لفائف القرفة القديمة
لفائف القرفة القديمة هي نباتي وجبة الصباح. حصة واحدة تحتوي على 187 سعرة حرارية, 5 جرام بروتين، و 2 غرام من الدهون. تخدم هذه الوصفة 15 وتكلف 26 سنتا لكل وجبة. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. إذا كان لديك زبدة وسكر حبيبي وفانيليا وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات و 20 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 31%. هذه النتيجة ليست رهيبة جدا. حاول لفائف القرفة القديمة, لفائف القرفة بين عشية وضحاها – يمكنك خبز لفائف القرفة الطازجة والساخنة في الصباح، و لفات عموم الطراز القديم لوصفات مماثلة.
تعليمات
في وعاء كبير ، قلبي 2 كوب من الدقيق و 1/3 كوب سكر حبيبي والملح والخميرة بملعقة خشبية حتى تمتزج جيدا. في قدر سعة 1 لتر ، سخني الحليب على نار متوسطة حتى يصبح دافئا جدا ويقرأ مقياس الحرارة الفوري 120 دولارا فهرنهايت إلى 130 دولارا فهرنهايت.
يضاف الحليب الدافئ و 1/4 كوب زبدة و بيضة إلى خليط الدقيق. فاز مع خلاط كهربائي على سرعة منخفضة 1 دقيقة, وقف كثير من الأحيان لتتخلص من الخليط من جانب وأسفل وعاء مع ملعقة المطاط, حتى يتم مبلل خليط الدقيق. فاز على سرعة متوسطة 1 دقيقة ، ووقف في كثير من الأحيان لكشط وعاء. باستخدام ملعقة خشبية ، أضيفي كمية كافية من الدقيق المتبقي ، حوالي 1/2 كوب في المرة الواحدة ، حتى يصبح العجين طريا ، ويترك جانبا من الوعاء ويسهل التعامل معه (قد يكون العجين لزجا قليلا).
يرش الدقيق برفق على سطح عمل أو لوح تقطيع كبير.
توضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق. يعجن عن طريق طي العجين نحوك ، ثم مع أعقاب يديك ، ودفع العجين بعيدا عنك مع حركة هزاز قصيرة. نقل العجين ربع بدوره وتكرار. استمر في العجن حوالي 5 دقائق ، ورش السطح بمزيد من الدقيق إذا بدأ العجين في الالتصاق ، حتى يصبح العجين ناعما ونابضا. رش وعاء كبير برذاذ الطهي.
وضع العجين في وعاء ، وتحول العجين إلى الشحوم جميع الاطراف. غطاء وعاء فضفاضة مع غلاف بلاستيكي; السماح ترتفع في مكان دافئ حول 1 ساعة 30 دقائق أو حتى تضاعف العجين في الحجم. العجين جاهز إذا بقيت المسافة البادئة عند الضغط على أطراف أصابعك حوالي 1/2 بوصة في العجين.
في وعاء صغير ، اخلطي 1/2 سكر والقرفة. رش قاع وجوانب مقلاة مقاس 13 * 9 بوصة برذاذ الطهي.
يرش الدقيق برفق على سطح عمل أو لوح تقطيع كبير. ادفع قبضة يدك برفق في العجين لتفريغها. اسحب العجينة بعيدا عن جانب الوعاء ، وضعها على سطح مرشوش بالدقيق.
باستخدام يديك أو شوبك ، تسطيح العجين إلى مستطيل 15 * 10 بوصة.
انتشار 1/4 كوب زبدة على العجين إلى داخل 1/2 بوصة من الحواف.
يرش خليط السكر والقرفة والزبيب والمكسرات. بدءا من جانب 15 بوصة ، لف العجين بإحكام. قرصة حافة العجين في لفة لختم الحافة. تمتد وشكل لفة حتى حتى و 15 بوصة طويلة. باستخدام سكين مسنن حاد أو طول خيط تنظيف الأسنان ، قطع لفة إلى شرائح 15 (1 بوصة).
ضع الشرائح متباعدة قليلا في المقلاة. غطي المقلاة بغلاف بلاستيكي ؛ اتركيها ترتفع في مكان دافئ حوالي 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجم العجين.
قم بإزالة الغلاف البلاستيكي.
انقل رف الفرن إلى الموضع الأوسط للفرن.
سخني الفرن إلى 350 F فهرنهايت.
اخبزيها من 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. قم بإزالة اللفائف من المقلاة على الفور ؛ ضع الجانب الأيمن لأعلى على رف التبريد. بارد 5 دقائق.
في وعاء صغير ، حرك مكونات التزجيج حتى تصبح ناعمة ، مع إضافة كمية كافية من الحليب حتى يصبح التزجيج رقيقا بما يكفي للرش. على القوائم الدافئة ، رذاذ الصقيل من طرف ملعقة صغيرة من أدوات المائدة ، وتحريك ملعقة ذهابا وإيابا لجعل خطوط رقيقة من الصقيل.