صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 20 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة28
مجلة

بيستيكا ألا فلورنتين مع صلصة ستيك البلسم-روزماري وتريفيزو مشوي مع جورجونزولا

بيستيكا ألا فلورنتين مع صلصة ستيك البلسم-روزماري وتريفيزو مشوي مع جورجونزولا
تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 5.22 دولار لكل وجبة. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة الخالية من الغلوتين لها 708 سعرة حرارية, 43 جرام بروتين، و 41 جرام دهون لكل وجبة. مزيج من جورجونزولا وإكليل الجبل والفلفل المطحون الخشن وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. ويحب هذه الوصفة من قبل 2 عشاق الطعام والطهاة. فهو مثالي ل الرابع من يوليو. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 2 ساعة و 20 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 68%. هذه النتيجة جيدة. حاول ستيك فلورنتين متبل بالسمك وإكليل الجبل, ستيك فلورنتين متبل بالسمك وإكليل الجبل، و ستيك مشوي و بصل مع صلصة روزماري-زبدة البلسميك لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
معدات خاصة: 1 كوب اللوز أو الكرز رقائق الخشب ، غارقة لمدة 30 دقيقة
المكونات سوف تحتاج
2 عبوة (2 أونصة لكل عبوة) من اللوز المطحون2 عبوة (2 أونصة لكل عبوة) من اللوز المطحون
خبز تجعيدات الشوكولاتةخبز تجعيدات الشوكولاتة
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
2
اخفقي الزيوت والثوم وإكليل الجبل معا في طبق خبز كبير.
المكونات سوف تحتاج
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
زجاجة واحدة (11-1/2 أونصة) من الصلصة الحلوة والحامضة، مقسمةزجاجة واحدة (11-1/2 أونصة) من الصلصة الحلوة والحامضة، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
2 كوب من جبن الشيدر المبشور الطازج2 كوب من جبن الشيدر المبشور الطازج
1/3 كوب من جبنة الماسكاربوني، بدرجة حرارة الغرفة1/3 كوب من جبنة الماسكاربوني، بدرجة حرارة الغرفة
3
تضاف شرائح اللحم وتتحول إلى معطف في ماء مالح. يغطى ويبرد لمدة 1 ساعة على الأقل وحتى 12 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعباتطماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
4
أخرج شرائح اللحم من الثلاجة قبل 30 دقيقة من الشوي واتركها في درجة حرارة الغرفة.
المكونات سوف تحتاج
طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعباتطماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
5
سخني الشواية على نار عالية للشوي المباشر.
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
6
أضف رقائق الخشب المنقوعة إلى الفحم أو ضع رقائق الخشب في صندوق مدخن وأضفها إلى شواية الغاز. أغلق الغطاء واتركه يسخن لمدة 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
7
أخرج شرائح اللحم من التتبيلة واتركها حتى تجف.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعباتطماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
8
يرش كلا الجانبين بحرية بالملح والفلفل. اشويها حتى تتفحم على كلا الجانبين وتطهى إلى درجة نضج متوسطة نادرة ، من 5 إلى 6 دقائق لكل جانب.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
9
أخرجيها من الشواية ورشي عليها القليل من صلصة ستيك البلسميك وإكليل الجبل واتركيها ترتاح قبل 5 دقائق من التقطيع.
المكونات سوف تحتاج
صلصة ستيكصلصة ستيك
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
10
أثناء شواء شرائح اللحم ، ادهن التريفيزو بزيت الكانولا وتبليه بالملح والفلفل. شواء حتى متفحمة قليلا من جميع الجوانب ومجرد بداية للذبول.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
8 شرائح من الجبن السويسري بسمك 1/4 بوصة8 شرائح من الجبن السويسري بسمك 1/4 بوصة
طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعباتطماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
11
انقله إلى طبق ، وقم بتهوية الأوراق ، ورشها بقليل من زيت الزيتون البلسمي البكر وتنهار فوق جورجونزولا. أعلى مع شرائح من شريحة لحم ورذاذ مع المزيد من صلصة شريحة لحم.
المكونات سوف تحتاج
يوكونيوكون
صلصة ستيكصلصة ستيك
جورجونزولاجورجونزولا
طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعباتطماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
12
يزين بأوراق البقدونس.
المكونات سوف تحتاج
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
13
يمزج الخل البلسمي والثوم وإكليل الجبل في قدر صغير ويطهى على نار عالية حتى ينخفض بمقدار النصف ، حوالي 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
فخذ خروف (يتم إخراجه من الثلاجة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التحضير)فخذ خروف (يتم إخراجه من الثلاجة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التحضير)
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
زجاجة واحدة (11-1/2 أونصة) من الصلصة الحلوة والحامضة، مقسمةزجاجة واحدة (11-1/2 أونصة) من الصلصة الحلوة والحامضة، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
8 ألواح شوكولاتة بالحليب بدون مكسرات (1.55 أونصة لكل منها)8 ألواح شوكولاتة بالحليب بدون مكسرات (1.55 أونصة لكل منها)
14
انزع إكليل الجبل واتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
المكونات سوف تحتاج
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
15
ضعي الفلفل والعسل والفجل ودبس السكر وخل النبيذ الأحمر وصلصة رسيستيرشاير وبعض خليط البلسميك المبرد في الخلاط. امزج حتى تصبح ناعمة. يتبل بالملح والفلفل. تذوق ، وأضف المزيد من التخفيض البلسمي حسب الرغبة.
المكونات سوف تحتاج
فاصوليا خضراء مخللةفاصوليا خضراء مخللة
1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
1 لفتة صغيرة مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة1 لفتة صغيرة مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
التخفيضالتخفيض
4 أكواب من دقيق القمح4 أكواب من دقيق القمح
زيتون أخضر أو أسود منزوع النوى عالي الجودة، مفروم خشنًازيتون أخضر أو أسود منزوع النوى عالي الجودة، مفروم خشنًا
1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر

المكونات

2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنفخذ خروف (يتم إخراجه من الثلاجة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التحضير)فخذ خروف (يتم إخراجه من الثلاجة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التحضير)4قليل من الكوسة المفرومةالخل البلسمي ، للرذاذالخل البلسمي ، للرذاذ2القشرة: فتات بسكويت غراهامزيت الكانولا ، بالإضافة إلى المزيد من الرشزيت الكانولا ، بالإضافة إلى المزيد من الرش1تركالبقدونس الطازج ، للتزيينالبقدونس الطازج ، للتزيين1غصنإكليل الجبل الطازجإكليل الجبل الطازج2القشرة: فتات بسكويت غراهامإكليل الجبل الطازج المفروم ناعماإكليل الجبل الطازج المفروم ناعما12 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمصالثوم ، حطمالثوم ، حطم8القرنفلثوم مفروم ناعماثوم مفروم ناعما113فلفل هابينروانهارت جورجونزولاانهارت جورجونزولا1الخضروات (مثل السبانخ)فلفل أسود مطحون خشنفلفل أسود مطحون خشن2القشرة: فتات بسكويت غراهام1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز2القشرة: فتات بسكويت غراهامأعد الفجلأعد الفجل1أوريو محشو مزدوجالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها4قليل من الكوسة المفرومةملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج1جبنة بارميزان مبشورة4 أكواب من دقيق القمح4 أكواب من دقيق القمح2القشرة: فتات بسكويت غراهامالزيتون ، بالإضافة إلى المزيد من الرشالزيتون ، بالإضافة إلى المزيد من الرش2شرائح اللحم بورتيرهاوس ، حوالي 2 جنيه لكل و 1 1/2 بوصة سميكةشرائح اللحم بورتيرهاوس ، حوالي 2 جنيه لكل و 1 1/2 بوصة سميكة3لارجيسفلفل أحمر ، مشوي ، مقشر ، مصنف ومقطع إلى مكعباتفلفل أحمر ، مشوي ، مقشر ، مصنف ومقطع إلى مكعبات1جبنة بارميزان مبشورة1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم2الخضروات (مثل السبانخ)صلصة رسيستيرشايرصلصة رسيستيرشاير2رؤساءتريفيزوتريفيزو