مأكولات بحرية وجامبو أندويل مع الروبيان والاسكالوب والمحار والمحار مع البامية المقرمشة
لا يمكنك أبدًا الحصول على الكثير من وصفات الكريول، لذا جرب طبق جامبو المحار وأندويل مع الروبيان والاسكالوب والمحار والمحار مع البامية المقرمشة. تكفي هذه الوصفة 6 أشخاص. مقابل 4.11 دولارًا أمريكيًا لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 39% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. يحتوي هذا الطبق الرئيسي على 1014 سعرة حرارية و 34 جرامًا من البروتين و 53 جرامًا من الدهون لكل حصة. وجد شخص واحد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة و50 دقيقة . إذا كان لديك سجق أندويل وطماطم وفلفل رومي وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد، يمكنك صنعها. تقدمه لك Foodnetwork. مع مراعاة جميع العوامل، تحصل هذه الوصفة على درجة spoonacular بنسبة 59% ، وهي جيدة. تعتبر أطباق جامبو المأكولات البحرية الكاجونية مع سجق أندويل ، وسجق أندويل مع هاش البطاطس ، وفاصولياء نيو أورليانز الحمراء مع الأرز وسجق أندويل مشابهة جدًا لهذه الوصفة.
تعليمات
شاهدي كيفية عمل هذه الوصفة.
سخني مقلاة متوسطة الحجم على نار عالية.
أضف الأندوي واطهيه حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا على كلا الجانبين.
انقلها إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية. لا تُصفّ. في المقلاة نفسها، اطبخ الكرفس والجزر والبصل والفلفل الحلو والثوم حتى ينضج.
أذيبي الزبدة على نار متوسطة في قدر هولندي كبير. أضيفي الدقيق تدريجيًا مع التحريك من حين لآخر. اطهي الخليط (الرو) حتى يصبح لونه كراميلًا فاتحًا، لمدة ٥ إلى ٧ دقائق تقريبًا.
أضيفي خليط البصل واطهي لمدة 3 دقائق تقريبًا دون تحريك.
اخفق حوالي ستة أكواب من المرق مع خليط الرو. اترك المزيج حتى يغلي، ثم خفّض الحرارة واتركه على نار هادئة. أضف سجق الأندويل واستمر في الطهي على نار هادئة لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا. أضف المزيد من المرق إذا كان الخليط كثيفًا جدًا. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
سخّن ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية حتى يكاد يتصاعد الدخان. تبّل الإسكالوب بالملح والفلفل، ثمّ اشوِه على جانب واحد حتى يصبح ذهبيّ اللون، لمدة دقيقتين تقريبًا.
قم بإخراجها ووضعها جانبًا في طبق.
امسحي المقلاة وأضيفي إليها زيت الزيتون المتبقي.
سخّن على نار متوسطة الحرارة حتى يكاد يدخن. تبّل الروبيان بالملح والفلفل، واطبخه حتى يصبح لونه ورديًا، لمدة ٣ إلى ٤ دقائق تقريبًا.
قم بإخراجها ووضعها جانبًا مع المحار.
أضف المحار والروبيان والمحار وسرطان البحر إلى الصلصة واستمر في الطهي حتى ينضج المحار ويصبح طريًا.
سخّن زيت الكانولا بارتفاع ٢ بوصة في مقلاة ذات جوانب عالية على نار متوسطة حتى يبدأ باللمعان. غطِّ صينية الخبز بمناديل ورقية.
ضعي دقيق الذرة في طبق خبز ضحل وتبليه بالملح والفلفل.
تبّل البامية بالملح والفلفل، ثم أضف إليها دقيق الذرة. اقلي البامية على دفعات حتى يصبح لونها ذهبيًا.
قم بإزالتها باستخدام ملعقة مثقوبة إلى صينية الخبز وتبليها بالملح.
قومي بتقسيم المأكولات البحرية إلى 4 أوعية ضحلة، ثم ضعي القليل من الصلصة والنقانق وأضيفي العسل وزينيها بالبامية المقلية والبقدونس المفروم والكزبرة.
في قدر كبير على نار عالية، سخني الزيت حتى يقترب من التدخين ثم أضيفي قشور وذيول الجمبري والبصل والجزر والكرفس لمدة 5 دقائق مع التحريك.
أضف الماء والنبيذ والطماطم وورق الغار. خفّض الحرارة إلى متوسطة، ثم غطِّ القدر جزئيًا واتركه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.
صفيها باستخدام قطعة قماش شاش أو مصفاة ناعمة.