صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 30 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة29
أنواع الأطباقصلصة
مجلة

أسياخ لحم الخنزير الخاصرة في صلصة النبيذ الأحمر مع صلصة التين والتوت البري

أسياخ لحم الخنزير الخاصرة في صلصة النبيذ الأحمر مع صلصة التين والتوت البري
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب أسياخ لحم الخنزير في صلصة النبيذ الأحمر مع صلصة التين والتوت البري. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 44 جرام بروتين, 65 جرام دهون، وما مجموعه 1139 سعرة حرارية. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين تخدم 6 وتكاليف $5.51 لكل وجبة. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات و 30 دقيقة. توجه إلى المتجر والتقاط مرق اللحم البقري والزبدة والتوت البري وبعض الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل النبيذ الاحمر هل يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة الشوكولاته النبيذ الأحمر # الأحدعبر كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 61%. هذه النتيجة جيدة. حاول لحم الخنزير الخاصرة مع صلصة التفاح والتوت البري, خاصرة لحم الخنزير تقدم مع صلصة تفاح التوت البري، و صلصة التوت البري لحم الخنزير الخاصرة مشوي لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
المعدات الخاصة: 6 إلى 8 أسياخ خشبية تم نقعها في الماء لبضع دقائق
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
المعدات التي سوف تستخدمها
2 رطل من الجمبري العملاق المقشر والمنظف مع ترك الذيل سليما2 رطل من الجمبري العملاق المقشر والمنظف مع ترك الذيل سليما
2
لحم الخنزير: ضعي قدرا كبيرا من الماء على نار هادئة واطهي بطن لحم الخنزير لمدة 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
لحم الخنزير البطنلحم الخنزير البطن
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
المعدات التي سوف تستخدمها
الشعير اللؤلؤي الأبيضالشعير اللؤلؤي الأبيض
3
إزالة من الماء والسماح لتبرد.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
4
يمزج الملح والسكر والفلفل والفلفل الأحمر المسحوق وأوراق الغار والثوم و 4 أكواب من الماء في قدر كبيرة. يغلى المزيج على نار هادئة ، ثم يترك ليبرد.
المكونات سوف تحتاج
بصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصةبصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البريحزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
ثوم جويا®ثوم جويا®
1 مزيج كعكة الشوكولاتة الذي يتم شراؤه من المتجر، مثل Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate، مخبوز وفقًا للتعليمات الموجودة على العلبة1 مزيج كعكة الشوكولاتة الذي يتم شراؤه من المتجر، مثل Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate، مخبوز وفقًا للتعليمات الموجودة على العلبة
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
الشعير اللؤلؤي الأبيضالشعير اللؤلؤي الأبيض
5
وضع الخاصرة لحم الخنزير في خليط محلول ملحي وترك الجلوس في الثلاجة حتى جاهزة للطهي ، على الأقل 1 ساعة وتصل إلى 1 يوم.
المكونات سوف تحتاج
لحم الخنزير الخاصرةلحم الخنزير الخاصرة
1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع
6
أخرج لحم الخنزير من المحلول الملحي ، وتخلص من المحلول الملحي واتركه في درجة حرارة الغرفة قبل الطهي.
المكونات سوف تحتاج
1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
7
سخني شواية أو مقلاة شواء على نار متوسطة. سيخ الخاصرة لحم الخنزير ، لحم الخنزير البطن والبصل والفلفل ويرش بالملح والفلفل. اشوي الأسياخ حتى ينضج لحم الخنزير.
المكونات سوف تحتاج
لحم الخنزير البطنلحم الخنزير البطن
لحم الخنزير الخاصرةلحم الخنزير الخاصرة
شرائح رقيقة من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد (حواليشرائح رقيقة من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد (حوالي
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
1 فلفل أصفر مقطع إلى ثلاثة أجزاء1 فلفل أصفر مقطع إلى ثلاثة أجزاء
حلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعةحلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعة
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
8
لصلصة النبيذ الأحمر: تذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
5 أرطال من الأضلاع القصيرة مع العظم5 أرطال من الأضلاع القصيرة مع العظم
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
الشعير اللؤلؤي الأبيضالشعير اللؤلؤي الأبيض
9
يضاف البصل والجزر والكرفس والثوم ويقلى حتى ينضج. يتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
ثوم جويا®ثوم جويا®
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
10
يضاف النبيذ ومرق اللحم والتوت البري والسكر وإكليل الجبل. يقلب لإذابة السكر. يطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى تنخفض الصلصة بمقدار النصف. سلالة الصلصة والحفاظ عليها دافئة.
المكونات سوف تحتاج
(قد لا تحتاج إلى هذه إذا كنت قادرًا على الحصول على رغيف التوت البري المذكور أعلاه)(قد لا تحتاج إلى هذه إذا كنت قادرًا على الحصول على رغيف التوت البري المذكور أعلاه)
قطع صغيرة من الخضارقطع صغيرة من الخضار
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
1 مزيج كعكة الشوكولاتة الذي يتم شراؤه من المتجر، مثل Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate، مخبوز وفقًا للتعليمات الموجودة على العلبة1 مزيج كعكة الشوكولاتة الذي يتم شراؤه من المتجر، مثل Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate، مخبوز وفقًا للتعليمات الموجودة على العلبة
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
1
يمزج التوت البري والتين والنبيذ والزبيب والعسل والزنجبيل والقرفة والقرنفل و 1/2 كوب ماء في قدر كبيرة. يغلى المزيج على نار هادئة ويطهى حتى ينضج الزبيب والتين والتوت البري ويصبح الخليط سميكا.
المكونات سوف تحتاج
(قد لا تحتاج إلى هذه إذا كنت قادرًا على الحصول على رغيف التوت البري المذكور أعلاه)(قد لا تحتاج إلى هذه إذا كنت قادرًا على الحصول على رغيف التوت البري المذكور أعلاه)
آيس كريم الفانيليا وجوز البقان الإضافيآيس كريم الفانيليا وجوز البقان الإضافي
1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)
2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص
1 كوب ميرين، أو ساكي حلو1 كوب ميرين، أو ساكي حلو
1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
1 برطمان (8 أونصة) عسل1 برطمان (8 أونصة) عسل
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
الشعير اللؤلؤي الأبيضالشعير اللؤلؤي الأبيض
2
يرفع عن النار ويقلب البصل الأخضر وعصير الليمون والبقدونس والزعتر ورذاذ زيت الزيتون.
المكونات سوف تحتاج
زنجبيل كامل مهروسزنجبيل كامل مهروس
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
3
قدمي لحم الخنزير المغطى بصلصة النبيذ الأحمر والصلصة.
المكونات سوف تحتاج
5 أرطال من الأضلاع القصيرة مع العظم5 أرطال من الأضلاع القصيرة مع العظم
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي

المكونات

2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنقطع صغيرة من الخضارقطع صغيرة من الخضار2فلفل حلو مقطع إلى قطع صغيرة الحجمفلفل حلو مقطع إلى قطع صغيرة الحجم6قليل من الكوسة المفرومةفلفل أسود مطحون طازجفلفل أسود مطحون طازج907فلفل هابينروالخاصرة لحم الخنزير العظم (حول ، قلص ومقطعة إلى مكعباتالخاصرة لحم الخنزير العظم (حول ، قلص ومقطعة إلى مكعبات2الجزر ، المفرومالجزر ، المفروم1ساقكرفس مفرومكرفس مفروم1قرصةقرصة القرفةقرصة القرفة1أوريو محشو مزدوجفلفل أحمر مطحونفلفل أحمر مطحون2أوراق الغار المجففةأوراق الغار المجففة1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالتوت البري المجففالتوت البري المجفف2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالتوت البري المجففالتوت البري المجفف2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالتين المجفف المفرومالتين المجفف المفروم1أوريو محشو مزدوجالزنجبيل الطازج المبشورالزنجبيل الطازج المبشور1أوريو محشو مزدوجالبقدونس الطازج المفرومالبقدونس الطازج المفروم1غصنإكليل الجبل الطازجإكليل الجبل الطازج1الخضروات (مثل السبانخ)الزعتر الطازج المفرومالزعتر الطازج المفروم2القرنفلثوم مفرومثوم مفروم3القرنفلثوم جويا®ثوم جويا®1البصل الأخضر ، شرائح رقيقةالبصل الأخضر ، شرائح رقيقة1قرصةقرصة القرنفل الأرضقرصة القرنفل الأرض2القشرة: فتات بسكويت غراهام1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1جبنة بارميزان مبشورةعصير الليمون الطازجعصير الليمون الطازج6قليل من الكوسة المفرومةزيت الزيتون ، للرذاذزيت الزيتون ، للرذاذ1البصل المفرومالبصل المفروم2البصل ، مقطعة إلى قطع لدغة الحجمالبصل ، مقطعة إلى قطع لدغة الحجم1جبنة بارميزان مبشورةحزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البريحزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري454فلفل هابينروقطعة لحم الخنزير البطن (حول ، قلص ، منزوعة الجلد الصلب واللحوم مقطعة إلى مكعباتقطعة لحم الخنزير البطن (حول ، قلص ، منزوعة الجلد الصلب واللحوم مقطعة إلى مكعبات1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكن5 أرطال من الأضلاع القصيرة مع العظم5 أرطال من الأضلاع القصيرة مع العظم591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنملح ، بالإضافة إلى المزيد للتوابلملح ، بالإضافة إلى المزيد للتوابل6قليل من الكوسة المفرومةملح وفلفل أسود مطحون طازجملح وفلفل أسود مطحون طازج591 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 مزيج كعكة الشوكولاتة الذي يتم شراؤه من المتجر، مثل Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate، مخبوز وفقًا للتعليمات الموجودة على العلبة1 مزيج كعكة الشوكولاتة الذي يتم شراؤه من المتجر، مثل Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate، مخبوز وفقًا للتعليمات الموجودة على العلبة1أوريو محشو مزدوج1 مزيج كعكة الشوكولاتة الذي يتم شراؤه من المتجر، مثل Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate، مخبوز وفقًا للتعليمات الموجودة على العلبة1 مزيج كعكة الشوكولاتة الذي يتم شراؤه من المتجر، مثل Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate، مخبوز وفقًا للتعليمات الموجودة على العلبة2القشرة: فتات بسكويت غراهامزبدة غير مملحةزبدة غير مملحة1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنصدور الدراج إذا )صدور الدراج إذا )