صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 15 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة17
مجلة

مشبوس دجاج بحريني تقليدي / مشبوس

مشبوس دجاج بحريني تقليدي / مشبوس
مشبوس الدجاج البحريني التقليدي / مشبوس هو خالي من الغلوتين الطبق الرئيسي. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 4.05 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 59 جرام بروتين, 52 جرام دهون، وما مجموعه 1143 سعرة حرارية. وجد 82 شخصا أن هذه الوصفة لذيذة ومرضية. إذا كان لديك أرز بسمتي وأوراق الكزبرة ومسحوق الكمون وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل القرفة يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع حلوى القرفة كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة و 15 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 91%. هذه النتيجة هائلة. وصفات مماثلة تشمل حساء زلابية الدجاج التقليدي, شوربة نودلز الدجاج التقليدية، و الكبسة-أرز ودجاج سعودي تقليدي.

تعليمات

1
قطع الدجاج في النصف.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
2
سخني الماء واتركيه جانبا. في وعاء صغير ، اخلطي البهارات والكركم والكمون والهيل معا وأضيفي إلى الخليط ملعقة صغيرة من الملح.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة كبيرة عسل، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش1 ملعقة كبيرة عسل، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
الكركمالكركم
إلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومةإلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومة
شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماًشريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماً
بذور اليقطين غير المحمصةبذور اليقطين غير المحمصة
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاء مخروط الوافل بالحجم القياسيوعاء مخروط الوافل بالحجم القياسي
3
يرش نصف خليط التوابل على أنصاف الدجاج.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
4
يسخن الزيت في مقلاة كبيرة ، ويقلى البصل حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، ثم يضاف إلى الفلفل والليمون الأسود - يجب عمل ثقب في كل ليمون.
المكونات سوف تحتاج
قطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأنقطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأن
شرائح لحم الخنزير منزوعة العظم، مقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصةشرائح لحم الخنزير منزوعة العظم، مقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة
1 - أوقية ملفوف أرجواني، مقطع1 - أوقية ملفوف أرجواني، مقطع
رقائق الخضاررقائق الخضار
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
5
نضيف الدجاج إلى خليط البصل ونقلبه عدة مرات في المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
قطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأنقطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأن
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
6
يرش على الدجاج ملعقة صغيرة من القرفة وبقية التوابل المختلطة. اقلب المحتويات معا حتى يغطى الدجاج بالتوابل ، وقم بتغطية المقلاة واتركها تطهى على نار متوسطة لمدة 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
بصل أحمر مفروم للتقديمبصل أحمر مفروم للتقديم
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
رقائق القرفة الفيتناميةرقائق القرفة الفيتنامية
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
7
نضيف الثوم والزنجبيل المفروم ومكعبات الطماطم إلى المقلاة ونقلب المكونات في المقلاة عدة مرات. يغطى مرة أخرى لمدة 3 دقائق على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة بيضاء أو صفراء صغيرة إلى متوسطة الحجم، واحدة مقطعة إلى أرباع والأخرى مفرومة2 بصلة بيضاء أو صفراء صغيرة إلى متوسطة الحجم، واحدة مقطعة إلى أرباع والأخرى مفرومة
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
كوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصةكوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
8
يرش مع بقية الملح ويسكب عليه الماء بينما لا يزال ساخنا.تغطية المقلاة والسماح لها يطهى لمدة 1 ساعة ، أو حتى ينضج الدجاج.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماًشريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماً
بذور اليقطين غير المحمصةبذور اليقطين غير المحمصة
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
9
أضف الكزبرة المقطعة قبل 5 دقائق من إخراج الدجاج من المرق في المقلاة. أثناء طهي الدجاج ، اغسل الأرز جيدا وانقعه لمدة 10 دقائق في ماء بارد ، ثم صفيه.
المكونات سوف تحتاج
2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماًشريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماً
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
10
أخرجي الدجاج من المقلاة وضعيه على صينية فرن ، ادهنيه ببعض الزيت ورشي عليه باقي مسحوق القرفة واشويها في الفرن حتى يصبح الدجاج بنيا ذهبيا.
المكونات سوف تحتاج
القرفة المطحونةالقرفة المطحونة
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
رقائق الخضاررقائق الخضار
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الخضاررقائق الخضار
البسكويت (يُنصح به: بسكويت بيلسبري جراندز! على الطريقة الجنوبية)البسكويت (يُنصح به: بسكويت بيلسبري جراندز! على الطريقة الجنوبية)
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
11
يضاف الأرز إلى مرق الدجاج ويحرك ثم يترك على نار خفيفة حتى يمتص الأرز المرق ويكاد ينضج.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
12
يرش ماء الورد وعصير الليمون فوق الأرز ويوضع قطع الزبدة في الأعلى. يغطى المقلاة ويطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
ماء الوردماء الورد
8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
13
قدمي الأرز في طبق تقديم كبير وضعي أنصاف الدجاج المشوي في الأعلى.
المكونات سوف تحتاج
دجاج مشويدجاج مشوي
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل

المكونات

2قطع حلوى التوفي من هيث باربهارات خلطة التوابلبهارات خلطة التوابل6501 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.أرز بسمتيأرز بسمتي33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة1أوريو محشو مزدوجمسحوق الهيلمسحوق الهيل2كلغبيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين2قطع حلوى التوفي من هيث باربصل أحمر مفروم للتقديمبصل أحمر مفروم للتقديم1أوريو محشو مزدوجمسحوق الكمونمسحوق الكمون591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأوراق الكزبرة المفرومةأوراق الكزبرة المفرومة2فصوص الثومفصوص الثوم1بوت ذائبجينجيروت ، مقطعة إلى قطع صغيرةجينجيروت ، مقطعة إلى قطع صغيرة1الفلفل الحار الأخضر ، حسب الرغبةالفلفل الحار الأخضر ، حسب الرغبة591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة2الليمون المجفف الأسودالليمون المجفف الأسود33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةالنفطالنفط3البصل المفروم ناعماالبصل المفروم ناعما33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةماء الوردماء الورد3قطع حلوى التوفي من هيث باربذور اليقطين غير المحمصةبذور اليقطين غير المحمصة3الطماطم (البندورة) ، إيواءالطماطم (البندورة) ، إيواء2قطع حلوى التوفي من هيث بارمسحوق الكركممسحوق الكركم1بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومةشريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماًشريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماً