لينجويني مع صلصة الباذنجان والفطر
ينجويني مع صلصة الباذنجان والفطر أمي قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 497 سعرة حرارية, 16 جرام بروتين، و 13 غرام من الدهون. ل Serving 1.42 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 23% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 4. توجه إلى المتجر والتقاط الزعتر ، لينغويني ، زيت الزيتون ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالية من الألبان ونباتي النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. يتم إحضارها لك من قبل وصفات بلدي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 75%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول لينجويني وصلصة فطر المحار, لينجويني مع صلصة الفطر الحريرية، و لينجويني مع صلصة فطر الطماطم والقشدة الحامضة لوصفات مماثلة.
تعليمات
في مقلاة كبيرة غير لاصقة ، سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت على نار خفيفة إلى حد ما.
يضاف البصل ويطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح البصل شفافا ، حوالي 5 دقائق. ارفعي الحرارة إلى ارتفاع معتدل وأضيفي ملعقة كبيرة أخرى من الزيت إلى المقلاة.
يضاف الفطر ويطهى مع التحريك حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، من 3 إلى 5 دقائق.
أضف ملعقة الزيت المتبقية إلى المقلاة. يضاف الباذنجان ويطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق.
يضاف الملح والحريف والزعتر والطماطم والمرق. جلب على نار هادئة. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة ، مغطاة ، حتى يصبح الباذنجان طريا جدا ، حوالي 30 دقيقة.
في هذه الأثناء ، في قدر كبير من الماء المغلي المملح ، اطهي اللينجويني حتى ينضج للتو ، حوالي 12 دقيقة.
توصية النبيذ: تعيدنا المعكرونة دائما إلى إيطاليا وتنوعها الوفيرة من النبيذ. دولسيتو دالبا ، خفيف وفاكهي ولكن مع التانينات الصلبة ، هو ما تريد أن تعوض تماما النكهات التقليدية والحموضة العالية للصلصة.
ملاحظات: عند قلي الفطر ، اطهيه على نار عالية نسبيا وعلى دفعات لتجنب اكتظاظ المقلاة. إذا كانت الحرارة منخفضة جدا أو كانت المقلاة ممتلئة جدا ، فسوف يطهى الفطر في سائله الخاص بدلا من اللون البني. يجدر بذل جهد إضافي لتجنب هذا الملمس المطاطي المطهو على البخار-إلا إذا كنت مغرما بشكل خاص بالفطر المعلب.