صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة83
مجلة

آروز دي باتو

آروز دي باتو
أروز دي باتو قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. مشاهدة الرقم الخاص بك? تحتوي هذه الوصفة الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان على 2825 سعرة حرارية, 65 جرام بروتين، و 269 غرام من الدهون لكل وجبة. هذه الوصفة تخدم 8. ل Serving 7.83 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 51% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. أعجب 13 شخصا بهذه الوصفة. إذا كان لديك دهن البط ومرق البط والثوم وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام المشمش المجفف يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع في نهاية المطاف تحول: الخبز والزبدة الحلوى كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 96%. هذه النتيجة ممتازة. حاول أروز أباندا, أروز لا كوبانا، و اروز كالدو لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
اصنع كونفيت البط: ضع الفرن على 300 درجة فهرنهايت. تبلي أرجل البط بالملح والفلفل على كلا الجانبين ثم احرقها في ملعقة كبيرة من دهن البط حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
ساق البطساق البط
1 رطل من الخضروات القوية، مثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو خضر البنجر، مع تقليم السيقان1 رطل من الخضروات القوية، مثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو خضر البنجر، مع تقليم السيقان
بطة كاملةبطة كاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
2
ترفع من المقلاة وتوضع جانبا.
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
3
يضاف البصل والجزر والكرفس والثوم ويطهى حتى ينضج. بعد ذلك أضف الكزبرة والفلفل الأبيض والينسون والأعشاب(كلها مرتبطة بالجبن). استمر في الطهي لمدة 5 دقائق إضافية.
المكونات سوف تحتاج
عظام الدجاج مع بعض اللحم عليها (الظهور، الرقبة، الأجنحة، الخ.)عظام الدجاج مع بعض اللحم عليها (الظهور، الرقبة، الأجنحة، الخ.)
سكوتش بونيه تشيلي، مفرومسكوتش بونيه تشيلي، مفروم
2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم
كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخركوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
4
أضف دهن البط ، تذوب ، ثم انقل كل شيء إلى طاجن مقاوم للفرن. يغطى بورق الألمنيوم ويطهى لمدة 6-8 ساعات ، حتى يسقط لحم البط من العظم. عندما تبرد بما يكفي للتعامل معها ، اسحب لحم البط من العظم وتخلص من العظام وكن حذرا من الغضروف الرخو. اصنع سوفريتو: على نار متوسطة منخفضة ، عرق البصل والثوم في زيت الزيتون حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا قليلا.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
1 رطل من الخضروات القوية، مثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو خضر البنجر، مع تقليم السيقان1 رطل من الخضروات القوية، مثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو خضر البنجر، مع تقليم السيقان
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
بطة كاملةبطة كاملة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
شرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياريشرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياري
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
5
إضافة المواضيع الزعفران ويطهى 2 دقيقة أكثر. ثم تضاف مكعبات الطماطم وتطهى على نار متوسطة توحد كل الرطوبة.
المكونات سوف تحتاج
الزعفرانالزعفران
كوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصةكوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
6
إضافة بيمنتون. توضع جانبا. اصنع هريس المشمش: في قدر متوسطة الحجم ، يمزج المشمش مع النبيذ الأبيض ويطهى على نار متوسطة إلى عالية حتى ينخفض النبيذ بمقدار النصف.
المكونات سوف تحتاج
صدور الدراج إذا )صدور الدراج إذا )
1/2 باينت من الكريمة الثقيلة المخفوقة للتقديم1/2 باينت من الكريمة الثقيلة المخفوقة للتقديم
مسحوق بيمنتونمسحوق بيمنتون
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
جوز البقان المفروم والمزجج، اختياريجوز البقان المفروم والمزجج، اختياري
1
ضع 1.5 أونصة من سوفريتو في روندو ثقيل القاع.
2
إضافة إضافية 1/4 كوب من زيت الزيتون.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
3
ضعها على نار متوسطة منخفضة.
4
يضاف الأرز والخبز المحمص مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة مطاطية أو ملعقة خشبية.
المكونات سوف تحتاج
للدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلكللدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
5
إضافة 12 أوقية من الأسهم وتخلط جيدا.
المكونات سوف تحتاج
1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة
6
دع الطهي يحرك لتجنب الالتصاق لمدة 8-10 دقائق.
7
يرفع الأرز من المقلاة ويوزع على صينية مبطنة بورق الزبدة. (يعد الطهي المسبق للأرز خطوة نتخذها في ألديا لتسريع الخدمة ، ولكن يمكن أيضا الانتهاء من الأرز في هذه المرحلة.)
المكونات سوف تحتاج
رطل من التوت الأسود (حواليرطل من التوت الأسود (حوالي
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
المعدات التي سوف تستخدمها
4 شرائح من جبنة البكورينو، سمكها 1/4 بوصة4 شرائح من جبنة البكورينو، سمكها 1/4 بوصة
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
8
إضافة مخزون إضافي وكذلك الزينة. طهي صدور البط: تبلي صدور البط بالملح والفلفل. فراغ حزمة مع الدهون بطة ويطهى في حمام مائي في 65 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. للإنهاء: سخني الفرن مسبقا إلى 375 درجة فهرنهايت في مقلاة الباييلا الكبيرة,
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
بطة الثديبطة الثدي
1 رطل من الخضروات القوية، مثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو خضر البنجر، مع تقليم السيقان1 رطل من الخضروات القوية، مثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو خضر البنجر، مع تقليم السيقان
1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
9
انشر الأرز على طول القاع في طبقة متساوية.
المكونات سوف تحتاج
رطل من التوت الأسود (حواليرطل من التوت الأسود (حوالي
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
10
يضاف كونفيت البط والكوريزو والزيتون ويتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
1/2 كوب من أوراق البقدونس المسطحة، 3 حفنات كبيرة، مقطّعة1/2 كوب من أوراق البقدونس المسطحة، 3 حفنات كبيرة، مقطّعة
عجينة خبز الذرةعجينة خبز الذرة
بطة كاملةبطة كاملة
11
تخلط جيدا وتتسطح مرة أخرى.
12
أضف 6 أونصات إضافية من المخزون وضعها في الفرن. يطهى لمدة 7 دقائق حتى يصبح الأرز مقرمشا حول الحواف وتتشكل "سوكارات" في قاع المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
13
أخرجيها من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق مغطاة بورق الألمنيوم. للتقديم: طبق على أطباق وزينها بصدر البط المقطع ، والجلد المقرمش ، وهريس المشمش. أو ضع الأرز بأكمله في وسط الطاولة مع الزينة في الأعلى ودع الضيوف يخدمون أنفسهم.
المكونات سوف تحتاج
بطة الثديبطة الثدي
1/2 باينت من الكريمة الثقيلة المخفوقة للتقديم1/2 باينت من الكريمة الثقيلة المخفوقة للتقديم
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
المعدات التي سوف تستخدمها
شرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياريشرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياري
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)

المكونات

1بطاطا، مقشرة ومقطعة إلى شرائح سميكةبطاطا، مقشرة ومقطعة إلى شرائح سميكة22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنزيتون أسود ، منزوع النوى ومقطع إلى شرائحزيتون أسود ، منزوع النوى ومقطع إلى شرائح1الجزر ، مقشرة ومقطعة إلى شرائحالجزر ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنكوريزو ، شرائحكوريزو ، شرائح11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالمشمش المجففالمشمش المجفف2بطة والساقينبطة والساقين2جلد البط ، متموج في الفرن ، من الثديجلد البط ، متموج في الفرن ، من الثدي5911 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبطة الأسهمبطة الأسهم2بطة الثدي بدون جلدبطة الثدي بدون جلد11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف1 رطل من الخضروات القوية، مثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو خضر البنجر، مع تقليم السيقان1 رطل من الخضروات القوية، مثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو خضر البنجر، مع تقليم السيقان7101 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 رطل من الخضروات القوية، مثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو خضر البنجر، مع تقليم السيقان1 رطل من الخضروات القوية، مثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو خضر البنجر، مع تقليم السيقان3القرنفلثوم مفرومثوم مفروم3القرنفلالثوم ، شرائحالثوم ، شرائح22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر8الروبيان والأوردةزيت الزيتون حسب الحاجةزيت الزيتون حسب الحاجة591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبصل المفرومالبصل المفروم1بصل مقشر ومقطع إلى شرائحبصل مقشر ومقطع إلى شرائح11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففبيمنتونبيمنتون227عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوالأرز ، كالاسباراالأرز ، كالاسبارا1غصنسيقان لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصاتسيقان لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصات1قرصةخيوط الزعفرانخيوط الزعفران8الروبيان والأوردةملح وفلفل أبيض مطحون طازج حسب الرغبةملح وفلفل أبيض مطحون طازج حسب الرغبة11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففخل شيريخل شيري2سكوتش بونيه تشيلي، مفرومسكوتش بونيه تشيلي، مفروم0باقات2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم1طماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعباتطماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففالفلفل الأبيضالفلفل الأبيض591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنصدور الدراج إذا )صدور الدراج إذا )57عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوسوفريتو ، وصفة أدناهسوفريتو ، وصفة أدناه