بيتزا سلطة سيزر المقطعة

تحضير عجينة البيتزا البسيطة حسب الوصفة.

سخن الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت.

على ورقة الخبز نحى متحررا مع زيت الزيتون ، وتمتد العجين إلى الشكل المطلوب وسمك.

فرشاة القشرة مع زيت الزيتون وأعلى مع شرائح موزاريلا.

اخبزي البيتزا حتى تتكسر العجينة وتذوب الجبن ، حوالي 15 دقيقة.

أخرجي البيتزا من الفرن. ضعي جبنة الموزاريلا المذابة مع جبن البارميزان المبشور وشرائح الدجاج. إرم قلوب رومين مع صلصة سلطة قيصر وتتبل بالملح والفلفل. أعلى البيتزا مع سلطة قيصر ويحلق على بعض البارميزان.

خدمة والتمتع به!

ملاحظة كوك: إذا لم يكن لديك حجر بيتزا في المنزل ، فلا تقلق ، استخدم صينية صفائح جيدة التزييت وفرن ساخن لتحقيق قاع هش على البيتزا الخاصة بك! ضع العجينة أيضا على الرف السفلي للفرن. وسوف يساعد على خلق تلك القشرة متموج.

في الخلاط أو معالج الطعام ، قم بمعالجة البارميزان والمايونيز وعصير الليمون وزيت الزيتون والخردل ورسيستيرشاير والملح والفلفل والثوم والأنشوجة حتى تصبح مستحلبة وناعمة. ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.;

في كوب قياس سائل ، اخلطي الماء الدافئ والخميرة والسكر. السماح للخميرة تذوب وتزهر ، حوالي 5 دقائق. مرة واحدة أزهرت ، إضافة زيت الزيتون.

وفي الوقت نفسه ، في وعاء من خلاط موقف مزودة مرفق مجداف ، والجمع بين الدقيق والملح. تيار في خليط الماء / الخميرة وعندما يبدأ العجين للعمل معا ، والتحول إلى مرفق هوك العجين. اسمح للعجين بالعجن ، مع إضافة المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر ، حتى تنطلق العجينة من جوانب الوعاء ، من 1 إلى 3 دقائق. يجب أن تكون قادرا على لمس العجين وعدم لصق العجين بأصابعك. بمجرد عجن العجين وانسحابه بعيدا عن جوانب الوعاء ، قم بإزالة العجين من الوعاء إلى سطح عمل مطحون ، وباستخدام اليدين المطحونتين ، استمر في عجنه يدويا لمدة 1 إلى 2 دقيقة. ثم شكلي العجينة على شكل كرة مستديرة وضعيها في وعاء كبير مرشوش برذاذ غير لاصق. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي أو منشفة أطباق نظيفة واتركي العجين يرتفع في منطقة دافئة من مطبخك حتى يتضاعف حجمه ، 1 1/2 إلى 2 ساعة. بعد أن ارتفع العجين انها مستعدة ليتم طهيها ولكن كنت ترغب!

ملاحظات كوك: هذا العجين هو العجين الرطب ، والحفاظ على الطحين مقاعد البدلاء على أهبة الاستعداد وتأكد من الدقيق يديك عند العمل مع العجين. ثق في أمعائك كطاه ، إذا كان العجين مبللا ، أضف المزيد من الدقيق ، إذا كان قاسيا جدا ، أضف القليل من الماء.

يستخدم السكر لتغذية الخميرة مما يساعد العجين على النمو. سيعطيك دقيق الخبز قواما أكثر مضغا لأن الدقيق يحتوي على المزيد من الغلوتين. لا تحتاج إلى استخدام مقياس حرارة للحصول على درجة حرارة الماء ، يجب أن تشعر بالدفء عند اللمس.