فطيرة لحم الراعي
فطيرة اللحم الراعي قد يكون مجرد الاسكتلندي وصفة كنت تبحث عنه. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 37 جرام بروتين, 20 غرام من الدهون، وما مجموعه 463 سعرة حرارية. ل Serving 2.62 لكل وجبة, يمكنك الحصول على الطبق الرئيسي الذي يخدم 6. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. توجه إلى المتجر والتقاط الدقيق والبيض والخردل ديجون ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل الزبدة يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة زبدة القرفة كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 70%. هذه النتيجة جيدة. وصفات مماثلة تشمل فطيرة باليو شيبرد, فطيرة دسم تركيا الراعي (ويعرف أيضا باسم الشكر بقايا فطيرة الراعي!)، و فطيرة باترفينجر.
تعليمات
في وعاء ، يمزج اللحم المفروم والبقدونس والخردل والدقيق والبيض و 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل و 1/2 كوب مرق لحم بقري. تخلط جيدا مع شوكة.
في مقلاة 4 - إلى 5 لتر على نار عالية, جلب المرق البصل البني ليغلي; إضافة شيري وخفض الحرارة للحفاظ على نار هادئة لطيف. بسرعة تشكيل خليط لحم البقر إلى كرات 1 بوصة وإسقاط في المرق. عندما تكون جميعها في الداخل ، غطيها واتركيها على نار هادئة حتى تصبح كرات اللحم غير وردية في المنتصف (مقطعة للاختبار) ، من 10 إلى 12 دقيقة. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل كرات اللحم (سيأتي بعض البصل أيضا) إلى وعاء.
يسلق المرق على نار عالية مع التحريك كثيرا حتى ينخفض إلى حوالي 2 كوب ، من 10 إلى 15 دقيقة. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
ترفع عن النار وتعيد كرات اللحم وأي عصير متراكم إلى المرق ؛ تخلط بلطف.
في هذه الأثناء ، في وعاء كبير ، مع الخلاط أو هراسة البطاطس ، اهرسي البطاطس مع 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الزبدة والجبن الكريمي حتى تصبح ناعمة. إذا رغبت في ذلك ، أضف ما يكفي من مرق اللحم البقري لترطيب البطاطس لتتمكن من عصرها في كيس المعجنات. يخفق في جبن جروير ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
زبدة ضحلة 3 1/2-إلى 4-كوارت خزفي.
وزعي ثلثي خليط البطاطس بالتساوي على الجانبين السفلي والأعلى. ملعقة اللحم المفروم-خليط المرق في المركز. ملعقة المتبقية خليط البطاطس زخرفي حول حافة خليط اللحم المفروم, أو ملعقة في كيس المعجنات مع نجمة 1 بوصة أو طرف مستديرة والأنابيب حول الحافة.
تخبز الفطيرة في فرن 400 حتى يغلي المرق وتحمر البطاطس ، من 30 إلى 35 دقيقة.
براون البصل المرق: قشر وختم ناعما 2 البصل (8 أوقية. كل). في مقلاة من 4 إلى 5 لتر على نار متوسطة عالية ، قلبي البصل في 2 ملعقة طعام زبدة حتى يصبح لونها بنيا غنيا ، من 13 إلى 15 دقيقة.
إضافة 2 ملعقة شاي السكر ويقلب لمدة 2 دقيقة.
يضاف 3 ملاعق كبيرة من الدقيق لجميع الأغراض ويقلب حتى يصبح لونه بنيا ، من 1 إلى 2 دقيقة.
يرفع عن النار ويقلب في 3 أكواب من مرق اللحم البقري منزوع الدسم. العودة إلى حرارة عالية ويقلب حتى الغليان.