رافيولي لحم العجل
رافيولي لحم العجل هو منتجات الألبان مجانا الطبق الرئيسي. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 4.24 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 756 سعرة حرارية, 34 جرام بروتين، و 42 جرام دهون. جعلت 2 الناس هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة و 15 دقيقة. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. إذا كان لديك البقدونس والصنوبر والطماطم البرقوق وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل النبيذ الأبيض يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع النبيذ الأبيض الزبادي المجمد كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 89%. هذه النتيجة مذهلة. حاول رافيولي دي كاستاني إي تريفيزو (كستناء وراديتشيو رافيولي), الرافيولي القاروص من ايشيا - - - الرافيولي جميع ' ايشيتانا، و رافيولي نابولي - - - رافيولي جميع نابوليتانا لوصفات مماثلة.
تعليمات
في مقلاة كبيرة مقلي على نار عالية معتدلة ، سخني زيت الزيتون.
يضاف الجزر المفروم والكرفس والبصل والثوم ويقلى حتى تنضج الخضار.
يضاف لحم العجل المطحون ويطهى مع التحريك حتى ينضج اللحم بالكامل.
في مطحنة توابل / قهوة نظيفة ، قم بسحق أوراق الغار ورقائق الفلفل الأحمر وبذور الشمر.
يضاف خليط التوابل إلى المقلاة المقلية.
أضف صلصة الطماطم إلى المقلاة المقلية. كوك ، واثارة ، حتى يتبخر تقريبا كل السائل ، لمدة 2 دقيقة.
يضاف البقدونس المفروم والصنوبر. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
ضع 1 غلاف فطيرة باللحم على سطح مرشوش بالدقيق قليلا, تل 1 ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط الغلاف, وفرشاة الحواف بالماء. ضع غلافا ثانيا فوق الأول ، واضغط لأسفل حول الحشوة لإخراج الهواء ، وأغلق الحواف جيدا ، وقم بقص العجين الزائد حول الحشوة بقطعة 2 1/2 بوصة أو سكين حاد. اصنع رافيولي فطيرة باللحم مع الأغلفة المتبقية واملأها بنفس الطريقة ، وانقلها عند تشكيلها إلى مقلاة ورشها بخفة بنشا الذرة
جلب غلاية من الماء المغلي المملح ليغلي لطيف وفيه طهي الرافيولي على دفعات لمدة 2 دقيقة ، أو حتى ترتفع إلى السطح وتكون طرية. (لا تدع الماء يغلي بقوة بمجرد إضافة الرافيولي.)
انقل الرافيولي أثناء طهيه بملعقة مشقوقة إلى منشفة مطبخ جافة أو مناشف ورقية لتصريفها وإبقائها دافئة.
سخن الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت فرشاة بخفة ورقة الخبز مع زيت الزيتون وترتيب شرائح الطماطم والقرنفل والثوم في طبقة واحدة.
يرش الطماطم والثوم بزيت الزيتون ويتبل بالزعتر والملح والفلفل.
رذاذ مع النبيذ الأبيض. تحمص الطماطم والثوم لمدة 1 1/2 ساعة.
انقلي الطماطم والثوم إلى الخلاط واهرسهما حتى يصبح المزيج ناعما.
إضافة الأسهم لتحقيق الاتساق المطلوب. تذوق وضبط التوابل بالملح والفلفل.
إضافة شيفوناد من الريحان. صلصة الاحتياطي والدفء.
اقتراح النبيذ: فيلا أنتينوري شيانتي