بطة بطيئة التحميص مع مرق الزيتون والثوم-كونفيت الشمر
البط المشوي ببطء مع مرق الزيتون والثوم-كونفيت الشمر هو رجل الكهف ، خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وبدائي الطبق الرئيسي. هذه الوصفة تخدم 8. ل Serving 4.17 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 42% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 55 جرام بروتين, 181 جرام دهون، وما مجموعه 1918 سعرة حرارية. هذه الوصفة محبوب من قبل 26 عشاق الطعام والطهاة. إذا كان لديك زيتون كالاماتان وزعتر وعصير ليمون وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل عصير الليمون يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع الليمون الغريبة الكوكيز مع الليمون الجليد {تحية إلى العمة روكسان} كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. عموما ، هذه الوصفة يكسب مذهلة ملعقة النتيجة من 95%. وصفات مماثلة هي بطة بطيئة التحميص مع مرق الزيتون والثوم-كونفيت الشمر, زيت الزيتون مسلوق بطة كونفيت، و المعكرونة مع الذرة والطماطم المطبوخة ببطء ، والثوم كونفيت.
تعليمات
سخن الفرن إلى 500 F فهرنهايت.
يتبل كل بطة من الداخل والخارج بالملح والفلفل. باستخدام سكين ، سيخ ، أو شوكة حادة ، وخز الجلد من كل الطيور في جميع أنحاء 20 إلى 30 مرة ، مع الحرص على عدم السماح سكين ثقب اللحم (انها مفيدة لعقد سكين موازية تقريبا لبطة ثم الانزلاق في). الاشياء كل تجويف مع 1 الرقبة; 1/2 من الزعتر والثوم; 8 نصفين الكراث; و 1/4 من الشمر. باستخدام سلسلة المطبخ ، اربط الأرجل معا بشكل فضفاض.
نقل البط ، الجانبين الثدي حتى ، إلى رف مجموعة في عموم تحميص كبيرة. تغطية فضفاضة مع احباط ومشوي 15 دقيقة. خفض الحرارة إلى 300 F فهرنهايت والاستمرار في مشوي ، تغطية بالحساء كل 30 دقيقة والقشط الدهون من العصائر عموم أحيانا ، 3 ساعات.
إزالة احباط من البط. يقلب الشمر المتبقي في عصائر المقلاة ويحمص 30 دقيقة أخرى. يقلب الزيتون في عصائر المقلاة ويحمص حتى يصبح جلد البط ذهبيا داكنا وهشا ويصبح اللحم طريا ، حوالي 30 دقيقة أخرى (إجمالي وقت التحميص: حوالي 4 1/4 ساعة).
نقل البط إلى لوح التقطيع.
قم بإزالة الرف من مقلاة التحميص. مع ملعقة فترة زمنية محددة ، وإزالة الشمر والزيتون من عصائر عموم ومكان في الخلاط.
صب العصائر عموم في قياس الزجاج 1 لتر. الدهون المقشود قبالة أعلى والاحتياطي لاستخدام آخر.
يضاف العصائر إلى الشمر والزيتون في الخلاط ، ثم يضاف قشر الليمون والعصير. خور إرمي حتى تصبح ناعمة. تذوق وأضف الملح والفلفل وعصير الليمون الإضافي إذا رغبت في ذلك.
إزالة الخضروات كونفيت من تجاويف ونحت البط. ترتيب اللحوم والخضروات على طبق.
مقبلات مع سعف الشمر المفروم.
يقدم الصلصة جنبا إلى جنب.