ملفات تعريف الارتباط الخاصة بمخبز بوشون
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الحلوى ، لذا جرب ملفات تعريف الارتباط الخاصة بمخبز بوشون. حصة واحدة تحتوي على 567 سعرة حرارية, 7 جرام بروتين، و 36 جرام دهون. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 1.01 دولار لكل وجبة. توجه إلى المتجر والتقاط الشوكولاته ، الشوكولاته الغريبة ، ملعقة كبيرة حبيبات السكر ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 1 ساعة. هذه الوصفة محبوبة من قبل 224 من عشاق الطعام والطهاة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 44%. هذه النتيجة صلبة. حاول بوشون مخبز الشوكولاته قطعة ورقائق الكوكيز, كعكة بوشون بيكريز، و مخبز بوشون كعك القهوة لوصفات مماثلة.
تعليمات
للحشوة: تذوب الشوكولاتة والزبدة معا مع التحريك باستمرار. وفي الوقت نفسه ، وجلب كريم لمجرد تحت ينضج.
تسكب الكريما فوق الشوكولاتة المذابة وتخفق حتى تتحد.
تصب في وعاء وبردت لمدة 4 ساعات على الأقل ، أو ما يصل إلى 1 يوم ، حتى تبرد تماما.
ضعي الدقيق في وعاء متوسط الحجم ، ونخل الكاكاو وصودا الخبز ، واخفقي المزيج.
ضع الزبدة في وعاء الخلاط المزود بملحق المضرب. اتجه إلى سرعة متوسطة منخفضة واخلط حتى تصبح ناعمة.
يضاف الملح ويخلط لمدة 15 إلى 30 ثانية أخرى.
يضاف السكر ويخلط لمدة 2 دقيقة ، حتى رقيق. اكشط جوانب وأسفل الوعاء.
إضافة المكونات الجافة في 2 الإضافات, خلط على سرعة منخفضة ل 15 إلى 30 ثانية بعد كل, أو حتى مجرد الجمع, ثم تخلط حتى يبدأ العجين للعمل معا.تل العجين على سطح العمل ، وباستخدام كعب يدك أو مكشطة المعجنات ، ادفعه معا في كتلة 6 بوصة مربعة. التفاف في غلاف بلاستيكي وبردت لمدة 1 ساعة على الأقل ، حتى شركة. (العجين يمكن المبردة لمدة تصل إلى 2 أيام أو المجمدة لمدة تصل إلى 1 شهر.)
ضع الرفوف في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن وقم بتسخين الفرن إلى 325 دولارا فهرنهايت (قياسي). خط اثنين من المقالي ورقة مع سيلباتس أو ورقة شهادة جامعية.
قم بفك العجينة وضعها بين قطعتين من ورق البرشمان أو غلاف بلاستيكي. مع دبوس المتداول ، الجنيه الجزء العلوي من العجين ، والعمل من اليسار إلى اليمين ، للبدء في تسطيح ذلك ، ثم تحويل العجين 90 درجة وتكرار (وهذا سوف يساعد على منع العجين من تكسير كما هو توالت).
طرح على ورقة ي بوصة سميكة. إذا خففت العجينة ، حركها (في الرق) على ظهر صينية ورقي وضعها في الثلاجة حتى تتماسك بدرجة كافية لتقطيعها.
باستخدام القاطع مخدد ، وقطع جولات من العجين. إذا لزم الأمر ، ادفع الزركشة معا ، وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك ، وأعد لفها لما مجموعه 16 طلقة. (يمكن خبز أي زركشة كما هي وتبريدها وطحنها في محضر الطعام لاستخدامها كفتات ملفات تعريف الارتباط فوق الآيس كريم.) إذا طرت العجينة ، عد إلى الثلاجة حتى تصبح ملفات تعريف الارتباط صلبة بما يكفي لنقلها إلى صينية. ترتيب جولات على المقالي ورقة, ترك حوالي أنا بوصة بينهما. (يمكن تشكيل العجين مقدما ؛ انظر الملاحظة.)
اخبزيها لمدة 15 إلى 17 دقيقة ، مع قلب المقالي في منتصف الخبز ، حتى تصبح البسكويت عطرة ، مع وجود شقوق صغيرة على السطح. (لأن ملفات تعريف الارتباط مظلمة جدا ، قد يكون من الصعب معرفة متى يتم ذلك.) ضع المقالي على رف تبريد واتركها تبرد لمدة 5 إلى 10 دقائق ، ثم انقل ملفات تعريف الارتباط إلى الرف لتبرد تماما.
ضع الحشوة في وعاء الخلاط ، مزودة بملحق المضرب ، واضرب حتى تصبح ناعمة.
اقلب نصف ملفات تعريف الارتباط. الأنابيب 1/2 بوصة طويلة المسيل للدموع في حلقة على كل واحد ، بدءا 1/2 بوصة من حواف الكعكة ، وبعد ذلك ، والعمل نحو المركز ، والأنابيب حلقات متحدة المركز من الدموع لتغطية الكعكة (استخدام 18 غراما من ملء في الكعكة). أعلى كل مع ملف تعريف الارتباط الثاني واضغط بلطف لساندويتش ملفات تعريف الارتباط.
ملفات تعريف الارتباط هي الأفضل في يوم خبزها ، ولكن يمكن تخزينها في وعاء مغطى ، في درجة حرارة الغرفة إذا كانت غير مملوءة ، أو مبردة إذا تم ملؤها ، لمدة تصل إلى 3 أيام.
ملاحظة: يمكن تجميد العجين على شكل ورقة عموم-ملفوفة في بضع طبقات من غلاف بلاستيكي - لمدة تصل إلى 1 شهر.
نقل إلى عموم ورقة درجة حرارة الغرفة مبطنة ، وتخبز من المجمدة.