صعوبةمتوسط
جاهز45 الدقائق
حصص3
نقاط الصحة18
مجلة

لحم الخنزير المقدد

لحم الخنزير المقدد
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الطبق الرئيسي ، لذا جرب لحم الخنزير المقدد. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 39 جرام بروتين, 53 جرام دهون، وما مجموعه 779 سعرة حرارية. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان تقدم 3 وتكاليف Serving 4.51 لكل وجبة. جعلت 9 أشخاص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. توجه إلى المتجر والتقاط الفلفل والملح علاج الوردي ، الماس كريستال الملح موافق للشريعة اليهودية ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل الملح موافق للشريعة اليهودية هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة فتات قليلة الدسم (كوشير-ألبان) كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 69%. هذه النتيجة جيدة. حاول لحم الضأن ولحم الخنزير المقدد, برجر لحم الضأن ولحم الخنزير المقدد، و مشوي لحم الخنزير المقدد لحم الضأن البرغر لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
يمزج الأملاح والسكر البني وأوراق الغار والفلفل في وعاء وينقل إلى طبق كبير أو طبق خبز. نعرات الثدي الضأن في فرك وتدليك في سطح الحمل. (ربما سيكون لديك بعض فرك خلفها.) تخلص من أي فرك زائد واترك اللحم يجلس ، مغطى ، في الثلاجة لمدة 5 أيام ، مع قلب الحمل مرة واحدة في اليوم.
المكونات سوف تحتاج
كتفكتف
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
سكر أحمر خشنسكر أحمر خشن
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
مزيج السكر البني سبليندا®مزيج السكر البني سبليندا®
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
2
اشطف صدر الضأن جيدا ، واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية ، واتركه مكشوفا في الثلاجة طوال الليل.
المكونات سوف تحتاج
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
3
طهي لحم الخنزير المقدد: انقع رقائق الخشب في الماء لمدة 30 دقيقة ، ثم صفيها واتركها حتى تجف. جهز المدخن. عندما تصل درجة الحرارة داخل المدخن إلى 200 دولار فهرنهايت وتدخن رقائق الخشب بثبات ، أضف لحم الضأن واتركه يدخن. الحفاظ على درجة الحرارة في 200 F فهرنهايت على الأقل حتى مقياس حرارة إدراجها في وسط اللحوم يقرأ 160 F ف. وهذا سوف يستغرق حوالي 2 ساعة ، ولكن نوصي التدخين لمدة 3 ، والطبخ أطول يعزز نوعية لحم الخنزير المقدد. السماح لحم الخنزير المقدد لتبرد تماما في الثلاجة وتخزينها ، ملفوفة ، لمدة تصل إلى 1 شهر.
المكونات سوف تحتاج
1-1/2 كوب من جبن الشيدر الثلاثي المبشور من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة1-1/2 كوب من جبن الشيدر الثلاثي المبشور من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة
مرق الديك الرومي، دافئمرق الديك الرومي، دافئ
جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
4
نصيحة: يمكن أن يختلف حجم صدور الضأن قليلا ، لذا تأكد من شراء ثدييك منزوع العظم أو منزوع العظم. يفقد الثدي العظمي 30 إلى 35 في المائة من وزنه عند نزع العظم.
المكونات سوف تحتاج
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
1
إذا كنت تفضل استخدام الفرن ، سخن إلى 200 F فهرنهايت ويطهى لمدة 3 ساعات.
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®
2
افتتح نوح وراي بيرناموف أطعمة معلبة في بروكلين في عام 201
3
وصفتها صحيفة نيويورك تايمز بأنها "تحية محبة لتقليد الأطعمة الجاهزة" ، وصوتت مجلة زاغات ونيويورك على أنها أفضل أطعمة لذيذة في نيويورك. أصلا من مونتريال ونيويورك ، على التوالي ، يعيش نوح وراي الآن في بارك سلوب.