كوملا الأصلي من أمي
قد تكون كوملا الأصلية من أمي هي مجرد المقبلات التي تبحث عنها. تكفي هذه الوصفة 25 شخصًا. مقابل 50 سنتًا لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 17% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. مشاهدة الرقم الخاص بك؟ تحتوي هذه الوصفة الخالية من منتجات الألبان على 400 سعرة حرارية و 25 جرامًا من البروتين و 17 جرامًا من الدهون لكل وجبة. 89 شخصًا صنعوا هذه الوصفة وسيقومون بصنعها مرة أخرى. يتم تقديمه لك بواسطة Allrecipes. توجه إلى المتجر واشتري الدقيق والبطاطس الخمرية ولحم الخنزير غير المدخن وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعتين و15 دقيقة . مع درجة ملعقة 73% ، هذا الطبق جيد جدًا. The Original Caesar و Original Martini و The Original Beauty متشابهة جدًا مع هذه الوصفة.
تعليمات
ضع لحم الخنزير في وعاء حساء كبير (حجمه 10 لتر على الأقل)، ثم أضف 16 إلى 20 كوبًا من الماء لتغطيته. يُغلى الماء ويُخفف الحرارة ويُطهى لحم الخنزير على نار خفيفة للحصول على مرق غني لمدة ساعتين تقريبًا.
إزالة لحم الخنزير، وإزالة أي رغوة من المرق. أضف ملعقة صغيرة من الملح (أو حسب الرغبة) إلى المرق، إذا لزم الأمر.
ضعي البطاطس في وعاء كبير، واستخدمي أيديًا مبللة جدًا لخلط الدقيق متعدد الأغراض، ودقيق القمح الكامل، ومسحوق الخبز، وملعقة صغيرة من الملح لعمل عجينة لزجة.
يُغلى مرق لحم الخنزير في الغليان الكامل.
ضع وعاء من الماء بالقرب من الموقد. بأيدٍ مبتلة جدًا، اقطعي حوالي 2/3 كوب من العجين، واضغطي قطعة من لحم الخنزير المقدد في وسط العجينة.
لف العجينة على شكل كرة يبلغ عرضها حوالي 2 1/2 بوصة، ثم ضع الكوملا في المرق المغلي على طول جانب الوعاء. لا تضعها في منتصف المرق لتجنب تناثر المرق الساخن. كرر ذلك مع العجين المتبقي، باستخدام وعاء الماء لإبقاء يديك مبللة للغاية، حتى تتم إضافة جميع الزلابية إلى المرق.
يُغطى ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا، ثم استخدم ملعقة أو ملعقة مثقوبة لرفع أي زلابية عالقة من قاع الوعاء برفق. غطي القدر مرة أخرى، واتركي الزلابية على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا. سوف تطفو إلى أعلى المرق أثناء طهيها.
ارفعي الكوملا من المرق برفق باستخدام ملعقة مثقوبة، ثم ضعيها في وعاء للتقديم.
يرش الملح والفلفل قبل التقديم.
النبيذ الموصى به: النبيذ الفوار, تألق روز
يمكن إقران المقبلات مع النبيذ الفوار والورد الفوار. إذا كنت تقدم مجموعة مختارة من المقبلات، فلا يمكنك أن تخطئ في تناولها. كلاهما صديقان للطعام للغاية ويكملان مجموعة متنوعة من النكهات. أحد النبيذ الذي يمكنك تجربته هو Papet del Mas Brut. لديها 4.9 من أصل 5 نجوم وتكلفة الزجاجة حوالي 13 دولارًا.
![بابيت ديل ماس بروت]()
بابيت ديل ماس بروت
رائحة الفاكهة لطيفة ولون مشرق وواضح. إحساس الطعم في الفم لطيف للغاية، وخفيف ومتوازن، وشعور منعش ومبهج للغاية، ومثابرة جيدة، مع روائح الفاكهة والزهور. يدعوك الطعم إلى مواصلة تذوق النبيذ.