آيس كريم القهوة
إذا كنت ترغب في إضافة المزيد نباتي خال من الغلوتين والبيض اللاكتو وصفات إلى ذخيرتك ، قد يكون آيس كريم القهوة وصفة يجب أن تجربها. هذه الوصفة تجعل 2 حصص مع 1156 سعرة حرارية, 16 جرام بروتين، و 83 جرام دهون كل. ل Serving 2.63 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 20% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة من ببساطة وصفات لديها 707 المشجعين. يعمل بشكل جيد كحلوى غير مكلفة إلى حد ما ل الصيف. توجه إلى المتجر والتقاط الملح, البن المطحون, حبوب البن, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا حوالي 45 دقيقة. عموما ، هذه الوصفة يكسب سيئة للغاية (ولكن لا تزال قابلة للتثبيت) درجة ملعقة من 0%. آيس كريم القهوة غرق في القهوة (أفوغاتو سيميفريدو كوفيليا), آيس كريم قهوة محلي الصنع وفرصة للفوز بصانع قهوة كيوريج + إمداد عام من البهجة الدولية، و آيس كريم القهوة تشبه الى حد بعيد هذه الوصفة.
تعليمات
حليب حاد مع السكر وحبوب البن والملح والقشدة:
سخني الحليب والسكر وحبوب القهوة الكاملة والملح و 1/2 كوب من الكريمة في قدر متوسطة الحجم حتى تصبح دافئة ومشبعة بالبخار ، ولكن لا تغلي. مرة واحدة الخليط دافئ ، وتغطي ، وإزالة من الحرارة ، والسماح حاد في درجة حرارة الغرفة لمدة 1 ساعة.
ضعي الكريمة المتبقية في وعاء فوق حمام جليدي مع غربال:
صب 1 كوب المتبقية من كريم في وعاء معدني متوسط الحجم ، وضعت على الجليد على وعاء أكبر. ضع مصفاة شبكية فوق الأوعية. توضع جانبا.
خفف صفار البيض: أعد تسخين خليط الحليب والقهوة ، على نار متوسطة ، حتى يصبح ساخنا ومشبعا بالبخار مرة أخرى (لا يغلي!). في وعاء منفصل ، اخفقي صفار البيض معا. اسكب خليط الحليب والقهوة الساخن ببطء في صفار البيض ، مع الخفق باستمرار حتى يتم تخفيف صفار البيض بالحليب الدافئ ، ولكن لا يتم طهيه به. اكشط صفار البيض الدافئ مرة أخرى في القدر.
سخني خليط قهوة حليب البيض حتى يتكاثف: حرك خليط الكاسترد باستمرار على نار متوسطة باستخدام ملعقة عازلة للحرارة مسطحة القاع ، وقم بكشط القاع أثناء التقليب ، حتى يتكاثف الخليط ويغلف الملعقة حتى تتمكن من تمرير إصبعك عبر الطلاء وعدم تشغيل الطلاء. قد يستغرق هذا حوالي 10 دقائق.
صب الكسترد من خلال مصفاة ويقلب في كريم. اضغط على حبوب البن في المصفاة لاستخراج أكبر قدر ممكن من نكهة القهوة. ثم تجاهل الفاصوليا.
تخلط في الفانيليا والبن المطحون ناعما ، ويقلب حتى تبرد.
البرد والمعالجة في صانع الآيس كريم: برد الخليط جيدا في الثلاجة ، ثم قم بتجميده في صانع الآيس كريم وفقا لتعليمات الشركة الصانعة.