الأساسيات: سندويشات التاكو لحم الخنزير في المنزل

لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الطبق الرئيسي ، لذا جرب الأساسيات: سندويشات التاكو لحم الخنزير في المنزل. ل Serving 2.18 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 38% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 8. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 51 جرام بروتين, 24 جرام دهون، وما مجموعه 668 سعرة حرارية. توجه إلى المتجر واحصل على خبز التورتيلا الدقيق والفلفل الحلو وخل التفاح وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. لاستخدام ما يصل عصير التفاح والخل هل يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع فطيرة الخل كحلوى. قدم عدد قليل من الناس هذه الوصفة, و 10 سيقول أنه ضرب المكان. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ المكسيكي. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع منتجات الألبان مجانا النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 88%. هذه النتيجة مذهلة. حاول أساسيات: سندويشات التاكو الأسماك, المنزل الشفاء لحم الضأن البطن التاكو، و التاكو مع لحم الخنزير في صلصة خضراء (التاكو دي سيردو أون السالسا الأخضر) لوصفات مماثلة.
تعليمات
سخن الفرن إلى 400 F فهرنهايت.
في قدر كبير من الحديد الزهر المطلي بالمينا أو فرن هولندي ، أحضر الطماطم المعلبة والفلفل الحلو ودبس الذرة الرفيعة و 6 ملاعق كبيرة من الخل لينضج على نار متوسطة. (يوصي المؤلفون وعاء 6 لتر ، ولكن في تجربتي ليست كبيرة بما يكفي لعقد هذه المكونات بالإضافة إلى ، في وقت لاحق ، ولحم الخنزير. يمكنني استخدام 9 1/2 لتر الفرن الهولندي, وهو فسيح قليلا ولكن يعمل بشكل جيد. أظن أن 7 1/2 كوارت سيكون مثاليا.)
اضبط جانب جلد الخنزير على سطح عملك. استخدم سكينا حادا لتقطيع الجلد من الكتف بحركة نشر لطيفة ، مع العمل مرة أخرى من النقطة قطريا مقابل نهاية الساق حيث يشكل الجلد زاوية (يمكنك أن تطلب من الجزار القيام بذلك لتوفير الوقت). اترك طبقة رقيقة من الدهون على الكتف. يتبل لحم الخنزير بالملح والفلفل الأسود.
يسكب الزيت في مقلاة مقاس 12 بوصة أو يقلى ويسخن على نار عالية. عندما يلمع الزيت ويبدأ في التدخين ، ضع لحم الخنزير في المقلاة ، وجانب الجلد لأسفل ، واحرق حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا في كل مكان ، حوالي 3 دقائق لكل جانب. اخفض لحم الخنزير ، الجانب المقشر لأسفل،في القدر مع سائل الطماطم.
أضيفي طماطم البرقوق والبصل إلى المقلاة واطهيها ، مع التقليب كل بضع دقائق ، حتى تتساقط قشور الطماطم وتتحول إلى اللون الأسود ويتكرمل البصل من جميع الجوانب. ضع الخضار حول لحم الخنزير في القدر.
أضف ما تبقى من 2 ملاعق كبيرة من الخل إلى المقلاة وحركها بملعقة خشبية, كشط أي لحم خنزير بالكراميل, طماطم, وقطع البصل من القاع.
غطي القدر وانقليه إلى الفرن واطهيه لمدة 30 دقيقة. شرج لحم الخنزير ، ثم تحويل الحرارة إلى 300 F فهرنهايت والاستمرار في طهي الطعام ، تغطية بالحساء كل 30 دقيقة ، حتى لحم الخنزير هو العطاء ، حوالي 2 1/2 ساعة. لحم الخنزير حتى العطاء فإنه يسقط من العظام—نوع مناسب لالشواء السندويشات أو التاكو—كوك 1 ساعة أطول ليصبح المجموع 3 1/2 ساعة.
أخرج القدر من الفرن ولحم الخنزير من القدر.
دع لحم الخنزير يطهى على لوح التقطيع. تبلي الصلصة في القدر بالدبس والخل والملح والفلفل والبابريكا المدخنة حسب الرغبة (عادة ما يكون طعمها جيدا بالنسبة لي دون مزيد من التوابل).
عندما يكون لحم الخنزير باردا بما يكفي للتعامل معه ، اسحبه إلى أشلاء. لن أكذب عليك - هذا إجمالي جدا, لأن عضلات الكتف مفصلية للغاية و, حسنا, العضلات ذ. لكن لا يمكنك الهروب من حقيقة أنك تأكل حيوانا هنا, لذا قم بتحصين نفسك بالبيرة والوصول إليها. برد لحم الخنزير المسحوب طوال الليل في وعاء مع الصلصة.
عندما يحين الوقت لتقديم سندويشات التاكو ، أعد تسخين لحم الخنزير برفق في الصلصة فوق الموقد. يقطع الكزبرة ويقطع البصل إلى شرائح رفيعة جدا. تدفئة الرقاق الدقيق (أفعل هذا في مقلاة, بشكل فردي, ولكن هذا يحصل ممل حقا مع الكثير من الرقاق-أي الأفكار العظيمة هناك حول كيفية تدفئة حفنة من الرقاق في آن واحد والتي لا تزال لهم طعم وأشعر أنني بحالة جيدة?)
دع ضيوفك يبنون سندويشات التاكو الخاصة بهم ، مع إضافة الكثير من الكزبرة والبصل كما يحلو لهم. يوصي الأخوان لي باستخدام 1/4 كوب لحم الخنزير والصلصة لكل تاكو.