أزهار كوسة مقرمشة محشوة بالريكوتا والنعناع
قد تكون أزهار الكوسة المقرمشة المحشوة بالريكوتان والنعناع هي الطبق الجانبي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 1.97 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 19 جرام بروتين, 23 جرام دهون، وما مجموعه 510 سعرة حرارية. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 1 ساعة. إذا كان لديك زيت نباتي وعدد قليل من الأغصان البقدونس وقشر الليمون وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة ممتازة من 84%. وصفات مماثلة هي الريكوتا-كوسة محشوة الزهور, زهور الكوسة المقلية مع الجاموس الريكوتا: فيوري دي زوكا فريت كون ريكوتا دي بوفالان إي بومودوري، و فوسيلي مع زهور الكوسة والريكوتان والزعفران.
تعليمات
هذه الزهور كوسة محشوة تبدو وطعم مدهش! تأكد من أنها تؤكل على الفور ، بينما لا تزال هشة وساخنة. إذا لم تتمكن من الحصول على أي زهور ، فلا يزال بإمكانك إعداد الوصفة باستخدام الكوسة فقط - ستكون مثل التيمبورا الإيطالية.
يخفق الريكوتا في وعاء مع جوزة الطيب والبارميزان وقشر الليمون ومعظم النعناع المفروم والفلفل الحار. يتبل بعناية بالملح والفلفل حسب الرغبة.
لعمل خليط خفيف جميل ، ضع الدقيق في وعاء خلط مع قليل من الملح.
يسكب النبيذ الأبيض ويخفق حتى يصبح سميكا وسلسا. في هذه المرحلة ، يجب أن يكون قوام الخليط مثل الكريمة الثقيلة ، أو إذا غمس إصبعك، فيجب أن يلتصق بإصبعك ويغطيه بشكل جيد. إذا كانت رقيقة جدا ، أضف المزيد من الدقيق ؛ إذا كانت سميكة جدا ، أضف القليل من النبيذ.
فتح الزهور كوسة حتى بلطف, ابقائها تعلق على كوسة, وقص قبالة السداة وأشار داخل لأن هذه الطعم المر. إعطاء الزهور شطف لطيف إذا أردت.
مع ملعقة صغيرة ، املأ كل زهرة بعناية بمزيج الريكوتا. أو ، كما أفضل أن أفعل ، ضع الريكوتا بملعقة في زاوية كيس شطيرة. قص 1/2 بوصة قبالة الزاوية واستخدام هذا بمثابة كيس الأنابيب مؤقتة للضغط بلطف ملء في كل زهرة ، حتى مجرد كامل. اضغط بعناية على الزهور معا مرة أخرى حول الخليط لإغلاقه. ثم ضع الزهور جانبا. (يمكن تلطيخ أي بقايا من الريكوتا على كروستيني الساخنة كوجبة خفيفة!)
الآن للقلي العميق. الحصول على الجميع للخروج من الطريق إذا كنت تستطيع ، وتأكد من عدم وجود أطفال حولها. لديك ملقط أو عنكبوت جاهز لرفع الزهور من الزيت ، وصفيحة بها طبقة مزدوجة من المناشف الورقية لتصريفها.
اسكب الزيت في مقلاة عميقة أو قدر كبير عميق حتى يبلغ عمقه حوالي 4 بوصات.
سخنيها حتى 350 درجة فهرنهايت أو ضعي قطعة البطاطس في حالة استخدام قدر. بمجرد أن تتحول البطاطس إلى اللون الذهبي ، وتطفو على السطح وتبدأ في الأزيز ، يكون الزيت في درجة الحرارة المناسبة.
أخرجي البطاطس من المقلاة.
واحدا تلو الآخر ، اغمس الكوسة مع أزهارها المحشوة بالريكوتا في الخليط ، مع التأكد من تغطيتها بالكامل ، واترك أي قطرات زائدة برفق. الافراج عنهم بعناية ، بعيدا عنك ، في الزيت الساخن. بسرعة الخليط آخر 1 أو 2 الزهور وأي كوسة صغيرة (أو البقدونس) يترك إذا كان لديك أي - ولكن لا الحشد عموم كثيرا وإلا فإنها سوف تلتصق ببعضها البعض. تقلى حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة في كل مكان ، ثم ارفعها من الزيت وصفيها على المناشف الورقية.
إزالة لوحة أو لوحة ويرش مع قليل من الملح جيدة وشيلي المتبقية والنعناع.
تقدم مع نصف ليمونة للضغط عليها. لذيذ الدموي. أكلها بسرعة!
"اتفاقنا مع منتجي" جيمي في المنزل " تسمح لنا فقط لجعل 2 وصفات لكل حلقة على شبكة الإنترنت. شبكة الغذاء تأسف للإزعاج لمشاهدينا و foodnetwork.com المستخدمون"