صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 15 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة8
الوجبات الغذائيةأطباق البيسكاريين
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

فيليه سمك القاروص المحمر مع الطماطم والبصل كونفيت وخل شيري ناج مملوء بالطرخون

فيليه سمك القاروص المحمر مع الطماطم والبصل كونفيت وخل شيري ناج مملوء بالطرخون
هذه الوصفة تخدم 4. إذا 2 2.29 لكل وجبة يقع في ميزانيتك, فيليه محروق من القاروص مع الطماطم والبصل كونفيت والخل شيري ناج غرست مع الطرخون قد يكون السوبر خالي من الغلوتين ، بدائي ، وبيسكاتاريان وصفة لمحاولة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 8 جرام بروتين, 24 جرام دهون، وما مجموعه 284 سعرة حرارية. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. توجه إلى المتجر والتقاط الطرخون والبصل الأخضر والخل شيري ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة و 15 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 29%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول خرشوف محمر مع خل شيري وزعتر, فيليه لحم بقري مع طماطم ماديرا كونفيت، و راوند والبصل كونفيت مع الفراولة الخل البلسمي لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
لتزيين الساندويتشلتزيين الساندويتش
2
شريحة البصل وقطع الطماطم الكرز في النصف.
المكونات سوف تحتاج
طماطم زيبرا خضراء، مقطعة إلى شرائح رفيعةطماطم زيبرا خضراء، مقطعة إلى شرائح رفيعة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
3
تخلط معا في وعاء ، ثم يضاف 1/2 كوب شيري الخل ويترك لينقع لمدة 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
خل شيريخل شيري
المعدات التي سوف تستخدمها
شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصينيشاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
4
ضع الكراث في قدر صغير وأضف 1/2 كوب خل شيري المتبقي. انزع أوراق الطرخون واتركها جانبا وأضف السيقان إلى المقلاة. جلب خليط الخل ليغلي والسماح للحد من 2/
المكونات سوف تحتاج
كل فلفل أحمر وأصفر وبرتقالي حلو مفرومكل فلفل أحمر وأصفر وبرتقالي حلو مفروم
خل شيريخل شيري
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رقيقةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رقيقة
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبار كامل نظيف (حوالي 1 رطل)4 حبار كامل نظيف (حوالي 1 رطل)
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
5
إزالة عموم من الحرارة والبدء في خفقت في الزبدة مكعبات. حافظ على المقلاة دافئة ولكن لا تسمح لها بالحرارة لأن ذلك سيؤدي إلى فصل الزبدة وتقسيم الصلصة. عندما يتم خفق كل الزبدة ، مرر الصلصة من خلال غربال في مقلاة نظيفة ودفئها.
المكونات سوف تحتاج
(مُجرد من الجذع)(مُجرد من الجذع)
علبة طماطم إيطالية مهروسة، غير مصفاةعلبة طماطم إيطالية مهروسة، غير مصفاة
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
6
يرفع البصل والطماطم الكرزية من التتبيلة ويوضع في قدر. عرق الخليط على نار متوسطة حتى تبدأ الطماطم في الانهيار.
المكونات سوف تحتاج
طماطم زيبرا خضراء، مقطعة إلى شرائح رفيعةطماطم زيبرا خضراء، مقطعة إلى شرائح رفيعة
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
4 حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم4 حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبار كامل نظيف (حوالي 1 رطل)4 حبار كامل نظيف (حوالي 1 رطل)
7
يضاف حوالي 1/2 من التتبيلة المتبقية ويطهى ببطء على نار معتدلة لمدة 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
8
أثناء طهي الطماطم والبصل ، خذ شرائح باس البحر والاسكالوب وقم بتتبيلها بالملح والفلفل. احرق شرائح سمك القاروص في مقلاة ساخنة جدا غير لاصقة ، مع وضع جانب الجلد لأسفل أولا. عندما يصبح لونها بنيا ذهبيا ، ترفع من المقلاة وتوضع على صينية خبز وتطهى في الفرن لمدة 3 إلى 4 دقائق. تفعل الشيء نفسه تماما مع الاسكالوب.
المكونات سوف تحتاج
شرائح القاروصشرائح القاروص
ملعقة كبيرة من الكراث المقطع إلى شرائح رفيعةملعقة كبيرة من الكراث المقطع إلى شرائح رفيعة
1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة
4 حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم4 حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من الكريمة الثقيلة المخفوقة بدرجة حرارة الغرفةملعقتان كبيرتان من الكريمة الثقيلة المخفوقة بدرجة حرارة الغرفة
لتزيين الساندويتشلتزيين الساندويتش
9
اسلق الهليون الصغير والثوم المعمر بشكل منفصل في ماء مغلي ومملح.
المكونات سوف تحتاج
8 أونصات من شرائح لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير الإيبيري أو أي نوع آخر من أنواع لحم الخنزير عالي الجودة، مقطعة إلى مكعبات8 أونصات من شرائح لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير الإيبيري أو أي نوع آخر من أنواع لحم الخنزير عالي الجودة، مقطعة إلى مكعبات
(يفضل شرائح سمك التونة البيضاء الصلبة من نوع Bumble Bee Prime)(يفضل شرائح سمك التونة البيضاء الصلبة من نوع Bumble Bee Prime)
3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز
10
إزالة من الماء وربط الهليون في حزم من 10 باستخدام الثوم المعمر المقشر.
المكونات سوف تحتاج
8 أونصات من شرائح لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير الإيبيري أو أي نوع آخر من أنواع لحم الخنزير عالي الجودة، مقطعة إلى مكعبات8 أونصات من شرائح لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير الإيبيري أو أي نوع آخر من أنواع لحم الخنزير عالي الجودة، مقطعة إلى مكعبات
(يفضل شرائح سمك التونة البيضاء الصلبة من نوع Bumble Bee Prime)(يفضل شرائح سمك التونة البيضاء الصلبة من نوع Bumble Bee Prime)
3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز
11
لتجميع ، وضع 1 قطعة من باس البحر على كل لوحة وأعلى مع كونفيت من الطماطم (البندورة).
المكونات سوف تحتاج
القاروصالقاروص
4 حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم4 حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم
12
ضع القطعة الثانية من باس البحر في الأعلى واتكئ على حزمة الهليون مقابل باس البحر. خذ أوراق الطرخون التي تم وضعها جانبا واقطعها تقريبا.
المكونات سوف تحتاج
كل فلفل أحمر وأصفر وبرتقالي حلو مفرومكل فلفل أحمر وأصفر وبرتقالي حلو مفروم
8 أونصات من شرائح لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير الإيبيري أو أي نوع آخر من أنواع لحم الخنزير عالي الجودة، مقطعة إلى مكعبات8 أونصات من شرائح لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير الإيبيري أو أي نوع آخر من أنواع لحم الخنزير عالي الجودة، مقطعة إلى مكعبات
القاروصالقاروص
13
إضافة الطرخون إلى صلصة دافئة وملعقة صلصة حول لوحة.
المكونات سوف تحتاج
كل فلفل أحمر وأصفر وبرتقالي حلو مفرومكل فلفل أحمر وأصفر وبرتقالي حلو مفروم
علبة طماطم إيطالية مهروسة، غير مصفاةعلبة طماطم إيطالية مهروسة، غير مصفاة
14
أضف الإسكالوب إلى جانب كل طبق وقدمه.
المكونات سوف تحتاج
1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة

النبيذ الموصى به: بينوت غريجيو, جرونر فيلتلاينر, بينوت نوير

القاروص يعمل بشكل جيد مع بينوت غريجيو ، غرونر فيلتلينر ، و بينوت نوير. الأسماك متنوعة مثل النبيذ ، لذلك من الصعب اختيار النبيذ الذي يتناسب مع كل سمكة. النبيذ الأبيض هش ، مثل غريجيو بينوت أو غر إرمنر فيلتلينر ، سوف تناسب أي الأسماك البيضاء النكهة بدقة. يمكن للأسماك اللحمية ذات النكهة القوية مثل السلمون والتونة التعامل مع النبيذ الأحمر الفاتح ، مثل بينوت نوير. يبدو أن كابوسالدو بينوت جريجيو الحاصل على تصنيف 4.5 من أصل 5 نجوم مباراة جيدة. يكلف حوالي 10 دولارات للزجاجة الواحدة.
كابوسالدو بينوت غريجيو
كابوسالدو بينوت غريجيو
يتميز كابوسالدو بينوت جريجيو بقوام جاف ونقي ونابض بالحياة ورائحة رقيقة من الفاكهة البيضاء والزهور واللوز.أزواج جيدا مع اللحوم البيضاء والأسماك والمأكولات البحرية وأطباق المعكرونة والجبن الحساسة.