ضعي الطماطم والبصل والزبدة والملح في قدر من 4 إلى 5 لتر على نار متوسطة. عندما تبدأ الطماطم في الفقاعة ، اخفض الحرارة إلى نار هادئة بطيئة ولكن ثابتة. يطهى مع التحريك كل 10 إلى 15 دقيقة ، حتى تصبح الطماطم غير مائية وتقل الصلصة ، حوالي 45 دقيقة ، حسب حجم الوعاء وشكله. تنضج الصلصة عندما تنفصل الزبدة عن الطماطم ولا يتبقى سائل.
المكونات سوف تحتاج
الطماطم المعلبة
جبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصة
2 ملاعق كبيرة من الويسكي الحامض
2
ملاحظة
المكونات سوف تحتاج
جبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصة
ربع كيلو فطر موريل
2 ملاعق كبيرة من الويسكي الحامض
6 صدور دجاج (6 أونصات) مع عظم الجناح والجلد
2/3 كوب (حفنتين) من جبن البارميجيانو أو رومانو المبشور
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش
1
بارميجيانو ريجيانو.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة
6 صدور دجاج (6 أونصات) مع عظم الجناح والجلد
2
من عائلة حزان المفضلة: وصفات إيطالية محبوبة من قبل جوليانو حزان. حقوق التأليف والنشرuli 2012 جوليانو حزان; صور حقوق التأليف والنشر copyright 2012 جوزيف دي ليو. نشرت من قبل ستيوارت ، تابوري وتشانج ، بصمة أبرامز.