أظهرت: ديناصور بار-ب-كيو لحم الخنزير سحبت سرية وعملية التدخين

أظهرت: الديناصور بار ب كيو لحم الخنزير المسحوب السري للغاية وعملية التدخين هي أ خال من الغلوتين ومنتجات الألبان الطبق الرئيسي. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 2.24 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 556 سعرة حرارية, 51 جرام بروتين، و 30 جرام دهون. توجه إلى المتجر والتقاط السكر في, ملح كوشير, البصل المحبب, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام البصل المحبب ، يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع حلوى الذرة الكعك كحلوى. هذه الوصفة من جمهورية الغذاء لديها 83 المشجعين. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 9 ساعات و 20 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 92%. هذه النتيجة ممتازة. حاول لحم خنزير شبوتل بطيء التحميص - يضيف شبوتل لمسة خاصة إلى لحم الخنزير المسحوب ، سيرغب الجميع في معرفة سرك, المكون السري (شبوتل): تدخين السمك المقلي الساخن شبوتل، و طباخ بطيء البيرة سحبت لحم الخنزير وشواء سحبت شطائر لحم الخنزير لوصفات مماثلة.

تعليمات

تخلط جميع المكونات معا في وعاء. سيكون لديك بقايا فرك.لشواء لحم الخنزير بعقب: تفريغ 9 أكواب من رقائق الخشب جوز في وعاء ، وتغطي بالماء ، والسماح لهم نقع لمدة نصف ساعة أو نحو ذلك.

المكونات سوف تحتاج

بوسطن بعقب

مرق الديك الرومي، دافئ

شريحة واحدة من قشر الليمون

2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي

المعدات التي سوف تستخدمها

حلوى بيتشي-أو

استنزاف وتقسيمها بين 6 مربعات من رقائق الألومنيوم. يختتم في الحزم الفردية ، بدس الثقوب في الأعلى. توضع جانبا

المكونات سوف تحتاج

3/4 كوب ريحان طازج مفروم

المعدات التي سوف تستخدمها

شرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياري

سحب قبالة رف شواء واطلاق النار حتى شواء. أثناء حدوث ذلك ، اخلطي الزيت والفرك معا. افركي هذا على مؤخرة لحم الخنزير. بمجرد أن يصبح الفحم جيدا وساخنا ، قم بتجميعه على جانب واحد من قاع الشواية وقم بتعيين 2 من عبوات رقائق الخشب مباشرة على الفحم. ضع وعاء بالتنقيط مملوء ببوصة من الماء على الجانب المقابل للفحم.

المكونات سوف تحتاج

بوسطن بعقب

شريحة واحدة من قشر الليمون

بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة

2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي

المعدات التي سوف تستخدمها

نصف كوب من جبن الشيدر المبشور للتاكو

1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)

ضع رف الشواية في مكانه. تعيين بعقب لحم الخنزير ، الجانب الدهون حتى ، على عموم بالتنقيط ، وإغلاق الغطاء. بعد حوالي نصف ساعة ، تحقق من درجة حرارة الشواية. يجب أن يستقر إلى 225° إلى 250°. إذا كان الجو أكثر سخونة ، أغلق فتحات التهوية. إذا كان الجو أكثر برودة ، افتحها قليلا. تحقق من درجة حرارة الشواية كل ساعة لمدة 7 إلى 8 ساعات القادمة وقم بإجراء التعديلات. إذا انخفضت درجة الحرارة إلى 200 دولار أو أقل ، أضف بضع قوالب ساخنة جديدة إلى كومة الفحم الرمادي ، وأغلق الغطاء ، وافتح فتحات التهوية قليلا. الوصول إلى شواء مع بعض ملقط بعد بعقب لحم الخنزير تم التدخين لمدة 1 hours ساعة ، وإزالة الحزم القديمة من رقائق الخشب. ارم علبتين جديدتين من الرقائق الملفوفة بالرقائق على الفحم. كرر بعد 1 hours ساعة أخرى. بعد أن تكون أعقاب لحم الخنزير على الشواية لمدة 4 إلى 5 ساعات ، تكون قد حققت اختراق الدخان اللازم. وينبغي أن يكون البني الماهوجني الغنية ، وينبغي أن تكون درجة الحرارة الداخلية حوالي 155°. الاستيلاء على اللحوم مع ملقط ، وإزالته من شواء والتفاف عليه بإحكام في احباط.

المكونات سوف تحتاج

بوسطن بعقب

18 حبة من الجمبري، منزوعة الذيول، مقشرة ومنزوعة العروق

مرق الديك الرومي، دافئ

2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة

3/4 كوب ريحان طازج مفروم

المعدات التي سوف تستخدمها

نصف كوب من جبن الشيدر المبشور للتاكو

4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور

شرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياري

1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)

ضع مؤخرة لحم الخنزير الملفوفة بورق القصدير مرة أخرى فوق مقلاة التنقيط وقم بتغطية الشواية. الآن كنت ختم في العصارة من اللحوم كما يمكنك الاستمرار في طهي الطعام. سيستغرق هذا 3 إلى 3 ساعات أخرى. لذا استمر في العمل للحفاظ على درجة حرارة متساوية من 225° إلى 250°. يتم عمل لحم الخنزير عندما يمكنك الضغط لأسفل على الرقاقة ولا يعود إلى الخلف أو عندما يمكنك سحب عظم الكتف بسهولة دون مقاومة كبيرة. ارفع مؤخرة لحم الخنزير الملفوفة بورق الألمنيوم عن الشواية واتركها ترتاح (لا تزال مغطاة بورق الألمنيوم) لمدة 10 إلى 15 دقيقة. افتح ورق القصدير وقم بفك الغطاء الدهني أعلى اللحم ، ثم اسحب شفرة الكتف (إذا لم تكن قد قمت بذلك بالفعل). اسحب اللحم بعناية ، وأزل أي دهون مرئية ونسيج ضام. قم بتمزيق اللحم عن طريق سحقه بين أصابعك - سوف يتم تقطيع اللحم الداكن بسهولة ، ولكن قد تضطر إلى تفكيك اللحم الأكثر بياضا إلى خيوط.

المكونات سوف تحتاج

بوسطن بعقب

4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)

2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة

زيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفة

المعدات التي سوف تستخدمها

نصف كوب من جبن الشيدر المبشور للتاكو

شرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياري

1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)

ضعي لحم الخنزير المسحوب في صينية خبز واسكبي فوقه صلصة الموتا. استخدمه على الفور ، أو قم بتغطيته بورق الألمنيوم وأعد تسخينه في فرن بقيمة 200 دولار. الآن انها على استعداد لحزمة في لفات للسندويشات. تأكد من تقديم المزيد من صلصة موثا على الطاولة.المزيد من وصفات الشواء على الغذاء الجمهورية: الشواء الراهب على العظام

المكونات سوف تحتاج

لحم الخنزير المسحوب