صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 45 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة56
مجلة

الفطر البري والقرنبيط اللازانيا

الفطر البري والقرنبيط اللازانيا
قد يكون الفطر البري والقرنبيط اللازانيا مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تجعل 8 حصص مع 1051 سعرة حرارية, 51 جرام بروتين، و 64 جرام دهون كل. ل $5.17 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 48% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. توجه إلى المتجر واحصل على جبن ريكوتا حليب الأغنام والطماطم البرقوق وعصائرها والثوم وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 3 ساعات و 45 دقيقة. هذه الوصفة يحبها 326 من عشاق الطعام والطهاة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 95%. هذه النتيجة فائقة. حاول لازانيا الفطر البري, لفائف لازانيا الفطر في صلصة القرنبيط الكريمية جورجونزولا، و الفطر البري مع أرز القرنبيط (+مطعم كورتيس ستون) لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
المعدات التي سوف تستخدمها
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
2
يضاف البصل ويطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح طريا ، حوالي 8 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
3
يضاف الثوم ورقائق الفلفل الأحمر ويطهى لمدة 30 ثانية.
المكونات سوف تحتاج
بصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصةبصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
4
تضاف الطماطم ، وتكسرها بملعقة خشبية ، والريحان وتطهى حتى تصبح سميكة ، حوالي 10 دقائق. يتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة
1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
5
انقله إلى الخلاط وهرسه حتى يصبح ناعما ؛ يعود إلى القدر ويضاف البقدونس والعسل و 1/4 ملعقة صغيرة ملح وفلفل حسب الرغبة.
المكونات سوف تحتاج
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
المعدات التي سوف تستخدمها
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
6
اصنع صلصة القرنبيط مورناي: سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
زيتون ناضج كاملزيتون ناضج كامل
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
المعدات التي سوف تستخدمها
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكترونيالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكتروني
7
قطع زهيرات القرنبيط ووضعها في مقلاة تحميص صغيرة.
المكونات سوف تحتاج
حليب أوميجا 3 أو الحليب المعلبحليب أوميجا 3 أو الحليب المعلب
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
8
يرش زيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
9
يضاف 1 1/2 كوب ماء إلى المقلاة ، ويغطى بورق الألمنيوم ويخبز حتى يصبح طريا جدا ، حوالي 1 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكترونيالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكتروني
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
10
أخرجه من الفرن.
المعدات التي سوف تستخدمها
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكترونيالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكتروني
11
تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
12
خفقت في الدقيق ويطهى 30 ثانية.
المكونات سوف تحتاج
حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)
المعدات التي سوف تستخدمها
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
13
خفقت في 4 أكواب الحليب, زيادة الحرارة إلى متوسطة عالية وتقديمهم ليغلي, خفق; يطهى, خفق, حتى سميكة, حول 5 الدقائق.
المكونات سوف تحتاج
الموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
14
إضافة القرنبيط ، والحد من الحرارة المنخفضة ويطهى 5 دقائق أخرى.
المكونات سوف تحتاج
زيتون ناضج كاملزيتون ناضج كامل
15
ترفع عن النار وتترك لتبرد قليلا ، ثم تهرس حتى تصبح ناعمة. يصفى في قدر نظيف ويترك على نار خفيفة.
المعدات التي سوف تستخدمها
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
16
خفقت في جوزة الطيب والجبن والملح والفلفل حسب الذوق ويطهى 1 دقيقة. رقيقة مع بعض من 1 كوب حليب المتبقية ، إذا لزم الأمر.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور
1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)
الموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
17
اصنع اللازانيا: انقع فطر بورسيني في 1 1/4 كوب ماء مغلي، 30 دقيقة. وفي الوقت نفسه ، وجلب وعاء كبير من الماء المملح ليغلي.
المكونات سوف تحتاج
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
18
يضاف نودلز اللازانيا ويطهى لمدة 5 دقائق ؛ يصفى ويشطف تحت الماء البارد. توضع جانبا. سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
نودلز اللازانيانودلز اللازانيا
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
المعدات التي سوف تستخدمها
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكترونيالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكتروني
19
يمزج الريكوتا والبيض و 1/2 كوب بقدونس و 1 ملعقة صغيرة زعتر و 1/2 كوب جبن رومانو في وعاء ويتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
والفلفل البرتقاليوالفلفل البرتقالي
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
1-1/2 كوب فلفل أحمر حلو مشوي، مصفى ومقطع ناعماً1-1/2 كوب فلفل أحمر حلو مشوي، مصفى ومقطع ناعماً
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
عبوة مزيج الكيك الطبيعيعبوة مزيج الكيك الطبيعي
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
20
سخني زيت الزيتون في مقلاة مقلية على نار عالية.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
21
يضاف الثوم ويطهى 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
22
يضاف الفطر المتنوع ويطهى حتى يصبح طريا ، حوالي 4 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
23
يضاف الكراث ويطهى حتى يصبح ذهبيا ، حوالي 6 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
كريمة خفق ثقيلة إضافيةكريمة خفق ثقيلة إضافية
24
يصفى فطر بورسيني ، ويحفظ السائل ، ثم يقطع بشكل خشن ويضاف إلى المقلاة ؛ يطهى 1 دقيقة. يحلى المزيج بسائل نقع البورسيني ويطهى حتى ينخفض تماما ، حوالي 6 دقائق. ضجة في 2 ملعقة شاي المتبقية الزعتر و 1/4 كوب البقدونس ويتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
25
إزالة من الحرارة.
26
لتجميع اللازانيا ، اغرف بعض صلصة الطماطم في طبق خبز مقاس 10 في 14 بوصة. مغرفة على بعض من صلصة القرنبيط; أعلى مع 4 الشعرية. أعلى مع بعض من خليط الريكوتا ، ثم بعض من خليط الفطر ، فونتينا وبعض من الجبن رومانو المتبقية. يتبل بالملح والفلفل. كرر لعمل 3 طبقات أخرى ، تنتهي بطبقة من المعكرونة وصلصة القرنبيط والرومانو.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
والفلفل البرتقاليوالفلفل البرتقالي
1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا
زيتون ناضج كاملزيتون ناضج كامل
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
فونتينا الجبنفونتينا الجبن
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
1-1/2 كوب فلفل أحمر حلو مشوي، مصفى ومقطع ناعماً1-1/2 كوب فلفل أحمر حلو مشوي، مصفى ومقطع ناعماً
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
المعدات التي سوف تستخدمها
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع المرأة الريفيةالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع المرأة الريفية
مغرفةمغرفة
27
ضعي الطبق على صينية خبز ، غطيها بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة 30 دقيقة. كشف وتخبز حتى شمبانيا ، 30 إلى 40 دقيقة أخرى.
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكترونيالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكتروني
28
أخرجيها من الفرن ورشيها بالبقدونس واتركيها قبل 15 دقيقة من التقديم.
المكونات سوف تحتاج
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
المعدات التي سوف تستخدمها
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكترونيالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكتروني
29
يقدم مع صلصة الطماطم المتبقية.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا
30
تصوير جوني ميلر

المكونات

1رئيسزيتون ناضج كاملزيتون ناضج كامل281 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.فطر بورسيني مجفففطر بورسيني مجفف1tblsp. خل النبيذ الاحمرعبوة مزيج الكيك الطبيعيعبوة مزيج الكيك الطبيعي591 رطل مافالدي طازج إذا أمكندقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض5671 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.جبن فونتينا ، مبشور بشكل خشنجبن فونتينا ، مبشور بشكل خشن23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةالريحان الطازج المفرومالريحان الطازج المفروم1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبقدونس الطازج المفروم ، بالإضافة إلى المزيد للتزيينالبقدونس الطازج المفروم ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةالبقدونس الطازج المفرومالبقدونس الطازج المفروم3قطع حلوى التوفي من هيث بارزعتر طازج مفروم ناعمازعتر طازج مفروم ناعما2القرنفلثوم مفروم ناعماثوم مفروم ناعما3القرنفلالثوم ، حطمالثوم ، حطم2قطع حلوى التوفي من هيث بار1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز8الروبيان والأوردةملح كوشيرملح كوشير8الروبيان والأوردةملح كوشير وفلفل مطحون طازجملح كوشير وفلفل مطحون طازج16نودلز لازانيانودلز لازانيا6801 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.الفطر متنوعة ، المفرومالفطر متنوعة ، المفروم0قطع حلوى التوفي من هيث بارجوزة الطيب المبشور الطازججوزة الطيب المبشور الطازج23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز1صغيرالبصل الاسباني ، مكعبات ناعماالبصل الاسباني ، مكعبات ناعما8الروبيان والأوردةفلفل مطحون طازجفلفل مطحون طازج7101 رطل مافالدي طازج إذا أمكنطماطم البرقوق المعلبة وعصائرهاطماطم البرقوق المعلبة وعصائرها1قرصةرشة من رقائق الفلفل الأحمررشة من رقائق الفلفل الأحمر1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنجبن رومانو مبشورجبن رومانو مبشور2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنجبن رومانو مبشورجبن رومانو مبشور2الكراث ، مكعبات ناعماالكراث ، مكعبات ناعما4541 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.جبن ريكوتا حليب الأغنامجبن ريكوتا حليب الأغنام43 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةزبدة غير مملحةزبدة غير مملحة1بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومةالحليب كامل الدسم ، ساخنةالحليب كامل الدسم ، ساخنة

النبيذ الموصى به: شيانتي, تريبيانو, فيرديكيو

الإيطالية يعمل بشكل جيد مع كيانتي ، تريبيانو ، وفيرديكيو. الإيطاليون يعرفون الطعام ويعرفون النبيذ. تريبيانو وفيريديكيو من النبيذ الأبيض الإيطالي الذي يتناسب جيدا مع الأسماك واللحوم البيضاء ، في حين أن شنتي أحمر إيطالي رائع للأطباق الأثقل والأكثر جرأة. أحد النبيذ الذي يمكنك تجربته هو سانتا مارغريتا كيانتي كلاسيكو ريسيرفا. لديها 4.8 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 27 دولار.
سانتا مارغريتا كيانتي كلاسيكو ريسيرفا
سانتا مارغريتا كيانتي كلاسيكو ريسيرفا
شيانتي إيطالي أصيل مصنوع من العنب المزروع في قلب منطقة تشيانتي كلاسيكو في توسكانا. تعبير رائع عن عنب سانجيوفيز ، مع حموضة كبيرة من انخفاض درجة الحموضة للتربة في هذه المنطقة.تتراوح روائح هذا النبيذ الأحمر المعقد من الكرز والخوخ إلى أزهار الزنبق والصوان الترابي. نكهات التانيك والبلوط مشرقة ومستديرة ، مع لمسة نهائية جافة ودافئة وترابية.من الأفضل الاستمتاع بالأطباق اللذيذة للغاية ، مثل الصلصات القائمة على الطماطم ، ورافيولي الفطر ، ولحم البقر أو لحم الخنزير المشوي ، ولحوم الطرائد من لحم الغزال إلى الدراج. كما أنها ممتازة مع الجبن الناضج.مزيج: 85 ٪ سانجيوفيز ، 15 ٪ ميرلوت وكابيرنيت ساوفيجنون