الأحمر شيلي قصيرة الضلع التاكو
قد يكون أحمر شيلي التاكو الضلع القصير مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 3.58 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 24 جرام بروتين, 59 جرام دهون، وما مجموعه 791 سعرة حرارية. إذا كان لديك فلفل نيو مكسيكو تشيلي ، وأضلاع لحم البقر القصيرة ، وزيت الكانولان ، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل الميناء يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع ميناء الإسكافي كحلوى. قدم عدد قليل من الناس هذه الوصفة, و 11 سيقول أنه ضرب المكان. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ المكسيكي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات و 40 دقيقة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ومنتجات الألبان النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 62%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة تشمل جنوب غرب صلصة تشيلي الحمراء, التاكو الكورية لحم البقر الحساء (الملقب نسختي من التاكو قصيرة الضلع كوجي للشواء)، و لحم البقر الأضلاع قصيرة مع شيلي فرك.
تعليمات
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت جففي الضلوع القصيرة وتبليها بالملح والفلفل.
سخني زيت الكانولا في فرن هولندي كبير على نار متوسطة عالية. العمل على دفعات ، البني الأضلاع قصيرة على كلا الجانبين ، حوالي 8 دقائق المجموع.
في هذه الأثناء ، يمزج المرق والفلفل الحار المجفف في قدر متوسطة الحجم ويترك على نار خفيفة.
إزالة من الحرارة والسماح حاد ، 15 دقيقة.
تخلص من كل شيء باستثناء 3 ملاعق كبيرة من الزيت من الفرن الهولندي.
يضاف البصل ويطهى مع التحريك ، حتى تصبح طرية ، حوالي 5 دقائق ؛ يضاف الثوم ويطهى 1 دقيقة.
يسكب النبيذ الأحمر والميناء ويترك على نار خفيفة مع التحريك حتى ينخفض تماما تقريبا ، حوالي 12 دقيقة.
يضاف الزعتر وخليط المرق التشيلي ؛ يترك على نار خفيفة ويعيد الضلوع القصيرة إلى القدر. تغطية ، ونقل إلى الفرن ويطهى حتى يصبح اللحم طريا ، حوالي 2 ساعة ، 30 دقيقة.
انزع الضلوع القصيرة إلى وعاء ؛ أجاد اللحم من العظم. صفي سائل الطهي في كوب لإزالة الشحوم واسكب الدهون الزائدة.
يسكب السائل المتبقي في مقلاة ويغلى المزيج. خففي المزيج على نار هادئة واطهيه مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتكاثف ، من 10 إلى 15 دقيقة ؛ يتبل بالملح والفلفل.
إضافة اللحم وإرم إلى معطف. ملء قذائف تاكو مع اللحوم; أعلى مع الكزبرة, صلصة كازو, البصل المخلل وشيلي المذاق.
تذوب 1 ملعقة كبيرة زبدة في قدر على نار متوسطة عالية.
خفقت في 1 ملعقة طعام طحين ؛ طبخ 1 دقيقة. خفقت ببطء في 1 1/4 كوب تحسنت الحليب كامل الدسم; طبخ, الخفقان, حتى سميكة, حول 5 الدقائق.
إزالة من الحرارة ويقلب في 3 أكواب المبشور مونتيري جاك و 1/4 كوب المبشور البارميزان; الموسم مع الملح والفلفل.
أحضر 3/4 كوب من عصير الليمون ، و 1/4 كوب من خل النبيذ الأحمر والسكر ، و 1 ملعقة كبيرة من الملح حتى يغلي في قدر.
إزالة من الحرارة والسماح لتبرد ، 5 دقائق. إرم مع 1 البصل الأحمر شرائح رقيقة في وعاء; تغطية والبرد على الأقل 4 ساعات, واحيانا اثارة.
يشوي 2 فلفل بوبلانو حتى يتفحم من جميع الجوانب ؛ انقله إلى وعاء ، غطيه واتركه جانبا ، 10 دقائق. قشر والبذور والزهر.
يمزج مع 4 مكعبات فلفل بيكيلو ، 1 ملعقة كبيرة عسل ، 2 ملعقة طعام زيت الكانولا ، عصير 1 ليمونة ، 1/4 كوب كزبرة مفرومة ، وملح وفلفل في وعاء ؛ اتركيه لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل التقديم.