التوت الشوكولاته الفرنسية المعكرون
التوت الشوكولاته الفرنسية المعكرون قد يكون مجرد الحلوى التي تبحث عنها. تخدم هذه الوصفة 30 وتكلف 41 سنتا لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 2 جرام بروتين, 5 غرام من الدهون، وما مجموعه 92 سعرة حرارية. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. توجه إلى المتجر والتقاط استخراج التوت ، تلوين الطعام الوردي ، حلواني السكر ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. بل هو بأسعار معقولة جدا وصفة لمحبي طعام البحر الأبيض المتوسط. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 75 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 10%. هذه النتيجة سيئة للغاية (ولكن لا تزال قابلة للتثبيت). حاول معكرون فرنسي مع زبدة التوت والورد, معكرون الشوكولاتة والتوت، و معكرون الشوكولاتة الفرنسية / ماكارونس لوصفات مماثلة.
تعليمات
خط 2 ورقة الخبز مع ورقة شهادة جامعية.
اللوز نبض مع 1/2 كوب حلواني السكر في الطعام المعالج حتى الأرض ناعما جدا, 2 إلى 3 دقائق, ثم نقل إلى وعاء. ينخل في ما تبقى من كوب حلواني السكر ، واثارة للجمع.
يخفق بياض البيض مع الملح في وعاء آخر بخلاط كهربائي بسرعة متوسطة حتى يمسك بقمم ناعمة.
أضف السكر المحبب ، قليلا في كل مرة ، ثم قم بزيادة السرعة إلى أعلى واستمر في الخفق حتى يمسك البيض بقمم صلبة ولامعة.
أضف قطرات من ألوان الطعام للوصول إلى الظل المطلوب واخلطها بسرعة منخفضة حتى تمتزج بالتساوي. تحريك خليط اللوز في مرنغ مع ملعقة مطاطية حتى تدمج تماما. (سوف ينكمش المرينغ.)
ملعقة الخليط في كيس ، والضغط من الهواء الزائد ، وقص قبالة 1 ركن من كيس من البلاستيك لخلق افتتاح 1/4 بوصة. تويست حقيبة بحزم فقط فوق الخليط ، ثم الأنابيب بلغت ذروتها أكوام من الخليط (حجم قبلة الشوكولاته) على أوراق مبطنة حوالي 1 1/2 بوصة بعيدا.
دع ملفات تعريف الارتباط تقف ، مكشوفة ، في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح القمم غير لزجة وتتشكل قشرة خفيفة ، من 20 إلى 30 دقيقة.
في هذه الأثناء ، ضع رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 300 F فهرنهايت.
اخبز ملفات تعريف الارتباط ، وقم بتبديل موضع الأوراق في منتصف الخبز ، حتى تصبح هشة والحواف أغمق قليلا ، من 20 إلى 25 دقيقة. تبرد تماما على الأوراق على الرفوف ، حوالي 30 دقيقة.
تذوب الشوكولاتة مع الكريمة في وعاء معدني يوضع فوق قدر من الماء المغلي بالكاد أو في أعلى غلاية مزدوجة مع التحريك حتى تصبح ناعمة. (يجب ألا يلمس الوعاء الماء.)
يرفع الوعاء عن النار ، ثم يضاف الزبدة ومستخلص التوت مع التحريك حتى تذوب الزبدة.
اسمحوا الوقوف في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد تماما وسميكة قليلا.
قشر ملفات تعريف الارتباط بعناية من الرق (ستكون هشة). ساندويتش طبقة رقيقة من الغاناش (حوالي 1/2 ملعقة صغيرة) بين الجوانب المسطحة من ملفات تعريف الارتباط.
المعكرون شغل تبقي في وعاء محكم في درجة حرارة الغرفة 3 أيام.