باذنجان من الداخل إلى الخارج بارميجيانا
قد يكون الباذنجان من الداخل إلى الخارج هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. ل Serving 4.31 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 41% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 34 جرام بروتين, 45 جرام دهون، وما مجموعه 703 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 4. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. توجه إلى المتجر والتقاط الباذنجان والسكر ورقائق الفلفل الأحمر ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل البيض يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع روز ليفي بيرانباوم كعكة الطماطم بالشوكولاتة مع غاناش الغموض كحلوى. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 70%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول باذنجان بارميجيانا بدون بارميجيانا!, الباذنجان بارميجيانا، و الباذنجان بارميجيانا لوصفات مماثلة.
تعليمات
يسخن الزيت في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة حتى يلمع ، ثم يطهى البصل والثوم مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج ، حوالي 6 دقائق.
في هذه الأثناء ، اخلطي الطماطم مع العصير في الخلاط حتى تصبح ناعمة تقريبا.
يضاف إلى خليط البصل في قدر مع الماء والسكر و 1/4 ملعقة صغيرة ملح ويترك على نار خفيفة ، مغطى جزئيا ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتكاثف قليلا ، حوالي 10 دقائق. ضجة في الريحان والحفاظ على الدفء ، مغطاة.
سخن الفرن إلى 450 F فهرنهايت مع رف في أدنى موضع.
قطع 12 (1/3 بوصة سميكة) جولات من أوسع جزء من الباذنجان.
فرشاة كلا الجانبين مع 2 ملعقة طعام من الزيت والموسم مع 1/2 ملعقة صغيرة من الملح (المجموع).
تخبز على صينية خبز مدهونة بالزيت ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى تصبح ذهبية اللون وطرية ، من 20 إلى 30 دقيقة.
نقل إلى طبق والحفاظ على الدفء ، مغطاة. ترك الفرن على.
اخلطي فتات الخبز والبارميزان والبقدونس ونصف الثوم و 1/4 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل ، ثم أضيفي البيض والماء.
سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة ثقيلة مقاس 12 بوصة على نار متوسطة حتى تلمع. قطرة 4 تقريب 1/3 كوب من خليط البيض في مقلاة ويطهى, تحول مرة واحدة, حتى الفطائر لونها بنيا ذهبيا وينفخ, حول 5 الدقائق.
انقله إلى مناشف ورقية لتصريفه.
يضاف ملعقة كبيرة من الزيت المتبقي إلى المقلاة ويطهى الثوم المتبقي مع رقائق الفلفل الأحمر مع التحريك حتى يصبح الثوم ذهبيا ، حوالي 30 ثانية.
يضاف الجرجير والريحان ويقلب حتى يذبل ، ثم يقلب في 1/8 ملعقة صغيرة ملح.
رتب 4 فطائر بيض على بعد حوالي 3 بوصات على صينية خبز. أعلى كل مع 2 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم, 1 شريحة جبن موزاريلا, 1 شريحة الباذنجان, 2 المزيد من ملاعق صلصة الطماطم, شريحة الباذنجان آخر, خليط جرجير, والباذنجان المتبقية.
اخبزيها حتى تذوب الجبنة ، من 5 إلى 10 دقائق.
يرش بالزيت الإضافي ويقدم الصلصة المتبقية على الجانب.