صعوبةخبير
جاهز3 ساعة
حصص6
نقاط الصحة24
مجلة

أفضل عجينة بيتزا لدينا

أفضل عجينة بيتزا لدينا
لدينا أفضل عجينة البيتزا هو نباتي وصفة مع 6 حصص. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 9 جرام بروتين, 15 غرام من الدهون، وما مجموعه 432 سعرة حرارية. ل 34 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 14% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. إذا كان لديك خميرة نشطة وملح وزيت زيتون وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات. يتم إحضارها لك من قبل وصفات بلدي. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 70%، وهو أمر جيد جدا. حاول محلية الصنع يانع الفطر البيتزا العجين ونسخ القط يانع البيتزا الجوفية, بيتزا العجين {سوت أوشيميد السبانخ والفطر بيتزا}، و بيتزا مشوية ( كيف) + عجينة بيتزا الجبن لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
في وعاء الخلاط ، قلب الخميرة في 1 1/2 كوب ماء دافئ (100 إلى 110).
المكونات سوف تحتاج
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
1 1/4 كوب ماء دافئ (112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)1 1/4 كوب ماء دافئ (112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة كبيرة من الملح الناعمرشة كبيرة من الملح الناعم
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
2
اتركيه حتى تذوب الخميرة ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 1/4 كوب ماء دافئ (112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)1 1/4 كوب ماء دافئ (112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)
3
أضف 1/4 كوب زيت ودقيق وملح.
المكونات سوف تحتاج
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
4
تخلط مع خطاف العجين على سرعة منخفضة للمزج ، ثم تخلط على سرعة متوسطة حتى يصبح العجين ناعما جدا ومطاطيا ، من 8 إلى 10 دقائق. سوف يشعر العجين مبتذل.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
5
غطي العجينة واتركيها ترتفع في درجة حرارة الغرفة حتى تتضاعف بكميات كبيرة ، حوالي 1 1/2 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
6
لكمة أسفل العجين والسماح ترتفع مرة أخرى حتى تضاعف ، 30 إلى 45 دقيقة. في هذه الأثناء ، اقطع 6 قطع من ورق البرشمان ، كل منها حوالي 12 بوصة. طويل. قم بإعداد شواية فحم أو غاز للحرارة المتوسطة (حوالي 350 ؛ يمكنك حمل يدك 5 بوصات. فوق صر الطبخ فقط حوالي 7 ثوان).
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
لكمةلكمة
المعدات التي سوف تستخدمها
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع المرأة الريفيةالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع المرأة الريفية
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
7
تحويل العجين على سطح العمل ومقطعة إلى 6 أجزاء. لكل بيتزا ، وضع ورقة من الرق على سطح العمل وفرك مع 1 ملعقة صغيرة. النفط. باستخدام أيدي مزيتة جيدا ، ضع كل جزء من العجين على ورقة رق. تسطيح أجزاء العجين ، ثم بات إلى 9 إلى 10 في. جولات. إذا بدأ العجين في الانكماش ، اتركه يرتاح لمدة 5 دقائق ، ثم ربت مرة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
8
دع العجين يقف حتى منتفخ ، حوالي 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
9
اقلب جولة من العجين على الشواية ، مع وضع جانب العجين لأسفل. تقشر الرق. ضعي 1 أو 2 طلقة عجين أخرى على الشواية. يطهى ، مغطى ، حتى ينفخ العجين وتظهر علامات الشواء تحته ، حوالي 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
10
نقل جولات ، الجانب المشوي حتى ، إلى أوراق الخبز. كرر مع العجين المتبقي. (يمكن أن تقف الجولات المشوية في درجة حرارة الغرفة حتى 2 ساعة ؛ إعادة تسخين الشواية للمتابعة.)
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
11
رتب اختيارك من إضافات البيتزا (أدناه) على جوانب العجين المشوية. باستخدام ملعقة واسعة ، أعد البيتزا ، 2 أو 3 في كل مرة ، للشواء والطهي ، مغطاة ، حتى تصبح بنية اللون ومقرمشة تحتها ، قم بتدوير البيتزا مرة واحدة حتى للطهي ، من 4 إلى 6 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
المعدات التي سوف تستخدمها
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
12
جعل قدما: العجين كاملة من خلال الخطوة 1 ، ثم البرد ، مغطاة ، على الأقل 3 ساعات وتصل إلى 2 أيام (العجين سوف يتضاعف في الحجم ، وسوف نكهة تطوير كما هو عليه).
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز