صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 45 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة15
مجلة

دجاج مشوي مع الجبن المذاب والمرق

دجاج مشوي مع الجبن المذاب والمرق
قد يكون الدجاج المشوي مع الجبن المذاب والمرق هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 688 سعرة حرارية, 35 جرام بروتين، و 46 جرام دهون. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 2.63 دولار لكل وجبة. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 2 ساعة و 45 دقيقة. إذا كان لديك قشر الليمون والدقيق والأوريغانو وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل الليمون يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع الليمون الغريبة الكوكيز مع الليمون الجليد {تحية إلى العمة روكسان} كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 52%. هذه النتيجة صلبة. حاول وعاء ساندويتش مشوي مخنوق في المرق مع الجبن السويسري المذاب, بطاطا مشوية وفطر مع جبنة تاليجيو الذائبة، و دجاج مشوي بالأعشاب مع طماطم ذائبة لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.
2
للزبدة المركبة: في وعاء صغير ، أضيفي الأوريجانو والزعتر وقشر الليمون والزبدة وبعض الملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
الفضة لا مثيل لهاالفضة لا مثيل لها
إلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياريإلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياري
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
3
للدجاج المشوي: افركي الجزء الخارجي من الدجاج بسخاء بنصف الزبدة المركبة ، ثم احشي التجويف بنصف الزعتر والزعتر والليمون والبصل.
المكونات سوف تحتاج
زبدة بنكهةزبدة بنكهة
دجاج مشويدجاج مشوي
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
إلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياريإلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياري
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
شرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيينشرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيين
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
4
ضعي البصل المتبقي والجزر والكرفس في قاع مقلاة التحميص. استخدم باقي الزبدة المركبة تحت جلد صدور الدجاج والساقين.
المكونات سوف تحتاج
مارغريتا® كابيكولامارغريتا® كابيكولا
زبدة بنكهةزبدة بنكهة
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
5
يرش الملح والفلفل في جميع أنحاء الدجاج.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
6
ضع الدجاج فوق الخضار في المقلاة. يغطى بورق الألمنيوم ويشوى لمدة 20 دقيقة. ثم قم بإزالة الرقاقة وشويها حتى تسجل درجة الحرارة الداخلية في الجزء الأكثر سمكا من الفخذ 165 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة قراءة فوري ، من 40 إلى 45 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
تورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئةتورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئة
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
7
أخرجي صينية التحميص من الفرن وضعيها على الموقد.
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
8
نقل الدجاج إلى طبق ، والسماح للراحة لمدة 15 دقيقة. مرة واحدة استراح ، وإزالة حشو وتجاهل. أجاد الدجاج ، فإنه ينبغي أن تسفر عن 4 أكواب من الدجاج تمزيقه.
المكونات سوف تحتاج
حاوية البصل المفرومحاوية البصل المفروم
معالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائحمعالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائح
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
9
بالنسبة لمرق المقلاة: في مقلاة التحميص على نار متوسطة عالية ، أضيفي الدقيق وقلبي لتتحد مع عصائر التحميص. تحلل مع الأسهم والنبيذ الأبيض. استخدم ملعقة خشبية لكشط أي من القطع البنية في الأسفل. ينضج على نار متوسطة. مرة واحدة يقلل من صلصة عموم بمقدار النصف ، وإزالة من الحرارة. الانتهاء من التوابل مع الملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
صدور الدراج إذا )صدور الدراج إذا )
للحصول على قوام ناعم قابل للدهنللحصول على قوام ناعم قابل للدهن
كيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمونكيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمون
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
1 كوب من الجوز المطحون خشنًا1 كوب من الجوز المطحون خشنًا
10
أضيفي مكعبات الزبدة الباردة إلى المرق ودعيها حتى تذوب.
المكونات سوف تحتاج
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
11
رفع درجة حرارة الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت ملء نسيج ، في وقت واحد مع 2 ملاعق كبيرة من كل من الدجاج والجبن مونتيري جاك.
المكونات سوف تحتاج
مونتيري جاك الجبنمونتيري جاك الجبن
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
الكريبالكريب
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
12
لف حافة واحدة من الكريب فوق الحشوة ثم ثنيها على الجانبين واستمر في التدحرج بحيث يكون جانب التماس لأسفل.
المكونات سوف تحتاج
(لربط شرائح الدجاج معًا)(لربط شرائح الدجاج معًا)
13
ضع 5 إلى 6 كريب في طبق خبز 8 في 8 بوصات مع توجيه جانب التماس لأسفل وغطيه بمزيد من الجبن.
المكونات سوف تحتاج
مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةمقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
الكريبالكريب
المعدات التي سوف تستخدمها
1-1/2 كوارت آيس كريم كوكيز وكريمة، طري1-1/2 كوارت آيس كريم كوكيز وكريمة، طري
14
ضعيها في الفرن لإذابة الجبن ، من 5 إلى 7 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةمقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
15
أخرجيها من الفرن وانقليها إلى طبق واغرفي مرق المقلاة فوقها.
المكونات سوف تحتاج
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
مغرفةمغرفة
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
16
اخفقي الدقيق والحليب والزبدة المذابة والملح والبيض معا مع التأكد من إزالة الكتل. السماح للراحة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
المكونات سوف تحتاج
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
كيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمونكيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمون
(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم
3/4 كوب من بسكويت أوريو المفروم3/4 كوب من بسكويت أوريو المفروم
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
بسكويت أوريو المفرومبسكويت أوريو المفروم
17
ضع مقلاة غير لاصقة أو كريب مقاس 8 بوصات على نار متوسطة عالية وادهنها برفق بالزبدة المحجوزة. تسكب 3 ملاعق كبيرة من الخليط في المقلاة ، مع إمالة الطبقة بالتساوي. يطهى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ويقلب ، من 25 إلى 35 ثانية.
المكونات سوف تحتاج
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
18
نقل إلى طبق ، وتغطي فضفاضة مع منشفة المطبخ والتدفئة.
المعدات التي سوف تستخدمها
سوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديمسوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديم

المكونات

1العصيزبدة ، خففتزبدة ، خففت3الجزر ، مقطعة إلى قطع 1 بوصةالجزر ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة3(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)ضلوع الكرفس ، مقطعة إلى قطع 1 بوصةضلوع الكرفس ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالنبيذ الأبيض الجافالنبيذ الأبيض الجاف3لارجيس(جزئيا و)(جزئيا و)1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكندقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض2القشرة: فتات بسكويت غراهامدقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض2الأغصانزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمةزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمة2الأغصانالزعتر الطازج ، يترك إزالة والمفرومالزعتر الطازج ، يترك إزالة والمفروم1جبنة بارميزان مبشورةالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها6قليل من الكوسة المفرومةملح كوشير وفلفل أسود طازجملح كوشير وفلفل أسود طازج1الليمون ، النصفالليمون ، النصف1ليمون ، زيستيدليمون ، زيستيد3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمرق الدجاج منخفض الصوديوممرق الدجاج منخفض الصوديوم7101 رطل مافالدي طازج إذا أمكنجبنة مونتيري جاك المبشورةجبنة مونتيري جاك المبشورة1صغيرالبصل ، مقطعة إلى قطع 1 بوصةالبصل ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة2الأغصاناوريجانو طازجاوريجانو طازج2الأغصاناوريجانو طازج ، أوراق مزالة ومقطعةاوريجانو طازج ، أوراق مزالة ومقطعة2الخضروات (مثل السبانخ)الفلفل الأسود الطازجالفلفل الأسود الطازج1قرصةقرصة الملحقرصة الملح2القشرة: فتات بسكويت غراهامزبدة غير مملحة ، باردة ، مقطعة إلى مكعباتزبدة غير مملحة ، باردة ، مقطعة إلى مكعبات5الخضروات (مثل السبانخ)زبدة غير مملحة ، بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة محفوظة للعموم ، ذابزبدة غير مملحة ، بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة محفوظة للعموم ، ذاب907فلفل هابينرو1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة1سخن الفرن درجة وسخن الفرن درجة و