مشبوس دجاج بحريني تقليدي / مشبوس
مشبوس الدجاج البحريني التقليدي / مشبوس هو خالي من الغلوتين الطبق الرئيسي. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 4.05 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 59 جرام بروتين, 52 جرام دهون، وما مجموعه 1143 سعرة حرارية. وجد 82 شخصا أن هذه الوصفة لذيذة ومرضية. إذا كان لديك أرز بسمتي وأوراق الكزبرة ومسحوق الكمون وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل القرفة يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع حلوى القرفة كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة و 15 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 91%. هذه النتيجة هائلة. وصفات مماثلة تشمل حساء زلابية الدجاج التقليدي, شوربة نودلز الدجاج التقليدية، و الكبسة-أرز ودجاج سعودي تقليدي.
تعليمات
سخني الماء واتركيه جانبا. في وعاء صغير ، اخلطي البهارات والكركم والكمون والهيل معا وأضيفي إلى الخليط ملعقة صغيرة من الملح.
يرش نصف خليط التوابل على أنصاف الدجاج.
يسخن الزيت في مقلاة كبيرة ، ويقلى البصل حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، ثم يضاف إلى الفلفل والليمون الأسود - يجب عمل ثقب في كل ليمون.
نضيف الدجاج إلى خليط البصل ونقلبه عدة مرات في المقلاة.
يرش على الدجاج ملعقة صغيرة من القرفة وبقية التوابل المختلطة. اقلب المحتويات معا حتى يغطى الدجاج بالتوابل ، وقم بتغطية المقلاة واتركها تطهى على نار متوسطة لمدة 3 دقائق.
نضيف الثوم والزنجبيل المفروم ومكعبات الطماطم إلى المقلاة ونقلب المكونات في المقلاة عدة مرات. يغطى مرة أخرى لمدة 3 دقائق على نار متوسطة.
يرش مع بقية الملح ويسكب عليه الماء بينما لا يزال ساخنا.تغطية المقلاة والسماح لها يطهى لمدة 1 ساعة ، أو حتى ينضج الدجاج.
أضف الكزبرة المقطعة قبل 5 دقائق من إخراج الدجاج من المرق في المقلاة. أثناء طهي الدجاج ، اغسل الأرز جيدا وانقعه لمدة 10 دقائق في ماء بارد ، ثم صفيه.
أخرجي الدجاج من المقلاة وضعيه على صينية فرن ، ادهنيه ببعض الزيت ورشي عليه باقي مسحوق القرفة واشويها في الفرن حتى يصبح الدجاج بنيا ذهبيا.
يضاف الأرز إلى مرق الدجاج ويحرك ثم يترك على نار خفيفة حتى يمتص الأرز المرق ويكاد ينضج.
يرش ماء الورد وعصير الليمون فوق الأرز ويوضع قطع الزبدة في الأعلى. يغطى المقلاة ويطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
قدمي الأرز في طبق تقديم كبير وضعي أنصاف الدجاج المشوي في الأعلى.