير في المقلاة ، وجانب الجلد لأسفل ، واحرق حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا في كل مكان ، حوالي 3 دقائق لكل جانب. اخفض لحم الخنزير ، الجانب المقشر لأسفل،في القدر مع سائل الطماطم.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصةكوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
خس مبشور وطماطم مفرومة، اختياريخس مبشور وطماطم مفرومة، اختياري
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
5
أضيفي طماطم البرقوق والبصل إلى المقلاة واطهيها ، مع التقليب كل بضع دقائق ، حتى تتساقط قشور الطماطم وتتحول إلى اللون الأسود ويتكرمل البصل من جميع الجوانب. ضع الخضار حول لحم الخنزير في القدر.
المكونات سوف تحتاج
طماطم البرقوقطماطم البرقوق
1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)
كوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصةكوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
خس مبشور وطماطم مفرومة، اختياريخس مبشور وطماطم مفرومة، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
6
أضف ما تبقى من 2 ملاعق كبيرة من الخل إلى المقلاة وحركها بملعقة خشبية, كشط أي لحم خنزير بالكراميل, طماطم, وقطع البصل من القاع.
المكونات سوف تحتاج
1/4 رطل من البطاطس الشمعية، مقطعة إلى مكعبات مقاس 1/4 بوصة1/4 رطل من البطاطس الشمعية، مقطعة إلى مكعبات مقاس 1/4 بوصة
كوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصةكوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
خس مبشور وطماطم مفرومة، اختياريخس مبشور وطماطم مفرومة، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
7
صب فوق لحم الخنزير.
المكونات سوف تحتاج
خس مبشور وطماطم مفرومة، اختياريخس مبشور وطماطم مفرومة، اختياري
8
غطي القدر وانقليه إلى الفرن واطهيه لمدة 30 دقيقة. شرج لحم الخنزير ، ثم تحويل الحرارة إلى 300 F فهرنهايت والاستمرار في طهي الطعام ، تغطية بالحساء كل 30 دقيقة ، حتى لحم الخنزير هو العطاء ، حوالي 2 1/2 ساعة. لحم الخنزير حتى العطاء فإنه يسقط من العظام—نوع مناسب لالشواء السندويشات أو التاكو—كوك 1 ساعة أطول ليصبح المجموع 3 1/2 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
خس مبشور وطماطم مفرومة، اختياريخس مبشور وطماطم مفرومة، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
أفخاذ وأرجل الدجاجأفخاذ وأرجل الدجاج
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
9
أخرج القدر من الفرن ولحم الخنزير من القدر.
المكونات سوف تحتاج
خس مبشور وطماطم مفرومة، اختياريخس مبشور وطماطم مفرومة، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
أفخاذ وأرجل الدجاجأفخاذ وأرجل الدجاج
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
10
دع لحم الخنزير يطهى على لوح التقطيع. تبلي الصلصة في القدر بالدبس والخل والملح والفلفل والبابريكا المدخنة حسب الرغبة (عادة ما يكون طعمها جيدا بالنسبة لي دون مزيد من التوابل).
المكونات سوف تحتاج
1 علبة كانيلوني سعة 8 أونصة (12 صدفة)، منقوعة في ماء دافئ لمدة دقيقتين1 علبة كانيلوني سعة 8 أونصة (12 صدفة)، منقوعة في ماء دافئ لمدة دقيقتين
4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
4 أكواب من دقيق القمح4 أكواب من دقيق القمح
1/4 رطل من البطاطس الشمعية، مقطعة إلى مكعبات مقاس 1/4 بوصة1/4 رطل من البطاطس الشمعية، مقطعة إلى مكعبات مقاس 1/4 بوصة
1 أنبوب من عجينة البيتزا الجاهزة الجاهزة التي يتم شراؤها من المتجر1 أنبوب من عجينة البيتزا الجاهزة الجاهزة التي يتم شراؤها من المتجر
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
خس مبشور وطماطم مفرومة، اختياريخس مبشور وطماطم مفرومة، اختياري
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
11
عندما يكون لحم الخنزير باردا بما يكفي للتعامل معه ، اسحبه إلى أشلاء. لن أكذب عليك - هذا إجمالي جدا, لأن عضلات الكتف مفصلية للغاية و, حسنا, العضلات ذ. لكن لا يمكنك الهروب من حقيقة أنك تأكل حيوانا هنا, لذا قم بتحصين نفسك بالبيرة والوصول إليها. برد لحم الخنزير المسحوب طوال الليل في وعاء مع الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
لحم الخنزير المسحوبلحم الخنزير المسحوب
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
1/2 رطل سمك الحدوق مقطع1/2 رطل سمك الحدوق مقطع
خس مبشور وطماطم مفرومة، اختياريخس مبشور وطماطم مفرومة، اختياري
12
عندما يحين الوقت لتقديم سندويشات التاكو ، أعد تسخين لحم الخنزير برفق في الصلصة فوق الموقد. يقطع الكزبرة ويقطع البصل إلى شرائح رفيعة جدا. تدفئة الرقاق الدقيق (أفعل هذا في مقلاة, بشكل فردي, ولكن هذا يحصل ممل حقا مع الكثير من الرقاق-أي الأفكار العظيمة هناك حول كيفية تدفئة حفنة من الرقاق في آن واحد والتي لا تزال لهم طعم وأشعر أنني بحالة جيدة?)
المكونات سوف تحتاج
3/4 رطل من لحم البقر المشوي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة3/4 رطل من لحم البقر المشوي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة
1 كيلو جرام من تورتيلا الذرة1 كيلو جرام من تورتيلا الذرة
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
خس مبشور وطماطم مفرومة، اختياريخس مبشور وطماطم مفرومة، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
علبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاةعلبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاة
13
دع ضيوفك يبنون سندويشات التاكو الخاصة بهم ، مع إضافة الكثير من الكزبرة والبصل كما يحلو لهم. يوصي الأخوان لي باستخدام 1/4 كوب لحم الخنزير والصلصة لكل تاكو.
المكونات سوف تحتاج
1 كيلو جرام من تورتيلا الذرة1 كيلو جرام من تورتيلا الذرة
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
خس مبشور وطماطم مفرومة، اختياريخس مبشور وطماطم مفرومة، اختياري

المكونات

1أوريو محشو مزدوجفلفل أسود مطحون طازج ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبةفلفل أسود مطحون طازج ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة794عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوطماطم كاملة ، مطحونة قليلا ، مع عصائرهاطماطم كاملة ، مطحونة قليلا ، مع عصائرها22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشن1 بصلة إسبانية متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة1 بصلة إسبانية متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنخل النبيذ الأبيض أو خل الشمبانيا أو خل التفاح ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبةخل النبيذ الأبيض أو خل الشمبانيا أو خل التفاح ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة1حفنة صغيرة1 كيلو جرام من تورتيلا الذرة1 كيلو جرام من تورتيلا الذرة24دقيق التورتيلادقيق التورتيلا2قطع حلوى التوفي من هيث بارملح كوشير ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبةملح كوشير ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة2قطع حلوى التوفي من هيث باربابريكا مدخنة إسبانية (بيمنت أومن) أو 2 شبوتل في أدوبو ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة [أستخدم 3 أو 4 شبوتل]بابريكا مدخنة إسبانية (بيمنت أومن) أو 2 شبوتل في أدوبو ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة [أستخدم 3 أو 4 شبوتل]4لارجيسالطماطم البرقوق ، محفورالطماطم البرقوق ، محفور3كيلوغرامكتف نزهة لحم الخنزير (أو بعقب بوسطن ، إذا كنت تفضل ذلك)كتف نزهة لحم الخنزير (أو بعقب بوسطن ، إذا كنت تفضل ذلك)1ملعقتان كبيرتان من أغصان الشبت الطازجةملعقتان كبيرتان من أغصان الشبت الطازجة22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشندبس الذرة الرفيعة أو شراب القصب أو العسل ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة [أستخدم العسل]دبس الذرة الرفيعة أو شراب القصب أو العسل ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة [أستخدم العسل]1( باذنجان)بصل أصفر ، مشذب ، مقشر ، ومقطع إلى أرباعبصل أصفر ، مشذب ، مقشر ، ومقطع إلى أرباع

النبيذ الموصى به: بينوت نوير, ريسلينغ, تألق روز

المكسيكي في القائمة? محاولة الاقتران مع بينوت نوير ، ريسلينغ ، وروز تألقé. يمكن أن يعمل النبيذ الأبيض الحمضي مثل ريسلينج أو الأحمر منخفض التانين مثل بينوت نوير بشكل جيد مع الأطباق المكسيكية. هو الاقتران آمنة جدا. وستولتز العضوية بينوت نوير مع 5 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 26 دولار لكل زجاجة.
ستولتز العضوية بينوت نوير
ستولتز العضوية بينوت نوير
يظهر هذا بينوت بشكل جيد مع لونه الغني العميق ورائحة الأزهار لمضيق كولومبيا العضوي بينوت نوير. كل شيء من أجل أن يرحب هذا النبيذ بسنوات من الشيخوخة أو يكون في حالة سكر على الفور.