صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص12
نقاط الصحة9
مجلة

كروستيني كبد الدجاج مع البيض المخلل

كروستيني كبد الدجاج مع البيض المخلل
يتطلب كروستيني كبد الدجاج مع البيض المخلل حوالي 45 دقيقة من البداية الى النهاية. هذا هور دي مازا له 187 سعرة حرارية, 6 جرام بروتين، و 14 غرام من الدهون لكل وجبة. هذه الوصفة تخدم 12. ل 75 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 11% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. توجه إلى المتجر والتقاط الرغيف الفرنسي قطري سميكة ، والنبيذ ، وأوراق الغار ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. مع ملعقة درجة 46%، هذا الطبق جيد. وصفات مماثلة هي كروستيني كبد الدجاج مع البيض المخلل, كروستيني دي فيجاتيني (كبد دجاج توسكان كروستيني)، و كروستيني دي فيجاتيني (كبد الدجاج كروستيني).

تعليمات

1
يمزج الخل ، 1/2 كوب ماء ، الكراث ، أغصان الزعتر ، القرنفل ، ورق الغار ، الملح ، والسكر في قدر متوسطة الحجم ؛ يغلى المزيج. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ويترك على نار خفيفة خليط التخليل 15 دقيقة للسماح النكهات لمزج.
المكونات سوف تحتاج
زعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمةزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمة
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رقيقةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رقيقة
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص
لفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزةلفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزة
(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبار كامل نظيف (حوالي 1 رطل)4 حبار كامل نظيف (حوالي 1 رطل)
2
إزالة الخليط منالحرارة وباردة لدرجة حرارة الغرفة.
3
بيرس البيض المسلوق في جميع أنحاءسيخ رقيقة أو شوكة لعمق 1/2 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
حلويات العجلحلويات العجل
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعةحلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعة
4
مكانالبيض في وعاء زجاجي 1 لتر أو وعاء متوسط.
المعدات التي سوف تستخدمها
شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصينيشاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
5
صب خليط التخليل على البيض. هل قبل: يمكن أن يكونمصنوعة 2 أيام المقبلة. حافظ على البرودة.
المكونات سوف تحتاج
شرائح إضافية من الفراولة الطازجةشرائح إضافية من الفراولة الطازجة
1
جمع1 / 2 كوب زيت زيتون ، أغصان زعتر ، قرنفل ثوم مقشر ، 1 ورقة غار ، و 1/2 ملعقة صغيرةالملح في مقلاة متوسطة ؛ الحرارة على نار متوسطة منخفضة.
المكونات سوف تحتاج
زعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمةزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمة
1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص
المعدات التي سوف تستخدمها
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
2
يضاف قلب الدجاج والقوانصإلى مقلاة ويطهى بلطف حتى يصبح طريا ، وتحول في بعض الأحيان ، حوالي 30 دقيقة(لا تسمح خليط النفط ليغلي).
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
زيت الفول السوداني أو بذور العنب أو أي زيت نباتي آخرزيت الفول السوداني أو بذور العنب أو أي زيت نباتي آخر
المعدات التي سوف تستخدمها
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
3
نقل القلب والقوانص إلى قطع المجلس وباردتماما ، ثم ختم ناعما. مهارة الاحتياطمع خليط النفط.
المكونات سوف تحتاج
زيت الفول السوداني أو بذور العنب أو أي زيت نباتي آخرزيت الفول السوداني أو بذور العنب أو أي زيت نباتي آخر
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
4
يضاف كبد الدجاج إلى خليط الزيت في نفس المقلاة ويطهى برفق على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنيا من الخارج ولكن لا يزال ورديا في المركز ، حوالي 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
كبد الدجاجكبد الدجاج
زيت الفول السوداني أو بذور العنب أو أي زيت نباتي آخرزيت الفول السوداني أو بذور العنب أو أي زيت نباتي آخر
المعدات التي سوف تستخدمها
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
5
نقل الدجاج والقرنفل والثوم من المقلاة إلىقطع المجلس وبارد ، ثم ختم ناعما.
المكونات سوف تحتاج
(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)
المعدات التي سوف تستخدمها
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
6
تجاهل الأغصان الزعتر وجميع ولكن2 ملاعق كبيرة من الزيت من المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
زعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمةزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمة
زيت الفول السوداني أو بذور العنب أو أي زيت نباتي آخرزيت الفول السوداني أو بذور العنب أو أي زيت نباتي آخر
المعدات التي سوف تستخدمها
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
7
يضاف الزبدة والبصل و 1 ملعقة كبيرة من الزعتر المفروم والثوم المفروم وأوراق الغار المتبقية إلى نفس الكيليت ؛ سوت over على نار متوسطة حتى يصبح البصل طريا ، حوالي 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
(مُجرد من الجذع)(مُجرد من الجذع)
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
8
إضافة النبيذ والميناءوطهي حتى تبخرت تقريبا ، حوالي2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
9
إضافة الحوصلات المفروم وكبد الدجاج ويترك على نار خفيفة 1 دقيقة. الموسملتذوق مع الملح والفلفل. هل قبل: كانبي 1 يوم قبل. تبرد قليلا. كوفيراند البرد. إعادة التدفئة على نار متوسطة فقطحتى الحارة قبل استخدام.
المكونات سوف تحتاج
ملعقة كبيرة من الكراث المقطع إلى شرائح رفيعةملعقة كبيرة من الكراث المقطع إلى شرائح رفيعة
10
سخن الفرن إلى 400 F ورتبشرائح الرغيف الفرنسي في طبقة واحدة على ورقة الخبز ؛ فرشاة قمم طفيفة مع زيت الزيتون.نخب في الفرن حتى تصبح ذهبية شاحبة ، حوالي 12دقيقة. رائع. هل قبل: الخبز المحمص الرغيف الفرنسييمكن أن يتم قبل 4 ساعات.
المكونات سوف تحتاج
1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب
الرغيف الفرنسيالرغيف الفرنسي
للدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلكللدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك
المعدات التي سوف تستخدمها
لتزيين الساندويتشلتزيين الساندويتش
11
اسمحوا الوقوف فيدرجة حرارة الغرفة.
12
تقسيم خليط الكبد الدجاج بينكروستيني. شريحة 2 إلى 3 بيض مخلل فيالجولة. أعلى خليط الكبد على كل باجيتمع 1 جولة البيض وعدد قليل من جولات الكراثمن السائل التخليل.
المكونات سوف تحتاج
كبد الدجاجكبد الدجاج
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رقيقةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رقيقة
الكبدالكبد
شرائح إضافية من الفراولة الطازجةشرائح إضافية من الفراولة الطازجة
13
يرش بخفة معتبقى 1/2 ملعقة طعام مفرومة طازجةالزعتر وخدمتها.
1
ختم ما تبقى من البيض المخلل ومزجها في الخاص بكالمفضلة سلطة التونة أو كوب سلطة وصفة.
المكونات سوف تحتاج
شرائح إضافية من الفراولة الطازجةشرائح إضافية من الفراولة الطازجة
اليوسفي، لكل منهمااليوسفي، لكل منهما
2
لكل وجبة: 237.1 سعرة حرارية ، 58.0 ٪ سعرات حرارية من الدهون، 15.3 جرام دهون،3.6 جرام دهون مشبعة,
3
4 ملغ كولسترول,
4
9 غرام من الكربوهيدرات,
5
1 غرام مجموع السكريات,
6
تطبيق بون

المكونات

12بوصةشرائح الرغيف الفرنسي قطري سميكةشرائح الرغيف الفرنسي قطري سميكة1كله لدرس لحم الخنزيركله لدرس لحم الخنزير2أوراق الغار ، مقسمةأوراق الغار ، مقسمة23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصة(1/4 عصا) زبدة(1/4 عصا) زبدة1قلب دجاج و 1 حوصلة دجاج مشذبةقلب دجاج و 1 حوصلة دجاج مشذبة1701 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.كبد الدجاج ، ديفينيدكبد الدجاج ، ديفينيد591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالنبيذ الأبيض الجافالنبيذ الأبيض الجاف4فصوص ثوم 3 مقشرة ، 1 مفرومةفصوص ثوم 3 مقشرة ، 1 مفرومة6بيض مسلوق مقشربيض مسلوق مقشر1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزيت الزيتون بالإضافة إلى إضافية لتنظيف الخبززيت الزيتون بالإضافة إلى إضافية لتنظيف الخبز2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبصل المفروم ناعماالبصل المفروم ناعما33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةميناء روبيميناء روبي3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم1قطع حلوى التوفي من هيث بار(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)2لارجيسالكراث ، مقطعة إلى جولاتالكراث ، مقطعة إلى جولات2قطع حلوى التوفي من هيث بارلفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزةلفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزة4أغصان الزعتر الطازجةأغصان الزعتر الطازجة4أغصان الزعتر الطازج بالإضافة إلى 1 1/2 ملعقة طعام من الزعتر الطازج المفروم ، مقسمةأغصان الزعتر الطازج بالإضافة إلى 1 1/2 ملعقة طعام من الزعتر الطازج المفروم ، مقسمة1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكن3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز