صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 10 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة12
مجلة
ما وراء الحدود: اكتشاف تنوع ولذة المطابخ العالمية
ما وراء الحدود: اكتشاف تنوع ولذة المطابخ العالمية
رحلة تذوق الطعام: اكتشاف أشهر المطاعم في العالم
رحلة تذوق الطعام: اكتشاف أشهر المطاعم في العالم
استكشاف ثقافة الطعام الغني في أوروبا: رحلة تذوق الطعام عبر القارة
استكشاف ثقافة الطعام الغني في أوروبا: رحلة تذوق الطعام عبر القارة
10 أفكار لذيذة للطعام البارد للتغلب على الحرارة هذا الصيف
10 أفكار لذيذة للطعام البارد للتغلب على الحرارة هذا الصيف
من البرجر إلى فطيرة التفاح: استكشاف أفضل 10 أطعمة أمريكية يجب أن تجربها!
من البرجر إلى فطيرة التفاح: استكشاف أفضل 10 أطعمة أمريكية يجب أن تجربها!
متع حواسك: استكشف ثقافة الطعام النابضة بالحياة في البرازيل
متع حواسك: استكشف ثقافة الطعام النابضة بالحياة في البرازيل
من الوجبات السريعة إلى المزرعة إلى المائدة: استكشاف ثقافة الطعام المتنوعة في الولايات المتحدة
من الوجبات السريعة إلى المزرعة إلى المائدة: استكشاف ثقافة الطعام المتنوعة في الولايات المتحدة
استكشاف المسرات الطهوية العالمية: رحلة من خلال الطعام والثقافة
استكشاف المسرات الطهوية العالمية: رحلة من خلال الطعام والثقافة
من طوكيو إلى نيويورك استكشاف أفضل المطاعم اليابانية
من طوكيو إلى نيويورك استكشاف أفضل المطاعم اليابانية
دليل خطوة بخطوة لصنع رقائق البطاطس المنزلية التي لا تقاوم
دليل خطوة بخطوة لصنع رقائق البطاطس المنزلية التي لا تقاوم

راجما (كاري الفاصوليا)

راجما (كاري الفاصوليا)
رجما (كاري الفاصوليا) يتطلب تقريبا 1 ساعة و 10 دقائق من البداية الى النهاية. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 53 سنتا لكل وجبة. يحتوي هذا الطبق الجانبي على 124 سعرة حرارية, 5 جرام بروتين، و 5 غرام من الدهون لكل وجبة. وجد 142 شخصا أن هذه الوصفة لذيذة ومرضية. إذا كان لديك أوراق الكزبرة والطماطم والفلفل التشيلي وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ونباتي النظام الغذائي. كثير من الناس حقا أحب هذا الطبق الهندي. يتم إحضارها لك من قبل الجميعوصفات. مع ملعقة النتيجة 69%، هذا الطبق جيد جدا. وصفات مماثلة تشمل راجما (كاري الفاصوليا), عشاء الليلة: البنجابية راجما (الفاصوليا والكاري الطماطم)، و الفاصوليا الحمراء الكاري (البنجابية راجما).

تعليمات

1
ضع الفاصوليا في وعاء كبير وقم بتغطيتها بعدة بوصات من الماء البارد ؛ اتركها لمدة 8 ساعات أو طوال الليل.
المكونات سوف تحتاج
زيت زيتون جويا بكر ممتاززيت زيتون جويا بكر ممتاز
جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)
2
استنزاف وشطف.
3
يطحن البصل والزنجبيل والثوم في عجينة باستخدام الهاون والمدقة.
المكونات سوف تحتاج
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
هاون ومدقةهاون ومدقة
4
سخني الزيت والسمن معا في قدر ضغط على نار متوسطة. يقلى الفلفل الأحمر التشيلي وبذور الكمون والقرنفل الكامل في الزيت الساخن حتى تبدأ بذور الكمون في التناثر ؛ يقلب معجون البصل في الخليط ويطهى مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. يتبل بالكركم المطحون والكمون المطحون والكزبرة المطحونة ؛ استمر في الطهي لبضع ثوان أخرى قبل إضافة الطماطم. اطبخي حتى تنضج الطماطم تماما.
المكونات سوف تحتاج
الفلفل الحار الأحمرالفلفل الحار الأحمر
كزبرة مطحونةكزبرة مطحونة
الكركمالكركم
3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
فص كاملفص كامل
2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
السمنالسمن
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
10 فصوص ثوم كاملة10 فصوص ثوم كاملة
5
أضف الفاصوليا المصفاة إلى قدر الضغط مع كمية كافية من الماء لتغطيتها ؛ صب 2 كوب ماء بالإضافة إلى الطباخ.
المكونات سوف تحتاج
زيت زيتون جويا بكر ممتاززيت زيتون جويا بكر ممتاز
جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)
المعدات التي سوف تستخدمها
10 فصوص ثوم كاملة10 فصوص ثوم كاملة
6
أضف السكر والملح. أغلق قدر الضغط واتركه يصل إلى 15 رطلا من الضغط ؛ يطهى حوالي 40 دقيقة. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واطهيها لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى. الافراج عن الضغط وفتح طباخ. قلب جارام ماسالا والفلفل الأحمر المطحون في خليط الفاصوليا ؛ يزين بالكزبرة المفرومة للتقديم.
المكونات سوف تحتاج
1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً
غارام ماسالاغارام ماسالا
1 كيلو جرام من تورتيلا الذرة1 كيلو جرام من تورتيلا الذرة
عصير الليمون اختياريعصير الليمون اختياري
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
المعدات التي سوف تستخدمها
10 فصوص ثوم كاملة10 فصوص ثوم كاملة

النبيذ الموصى به: شينين بلانك, جيورزترامينر, ريسلينغ

يمكن إقران الآسيوية مع تشينين بلان, جيورزترامينر, وريسلينج. يعتمد أفضل نبيذ للطعام الآسيوي على المطبخ والطبق - بالطبع - لكن هؤلاء البيض الحمضي يتزاوجون مع عدد من الوجبات التقليدية, حار أم لا. أحد النبيذ الذي يمكنك تجربته هو ديفيد ونادية تشينين بلان. لديها 4.2 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 36 دولار.
ديفيد & نادية شينين بلان
ديفيد & نادية شينين بلان
يركز تشينين بلان من سوارتلاند مرة أخرى على العديد من مزارع الكروم القديمة ، والتي تتراوح بين المزارع من عام 1962 حتى عام 1982 وتستند إلى الجرانيت من باردبيرج ، ممزوجا بشيل/شيست من الشرق ، والطين من الشمال والحديد من الأجزاء الغربية من سوارتلاند. صمدت كروم الأدغال المستزرعة في الأراضي الجافة أمام اختبار الزمن وهي تعرض السبب النهائي وراء كون تشينين بلانك هو تركيزها الرئيسي في سوارتلاند. مجموعة كاملة مضغوطة ومخمرة بشكل طبيعي ، نضجت لمدة 11 شهرا في براميل البلوط الفرنسية المحايدة القديمة.