جورجونزولا وبيتزا العنب
وصفة جورجونزولان وبيتزا العنب يمكن أن ترضي شغفك المتوسطي في حوالي 30 دقيقة. هذه الوصفة تجعل 6 حصص مع 309 سعرة حرارية, 13 جرام بروتين، و 12 غرام من الدهون كل. ل 90 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 9% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. إذا كان لديك ملح وفونتينا وزيت زيتون وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل العنب الأحمر يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع روز ليفي بيرانباوم كعكة الطماطم بالشوكولاتة مع غاناش الغموض كحلوى. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 38%. هذه النتيجة ليست مذهلة جدا. حاول رومين ، جورجونزولا ، سلطة العنب والجوز, شرائح اللحم المتن مع جورجونزولان والأعشاب والثوم المحمص ومعكرونة الطماطم العنب مع الريحان والجرجير، و بيتزا بروسسيوتو والتين وجورجونزولا لوصفات مماثلة.
تعليمات
يقلب الخميرة معا ، 1 ملعقة كبيرة دقيق ، و 1/4 كوب ماء دافئ في كوب ويترك حتى يظهر الخليط كريميا على السطح ، حوالي 5 دقائق. (إذا لم يظهر الخليط كريميا ، تخلص منه وابدأ من جديد بالخميرة الجديدة.)
خفقت الملح في 1 1/4 كوب طحين في وعاء كبير ، ثم يضاف خليط الخميرة ، والنفط ، والباقي 1/2 كوب ماء دافئ ويقلب حتى تصبح ناعمة. أضيفي كمية كافية من الدقيق (1/4 إلى 1/2 كوب) حتى يبدأ العجين في الانسحاب من جانب الوعاء. (ستكون عجينة البيتزا هذه أكثر رطوبة قليلا من غيرها التي قد تكون صنعتها.)
اعجن العجينة على سطح عمل مرشوش بالدقيق بأيدي مرشوشة بالدقيق ، وعاكسها عندما تصبح العجينة لزجة جدا ، ولكن باستخدام أقل قدر ممكن من الدقيق ، حتى تصبح العجينة ناعمة وناعمة ومرنة ، حوالي 8 دقائق. تشكل العجينة على شكل كرة وتغطى بسخاء بالدقيق. ضعي العجينة في وعاء متوسط الحجم وغطي الوعاء بغلاف بلاستيكي ، ثم اتركي العجين يرتفع في مكان دافئ وخالي من السحب حتى يتضاعف بكميات كبيرة ، حوالي 1 1/4 ساعة.
قبل 45 دقيقة على الأقل من خبز البيتزا ، ضع حجر البيتزا على رف الفرن في الثلث السفلي من الفرن وقم بتسخينه مسبقا إلى 500 F فهرنهايت.
لا تثقب العجين. نعرات بلطف العجين في وعاء من الدقيق إلى معطف ، ثم نقل إلى قشر البيتزا مبطنة الرق أو ورقة الخبز (بدون الجانبين). رق دقيق خفيف (حول العجين). بات من العجين بالتساوي مع أصابعك وتمتد إلى جولة 13 بوصة. (لا تتعامل مع العجين أكثر من اللازم. إذا كان العجين لزجا ، قم بغباره برفق بالدقيق.)
يغلى فين سانتو مع السكر في قدر صغير ثقيل على نار معتدلة ، مع التحريك حتى يذوب السكر ، ثم يغلي ، غير مغطى ، حتى ينخفض إلى حوالي 1 ملعقة كبيرة ، حوالي 5 دقائق.
يضاف العنب إلى القدر ويقلب برفق حتى يغطى بالشراب ، ثم ينقل إلى وعاء.
يضاف الجبن والفلفل إلى الوعاء ، ثم يحرك المزيج.
ترتيب تحتل المرتبة الاولى على العجين ترك الحدود 1 بوصة.
شريحة البيتزا على الرق على حجر البيتزا.
اخبز البيتزا حتى تصبح العجينة مقرمشة وبنية اللون والجبن ذهبي اللون وتغمر في بقع ، من 14 إلى 16 دقيقة. باستخدام التقشير أو صينية الخبز ، انقل البيتزا إلى لوح التقطيع. بارد 5 دقائق وإزالة الرق قبل التقطيع.
العجين يمكن أن ترتفع ببطء ، مغطاة والمبردة ، 1 يوم قبل. جلب إلى درجة حرارة الغرفة قبل تشكيل.