طهي الكتاب: مخلل خوخ الزنجبيل
طبخ الكتاب: مخلل الزنجبيل الخوخ هو خال من الغلوتين ونباتي طبق جانبي. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 5 جرام بروتين, 2 غرام من الدهون، وما مجموعه 1049 سعرة حرارية. ل Serving 3.72 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 16% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 4. هذه الوصفة محبوب من قبل 67 عشاق الطعام والطهاة. إذا كان لديك أعواد القرفة والماء والخوخ وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 65%. هذه النتيجة جيدة. وصفات مماثلة تشمل طهي الكتاب: الطين وعاء الزنجبيل لحم الخنزير مع التين والشمر مخلل, طهي الكتاب: غاليت من الخوخ الأبيض والطماطم، و طهي الكتاب: مخلل دايكون والجزر والخيار.
تعليمات
في وعاء كبير غير تفاعلي أو مبرد أو حوض مطبخ نظيف تماما ، قم بإنشاء حمام مضاد لحمض الأسكوربيك عن طريق إذابة أقراص فيتامين سي المسحوقة في الماء البارد.
يغلى قدر كبير من الماء. العمل على دفعات من 2 الخوخ في وقت واحد ، بلانش الفاكهة في الماء المغلي لمدة 30 ثانية لتخفيف الجلود.
أخرج الخوخ من الماء واغمسه في الماء المثلج المحضر. كرر مع الخوخ المتبقية.
استنزاف. باستخدام سكين التقشير الصغيرة, قشر, حفرة, ونصف الخوخ, إعادتها إلى حمام الجليد كما تذهب.
يغلى الخل والسكر والزنجبيل والقرفة والبهارات والقرنفل في قدر كبير غير متفاعل مع التحريك لإذابة السكر.
يضاف الخوخ المصفى ، ويعاد إلى الغليان ، ثم يخفف الحرارة ويترك على نار خفيفة حتى ينضج ، حوالي 10 دقائق.
برد: مغرفة في أوعية أو برطمانات. تبرد وتغطى وتبرد لمدة تصل إلى 3 أسابيع.يمكن: استخدام طريقة الماء المغلي. مغرفة في نظيفة ، الساخنة الجرار تعليب الكوارت ، تغطي الخوخ بنسبة 1/2 بوصة مع السائل. اترك 1/2 بوصة من فراغ الرأس بين الجزء العلوي من السائل والغطاء. برغي الأغطية على الجرار مؤقتا. دوامة بلطف كل جرة للافراج عن فقاعات الهواء المحاصرين.
إزالة الأغطية وإضافة شراب ، إذا لزم الأمر ، لتحقيق فراغ الرأس المناسب. امسح الحافات نظيفة ؛ مركز الأغطية على الجرار والمسمار على العصابات جرة. عملية لمدة 20 دقيقة. أطفئي الحرارة وأزيلي غطاء المعلب واتركي البرطمانات ترتاح في الماء لمدة 5 دقائق.
انزع البرطمانات واتركها جانبا لمدة 24 ساعة. تحقق الأختام ، ثم تخزينها في مكان بارد ومظلم لمدة تصل إلى 1 سنة.