يوكا مهروس بالثوم

قطع يوكا إلى قطع 3 بوصة سميكة.

تغلي يوكا في الماء المملح لتغطية 2 بوصة حتى تصبح طرية وتبدأ في الانهيار ، 50 دقيقة إلى 1 1/4 ساعة.

استنزاف ونقل إلى لوح التقطيع. قم بتخفيض قطع اليوكا الساخنة إلى النصف بالطول وإزالة النوى الخشبية الرقيقة. أعد اليوكا إلى القدر مع 1 3/4 كوب حليب وثوم وعصير وملح. يهرس اليوكا بخشونة مع إضافة حليب إضافي إذا رغبت في ذلك ، ويقدم على الفور.

Drain and transfer to a cutting board. Carefully halve hot yuca pieces lengthwise and remove thin woody cores. Return yuca to pot with 1 3/4 cups milk, garlic, juice, and salt. Coarsely mash yuca, adding additional milk if desired, and serve immediately.