صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 30 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة29
أنواع الأطباقصلصة
مجلة

أسياخ لحم الخنزير الخاصرة في صلصة النبيذ الأحمر مع صلصة التين والتوت البري

أسياخ لحم الخنزير الخاصرة في صلصة النبيذ الأحمر مع صلصة التين والتوت البري
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب أسياخ لحم الخنزير في صلصة النبيذ الأحمر مع صلصة التين والتوت البري. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 44 جرام بروتين, 65 جرام دهون، وما مجموعه 1139 سعرة حرارية. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين تخدم 6 وتكاليف $5.51 لكل وجبة. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات و 30 دقيقة. توجه إلى المتجر والتقاط مرق اللحم البقري والزبدة والتوت البري وبعض الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل النبيذ الاحمر هل يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة الشوكولاته النبيذ الأحمر # الأحدعبر كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 61%. هذه النتيجة جيدة. حاول لحم الخنزير الخاصرة مع صلصة التفاح والتوت البري, خاصرة لحم الخنزير تقدم مع صلصة تفاح التوت البري، و صلصة التوت البري لحم الخنزير الخاصرة مشوي لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
المعدات الخاصة: 6 إلى 8 أسياخ خشبية تم نقعها في الماء لبضع دقائق
المكونات سوف تحتاج
3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز
المعدات التي سوف تستخدمها
2 رطل من الجمبري العملاق المقشر والمنظف مع ترك الذيل سليما2 رطل من الجمبري العملاق المقشر والمنظف مع ترك الذيل سليما
2
لحم الخنزير: ضعي قدرا كبيرا من الماء على نار هادئة واطهي بطن لحم الخنزير لمدة 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
لحم الخنزير البطنلحم الخنزير البطن
3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبار كامل نظيف (حوالي 1 رطل)4 حبار كامل نظيف (حوالي 1 رطل)
3
إزالة من الماء والسماح لتبرد.
المكونات سوف تحتاج
3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز
4
يمزج الملح والسكر والفلفل والفلفل الأحمر المسحوق وأوراق الغار والثوم و 4 أكواب من الماء في قدر كبيرة. يغلى المزيج على نار هادئة ، ثم يترك ليبرد.
المكونات سوف تحتاج
بصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصةبصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البريحزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
لفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزةلفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزة
3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز
(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبار كامل نظيف (حوالي 1 رطل)4 حبار كامل نظيف (حوالي 1 رطل)
5
وضع الخاصرة لحم الخنزير في خليط محلول ملحي وترك الجلوس في الثلاجة حتى جاهزة للطهي ، على الأقل 1 ساعة وتصل إلى 1 يوم.
المكونات سوف تحتاج
لحم الخنزير الخاصرةلحم الخنزير الخاصرة
1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع
6
أخرج لحم الخنزير من المحلول الملحي ، وتخلص من المحلول الملحي واتركه في درجة حرارة الغرفة قبل الطهي.
المكونات سوف تحتاج
1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
7
سخني شواية أو مقلاة شواء على نار متوسطة. سيخ الخاصرة لحم الخنزير ، لحم الخنزير البطن والبصل والفلفل ويرش بالملح والفلفل. اشوي الأسياخ حتى ينضج لحم الخنزير.
المكونات سوف تحتاج
لحم الخنزير البطنلحم الخنزير البطن
لحم الخنزير الخاصرةلحم الخنزير الخاصرة
زيتون أخضر أو أسود منزوع النوى عالي الجودة، مفروم خشنًازيتون أخضر أو أسود منزوع النوى عالي الجودة، مفروم خشنًا
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)
المعدات التي سوف تستخدمها
1 فلفل أصفر مقطع إلى ثلاثة أجزاء1 فلفل أصفر مقطع إلى ثلاثة أجزاء
حلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعةحلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعة
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
8
لصلصة النبيذ الأحمر: تذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
بذور لافاج المجففةبذور لافاج المجففة
(مُجرد من الجذع)(مُجرد من الجذع)
علبة طماطم إيطالية مهروسة، غير مصفاةعلبة طماطم إيطالية مهروسة، غير مصفاة
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبار كامل نظيف (حوالي 1 رطل)4 حبار كامل نظيف (حوالي 1 رطل)
9
يضاف البصل والجزر والكرفس والثوم ويقلى حتى ينضج. يتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
ملعقة كبيرة من الكراث المقطع إلى شرائح رفيعةملعقة كبيرة من الكراث المقطع إلى شرائح رفيعة
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
10
يضاف النبيذ ومرق اللحم والتوت البري والسكر وإكليل الجبل. يقلب لإذابة السكر. يطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى تنخفض الصلصة بمقدار النصف. سلالة الصلصة والحفاظ عليها دافئة.
المكونات سوف تحتاج
(قد لا تحتاج إلى هذه إذا كنت قادرًا على الحصول على رغيف التوت البري المذكور أعلاه)(قد لا تحتاج إلى هذه إذا كنت قادرًا على الحصول على رغيف التوت البري المذكور أعلاه)
قطع صغيرة من الخضارقطع صغيرة من الخضار
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
علبة طماطم إيطالية مهروسة، غير مصفاةعلبة طماطم إيطالية مهروسة، غير مصفاة
لفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزةلفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزة
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
1
يمزج التوت البري والتين والنبيذ والزبيب والعسل والزنجبيل والقرفة والقرنفل و 1/2 كوب ماء في قدر كبيرة. يغلى المزيج على نار هادئة ويطهى حتى ينضج الزبيب والتين والتوت البري ويصبح الخليط سميكا.
المكونات سوف تحتاج
(قد لا تحتاج إلى هذه إذا كنت قادرًا على الحصول على رغيف التوت البري المذكور أعلاه)(قد لا تحتاج إلى هذه إذا كنت قادرًا على الحصول على رغيف التوت البري المذكور أعلاه)
آيس كريم الفانيليا وجوز البقان الإضافيآيس كريم الفانيليا وجوز البقان الإضافي
1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)
2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص
1 كوب ميرين، أو ساكي حلو1 كوب ميرين، أو ساكي حلو
1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز
3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز
1 برطمان (8 أونصة) عسل1 برطمان (8 أونصة) عسل
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبار كامل نظيف (حوالي 1 رطل)4 حبار كامل نظيف (حوالي 1 رطل)
2
يرفع عن النار ويقلب البصل الأخضر وعصير الليمون والبقدونس والزعتر ورذاذ زيت الزيتون.
المكونات سوف تحتاج
زنجبيل كامل مهروسزنجبيل كامل مهروس
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
3
قدمي لحم الخنزير المغطى بصلصة النبيذ الأحمر والصلصة.
المكونات سوف تحتاج
بذور لافاج المجففةبذور لافاج المجففة
علبة طماطم إيطالية مهروسة، غير مصفاةعلبة طماطم إيطالية مهروسة، غير مصفاة
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي

المكونات

2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنقطع صغيرة من الخضارقطع صغيرة من الخضار2فلفل حلو مقطع إلى قطع صغيرة الحجمفلفل حلو مقطع إلى قطع صغيرة الحجم6الروبيان والأوردةفلفل أسود مطحون طازجفلفل أسود مطحون طازج9071 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.الخاصرة لحم الخنزير العظم (حول ، قلص ومقطعة إلى مكعباتالخاصرة لحم الخنزير العظم (حول ، قلص ومقطعة إلى مكعبات2الجزر ، المفرومالجزر ، المفروم1ساقكرفس مفرومكرفس مفروم1قرصةقرصة القرفةقرصة القرفة1أوريو محشو مزدوجفلفل أحمر مطحونفلفل أحمر مطحون2أوراق الغار المجففةأوراق الغار المجففة1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالتوت البري المجففالتوت البري المجفف2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالتوت البري المجففالتوت البري المجفف2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالتين المجفف المفرومالتين المجفف المفروم1أوريو محشو مزدوجالزنجبيل الطازج المبشورالزنجبيل الطازج المبشور1أوريو محشو مزدوجالبقدونس الطازج المفرومالبقدونس الطازج المفروم1غصنإكليل الجبل الطازجإكليل الجبل الطازج1قطع حلوى التوفي من هيث بارالزعتر الطازج المفرومالزعتر الطازج المفروم2القرنفلثوم مفرومثوم مفروم3القرنفلفتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة1البصل الأخضر ، شرائح رقيقةالبصل الأخضر ، شرائح رقيقة1قرصةقرصة القرنفل الأرضقرصة القرنفل الأرض23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصة1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومعصير الليمون الطازجعصير الليمون الطازج6الروبيان والأوردةزيت الزيتون ، للرذاذزيت الزيتون ، للرذاذ1البصل المفرومالبصل المفروم2البصل ، مقطعة إلى قطع لدغة الحجمالبصل ، مقطعة إلى قطع لدغة الحجم1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومحزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البريحزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري4541 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.قطعة لحم الخنزير البطن (حول ، قلص ، منزوعة الجلد الصلب واللحوم مقطعة إلى مكعباتقطعة لحم الخنزير البطن (حول ، قلص ، منزوعة الجلد الصلب واللحوم مقطعة إلى مكعبات1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبذور لافاج المجففةبذور لافاج المجففة591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنملح ، بالإضافة إلى المزيد للتوابلملح ، بالإضافة إلى المزيد للتوابل6الروبيان والأوردةملح وفلفل أسود مطحون طازجملح وفلفل أسود مطحون طازج591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنلفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزةلفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزة1أوريو محشو مزدوجلفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزةلفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزة23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةزبدة غير مملحةزبدة غير مملحة1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنصدور الدراج إذا )صدور الدراج إذا )