بودين بلانك-صدور ديك رومي محشوة بالكستناء
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الجانبية ، لذا جرب صدور الديك الرومي المحشوة بالبودين بلان مع الكستناء. هذه الوصفة تخدم 8. ل Serving 1.8 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 9% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 560 سعرة حرارية, 9 جرام بروتين، و 42 جرام دهون. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. توجه إلى المتجر واحصل على مرق الدجاج وملح الكوشر والكستناء المحمص من البرطمان وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 21%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. وصفات مماثلة تشمل بودين-صدر ديك رومي محشي, بودين بلانك مع الكراث وصلصة الخردل، و التوت البري محشوة الثدي تركيا.
تعليمات
يغلى الملح والسكر و 2 لتر من الماء في قدر كبير مع التحريك لإذابة الملح والسكر.
السماح لتبرد ، ثم يضاف النبيذ ، في حالة استخدام.
ضع الديك الرومي والمحلول الملحي في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق. ختم حقيبة والبرد 1012 ساعة.
إزالة تركيا من محلول ملحي واتركها حتى تجف
اسمحوا الجلوس في درجة حرارة الغرفة 1 ساعة.
نقع فتات الخبز في كريم في وعاء صغير 20 دقيقة.
في هذه الأثناء ، احضر المرق والكستناء والكونياك وأوراق الغار ورشة ملح على نار هادئة في قدر صغير. يطهى حتى الكستناء لينة جدا ولكن لا تتهاوى ويتم تقليل السائل بمقدار النصف ، 1215 دقيقة. تجاهل أوراق الغار ؛ البرد أثناء إعداد التوابل.
نخب بذور الخردل والكزبرة والبهارات والقرنفل في مقلاة صغيرة على نار متوسطة حتى تبدأ بذور العطر والخردل في الظهور ، حوالي 4 دقائق ؛ اتركها تبرد. طحن ناعما التوابل المحمص والفلفل في مطحنة التوابل أو مع هاون ومدقة.
اخلطي لحم الخنزير والزعتر والصولجان وجوزة الطيب وخليط التوابل وخليط فتات الخبز و 1 ملعقة صغيرة ملح في وعاء كبير. يقطع الكستناء بخشونة ويضاف إلى خليط لحم الخنزير مع سائل الطهي المبرد. يقلب خليط لحم الخنزير إلى الجمع.
هل قبل: بودين بلان يمكن إجراء 2 قبل أيام. التفاف بإحكام والبرد.
سخن الفرن إلى 400 فهرنهايت 1 في كل مرة ، ضع صدر الديك الرومي على لوح التقطيع ، وجانب الجلد لأعلى. عقد سكين موازية لسطح العمل ، وقطع من خلال الثدي ، ووقف حوالي 1/2 " قبل أن تحصل على طول الطريق من خلال. فتح الثدي مثل كتاب وتلة بودين بلان أسفل مركز, ترك 1 " الحدود. اطو النصف السفلي من الثدي فوق الحشوة ، ثم اطو النصف العلوي بحيث يتداخل قليلا. التعادل في 1 " فترات مع خيوط المطبخ.
ضعي صدور الديك الرومي على رف داخل مقلاة تحميص.
أضف 1 كوب ماء وشوي حتى يصبح الجلد بنيا ذهبيا ويسجل مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في مركز الحشو 145 فهرنهايت (يجب أن يسجل لحم الثدي 160 فهرنهايت) ، 11 1/2 ساعة.
دع الراحة 10 دقائق قبل التقطيع.
في هذه الأثناء ، سخني الزبدة في مقلاة متوسطة على نار متوسطة عالية.
يضاف الكستناء وأغصان الزعتر ويطهى مع التحريك كثيرا حتى تصبح الكستناء طرية ، لمدة 57 دقيقة ؛ يتبل بالملح والفلفل.
قدمي الديك الرومي مع الكستناء.
هل قبل: الثديين يمكن أن تكون محشوة 1 يوم قبل. تغطية والبرد.