طبخ الكتاب: بوسطن بات مطبوخ مثل لحم الخنزير
طبخ الكتاب: بوسطن بات المطبوخة مثل لحم الخنزير قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة الخالية من الغلوتين 8 والتكاليف 80 سنتا لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 17 جرام بروتين, 10 غرام من الدهون، وما مجموعه 231 سعرة حرارية. قدم شخصان هذه الوصفة, و 13 سيقول أنه ضرب المكان. إذا كان لديك زبدة ، فيرموث ، ملح كوشير ، وعدد قليل من المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل الملح موافق للشريعة اليهودية هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة فتات قليلة الدسم (كوشير-ألبان) كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 37%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول طبخ الكتاب: فطيرة كريم بوسطن, طبخ الكتاب: بوسطن' خبز ' الفول، و طهي الكتاب: جنود الكراث المطبوخ ببطء مع لحم الخنزير المقدد لوصفات مماثلة.
تعليمات
اشطف اللحم وجففه واتركه في درجة حرارة الغرفة. ألق نظرة فاحصة على اللحم ، وإذا لم يكن مضغوطا وحتى ، اربطه في حزمة أنيقة باستخدام خيوط المطبخ. ضعه جانبا. اختر حاوية بغطاء كبيرة بما يكفي لحمل لحم الخنزير والمحلول الملحي بالداخل.
اخلطي ملح الكوشر والسكر البني والقرنفل وما يكفي من ماء الصنبور الساخن لإذابة الملح والسكر.
صب هذا السائل فوق اللحم في الوعاء ، وأضف الماء البارد لتغطيته.
دع اللحم يجلس ، مبردا ، طوال اليوم أو طوال الليل. عندما تكون جاهزا للطهي ، أخرج اللحم من المحلول الملحي واشطفه جيدا وجففه. ملح وفلفل اللحم قليلا وضعه على رف في مقلاة تحميص ، مع وضع جانب الدهون لأعلى.
نذوب الزبدة على نار خفيفة ونطهو الثوم برفق حتى يصبح عطرا ، ولكن ليس ملونا.
صب هذا على اللحوم والسماح لها الجلوس في درجة حرارة الغرفة لمدة 1 ساعة.
سخني الفرن إلى 350 F ف. مشوي اللحم لمدة 30 دقيقة. خفض الحرارة إلى 300 F فهرنهايت وتبدأ تغطية بالحساء اللحم مع الخمر كل 20 دقيقة أو نحو ذلك. يجب أن يطهى اللحم لمدة 20 دقيقة على الأقل لكل رطل ، أو حوالي 1 ساعة إضافية ، أو حتى يسجل درجة حرارة داخلية تبلغ 150 دولارا فهرنهايت على مقياس حرارة للقراءة الفورية.
اترك اللحم يرتاح لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل تقطيعه وتقديمه مع عصائر المقلاة.