رف مشوي من لحم الضأن
قد يكون رف لحم الضأن المشوي هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. ل Serving 1.42 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 14% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 164 سعرة حرارية, 24 جرام بروتين، و 6 غرام من الدهون كل. إذا كان لديك الفلفل ولحم الضأن الأمريكي ولحم الضأن وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل الفلفل يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع حلوى النعناع سهلة كحلوى. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع رجل الكهف ، خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وبدائي النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 64%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول رف مشوي من لحم الضأن مع صلصة لحم الضأن المنعشة, رف مشوي من لحم الضأن، و رف مشوي من لحم الضأن مع إكليل الجبل لوصفات مماثلة.
تعليمات
دع الرف(الرفوف) يأتي إلى درجة حرارة الغرفة ويتبل بالملح والفلفل. سخن الفرن إلى 450 F فهرنهايت.
انشر لحم الحساء والبصل في قاع مقلاة التحميص كبيرة بما يكفي لحمل الرف(الأرفف).
ضع الرف(الرفوف) في الأعلى. حرك المقلاة في الفرن وشويها لمدة 25 دقيقة تقريبا ، أو حتى يقرأ مقياس حرارة للقراءة الفورية يتم إدخاله في وسط الشواء دون لمس العظم 125 دولارا فهرنهايت إلى 130 دولارا فهرنهايت أو حتى يصبح اللحم صلبا عند الضغط على طرفي الرف(الرفوف).
انقل الحامل(الأرفف) إلى طبق أو لوح تقطيع ، وخيمه بشكل غير محكم بورق الألمنيوم ، واتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة قبل النحت.
في حين أن الرف(ق) يستريح ، وجعل الآمرة.
ضعي مقلاة التحميص على سطح الموقد على نار عالية وقلبي حول قطع اللحم حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني وتتكرمل أي عصائر في قاع المقلاة. تخلص من الدهون وأعد المقلاة إلى حرارة عالية. قم بإذابة المقلاة بـ 1/2 كوب من المرق ، وقم بكشط أي قطع بنية في قاع المقلاة بملعقة خشبية. اغلي المرق حتى يتكرمل إلى طبقة بنية قشرية مع طبقة من الدهون الصافية في الأعلى.
اسكبي الدهن ، وأعيدي المقلاة إلى درجة حرارة عالية ، وأزيلي المقلاة بمرق ثان 1/2 كوب ، ثم غليها مرة أخرى. تحلل المقلاة مع مرق 1 كوب المتبقية ، واثارة حتى يذوب القشرة في السائل ، ومن ثم سلالة السائل من خلال مصفاة شبكة غرامة في صلصة تحسنت.
نحت الرف (ق) ، وقطع بين الأضلاع. تمرير الآمرة على الطاولة.
أعيد طبعه بإذن من اللحوم: تعليم المطبخ بواسطة جيمس بيترسون ، Ten 2012 عشرة سرعة الصحافة
جيمس بيترسون هو كاتب طعام ومدرب طبخ ومصور حائز على جوائز بدأ حياته المهنية في الطهي كمطعم في باريس في 1970. عاد إلى الولايات المتحدة في 1980 ، وشحذ تقنيات الطهي الفرنسية خلال فترة عمله كشريك الشيف في لو بيتي روبرت في نيويورك. مدرب طبخ يحظى بتقدير كبير لأكثر من عقدين من الزمن ، يدرس بيترسون في معهد تعليم الطهي (مدرسة الطبخ في نيويورك بيتر كومبس سابقا). فاز كتابه الأول ، الصلصات ، بجائزتي جيمس بيرد لعام 1992 ؛ أكسبته الخضروات والطعام الفرنسي المجيد والطهي والخبز أربع جوائز أخرى لجيمس بيرد. طهاة بيترسون, يكتب, وصور من بروكلين, نيويورك.