فطائر لحم الخنزير والثوم المعمر مع الروبيان المجفف
لحم الخنزير والثوم المعمر الزلابية مع الروبيان المجفف قد يكون مجرد هور دو مازا كنت تبحث عن. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة خالية من الألبان لديها 75 سعرة حرارية, 3 جرام بروتين، و 4 غرام من الدهون لكل وجبة. هذه الوصفة تخدم 40. ل 17 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 3% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. توجه إلى المتجر والتقاط البصل الأخضر, صلصة الصويا, البصل الأخضر, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 24%. هذه النتيجة ليست مذهلة جدا. وصفات مماثلة تشمل فطائر لحم الخنزير والثوم المعمر, فطائر لحم الخنزير والثوم المعمر، و فطائر لحم الخنزير والروبيان (شو ماي).
تعليمات
في وعاء كبير ، يمزج الدقيق والملح و 1 كوب ماء مغلي. باستخدام ملعقة خشبية ، وتخلط حتى العجين أشكال الكرة أشعث ، ثم نقل إلى سطح مطحون بخفة ويعجن حتى تصبح ناعمة وبراقة ، 6-8 دقائق. (بدلا من ذلك ، امزج واعجن باستخدام الخلاط الكهربائي المزود بخطاف العجين ؛ سيكون وقت العجن أقصر.) لف برفق في غلاف بلاستيكي واتركه يرتاح في درجة حرارة الغرفة 20 دقيقة.
في حين تقع العجين ، وجعل ملء
في وعاء كبير ، والجمع بين جميع المكونات. باستخدام اليدين ، يعجن الخليط بلطف في وعاء حتى تمتزج فقط. ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
خط ورقة الخبز الكبيرة مع المناشف الورقية والغبار بخفة مع الدقيق. يقسم العجين إلى 3 قطع متساوية. على سطح مطحون بخفة ، وذلك باستخدام راحتي اليدين ، ولفة كل قطعة في سجل 3/4 بوصة قطرها. باستخدام سكين مطحون ، وقطع كل سجل إلى أقسام 1 بوصة طويلة.
قرصة 1 قسم العجين للخروج الى دائرة, ثم طرح على سطح مطحون باستخدام مطحون شوبك إلى 4 بوصة قطرها جولة.
نقل جولة إلى ورقة الخبز وكرر مع أقسام العجين المتبقية ، التراص جولات في طبقات على المناشف الورقية مطحون.
خط الثانية ورقة الخبز كبيرة مع المناشف الورقية والغبار بخفة مع الدقيق. عقد 1 المجمع في راحة اليد. باستخدام الإصبع غمس في الماء ، الرطب بلطف حول حافة المجمع.
مكان 1 يكوم ملعقة ملء في وسط المجمع ، ثم أضعاف المجمع في نصف دون ختم الحواف ، والحجامة نصف القمر (فتح الجانب حتى) بين الإبهام والأصابع وبلطف تدك أسفل ملء مع جهة أخرى للحفاظ على حافة المجمع خالية من التعبئة.
باستخدام الإبهام والسبابة من اليد اليسرى ، تبدأ معسر حواف المجمع معا في حين دفع 1 حافة في الطيات صغيرة مع الإبهام من اليد اليمنى. استمر في الطي والقرص عبر نصف دائرة بالكامل حتى يتم إغلاق الغلاف (سينحني الجانب غير المطلي تلقائيا). تعيين زلابية ، مختومة حافة تصل ، على ورقة الخبز وتكرار مع مغلفة المتبقية وملء.
في قدر كبير مع غطاء ضيق المناسب ، وجلب 1 1/2 بوصة الماء ليغلي. بخفة النفط باخرة معدنية (في حالة استخدام الخيزران ، خط مع أوراق الملفوف لمنع الالتصاق) وتعيين في عموم. ترتيب الزلابية ، حواف مختومة حتى ، على باخرة ، غطاء ، والبخار حتى ملء شركة والأغلفة شفافة قليلا.
في مقلاة كبيرة غير لاصقة بغطاء على نار عالية معتدلة ، سخني 1 1/2 ملعقة طعام من الزيت النباتي حتى تصبح ساخنة ولكن لا تدخن.
أضف 13 إلى 14 زلابية ، وجوانب مطوية لأعلى وجوانب لا تلامس ، واسكب على الفور ما يكفي من الماء البارد للوصول إلى منتصف جوانب الزلابية (استخدم العناية ؛ قد يتناثر الزيت). يغطى ويطهى حتى يتبخر السائل وتكون قيعان الزلابية مقرمشة وذهبية ، حوالي 10 دقائق. (استخدام ملعقة لتخفيف ورفع حواف للتحقق قيعان ؛ استبدال غطاء ومواصلة الطهي إذا لزم الأمر ، والتحقق بعد 1-2 دقائق.)
نقل الزلابية ، الجانبين هش حتى ، لطبق والحفاظ على الدفء. كرر مع 2 دفعات المتبقية من الزلابية.
أثناء طهي الزلابية ، اصنع صلصة الغمس
في وعاء متوسط ، اخلطي جميع المكونات معا.
قدمي الزلابية دافئة مع صلصة الغمس.