سمك الهلبوت المحمر مع ريزوتو الهليون الأبيض والبازلاء
قد يكون سمك الهلبوت المحمر مع ريزوتو الهليون الأبيض والبازلاء هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 50 جرام بروتين, 47 جرام دهون، وما مجموعه 988 سعرة حرارية. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين تخدم 4 وتكاليف $8.48 لكل وجبة. إذا كان لديك زبدة وزيت زيتون وشرائح سمك الهلبوت وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. لاستخدام زيت بذور العنب يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع الفراولة تنهار كحلوى. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 75%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة تشمل سمك أبيض محمر مع بلح البحر وبراعم الملفوف والقشدة, ريزوتو أبيض مع هريس فافا، و سلمون محمر مع سلطة الهليون والليمون ، تقليل النبيذ الأحمر وهريس الجرجير.
تعليمات
في وعاء كبير أو طبق خبز ، اخفقي الزيت وإكليل الجبل والزعتر والملح والفلفل معا.
يضاف سمك الهلبوت ويقلب حتى يغطى في التتبيلة. يغطى بغلاف بلاستيكي وينقع في الثلاجة لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
في الخلاط أو محضر الطعام ، اخلطي البازلاء والسبانخ وعصير الليمون معا ، وأوقفي الجوانب وكشطها من حين لآخر ، وامزجيها حتى تصبح ناعمة. يتبل بالملح والفلفل ويترك جانبا.
املأ وعاء كبير بالماء المثلج.
في قدر متوسطة الحجم على نار عالية ، يغلى الماء المملح.
يضاف الهليون ويغلى ، غير مغطى ، حتى ينضج ، من 2 إلى 3 دقائق.
استنزاف ، ثم يغرق على الفور الرماح في الماء المثلج لوقف الطهي.
صفي الهليون مرة أخرى واتركيه حتى يجف.
في مقلاة سوت متوسطة الحجم على نار عالية معتدلة ، تذوب 2 ملاعق كبيرة من الزبدة.
يضاف الهليون ويقلب في الزبدة المذابة. يتبل بالملح والفلفل ويترك جانبا.
في قدر متوسطة الحجم على نار معتدلة ، سخني مرق الدجاج. الحفاظ على الأسهم الساخنة على الموقد.
في قدر متوسط ثان على نار معتدلة ، سخني زيت الزيتون.
يضاف الكراث ويقلى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج.
يضاف الأرز ويقلى مع التحريك باستمرار حتى يحمص.
أضف 1 كوب من المرق الساخن واتركه على نار خفيفة مع التحريك بشكل متكرر حتى يمتص المرق تقريبا ، حوالي 4 دقائق.
أضف المزيد من المرقة ، 1 كوب في المرة الواحدة ، مع السماح بامتصاص كل إضافة قبل إضافة المقبل والتحريك في كثير من الأحيان ، حتى يصبح الأرز طريا ويصبح الخليط كريميا ، لمدة 20 دقيقة أطول.
أضف 4 ملاعق كبيرة من الزبدة وجبن البارميزان والثوم المعمر والبقدونس. الموسم مع الملح والفلفل والدفء.
سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت.
أخرج سمك الهلبوت من التتبيلة واتركه حتى يجف ، ثم لف كل شريحة في قطعة من الدهن. في مقلاة كبيرة على نار معتدلة ، سخني زيت الزيتون. يحمر سمك الهلبوت من جميع الجوانب ، ثم ينتهي في الفرن لمدة 3 إلى 5 دقائق.
قسم الريزوتو على 4 أطباق. أعلى مع الهليون والهلبوت ، ورذاذ مع البازلاء نقية.